Techno Eateries: εστιατόρια για τεχνοκράτες

Το Γιαπωνέζικο ετιατόριο Itsu

Εστιατόρια που λειτουργούν βασιζόμενα στην τεχνολογία κερδίζουν έδαφος για τον εντυπωσιακό τρόπο παραγγελιοληψίας με bluetooth και touch screen ενσωματωμένης στα τραπέζια, όπως στο πλέον διαδεδομένο Inamo (www.inamo-restaurant.com) στο Soho. Το τραπέζι μετατρέπεται μάλιστα σε παιχνιδομηχανή κάνοντας τον χρόνο αναμονής των πελατών ψυχαγωγικό, αφού επιτρέπει στους χρήστες του την διαδραστικότητα μέσα από παιχνίδια.

Το εστιατόριο The Pass στο South Lodge Hotel (www.southlodgehotel.co.uk)  στο Sussex έχει μετατρέψει την κουζίνα του σε reality show, αφού γιγαντοοθόνες LCD μεταδίδουν την πραγματική δράση της κουζίνας. Το πιο πολυτελές Bob Bob Ricard (www.bobbobricard.com) σε απομίμηση των εσωτερικών χώρων του Orient Express έχει αντιγράψει κάθε λεπτομέρεια προσθέτοντας δικές του extravaganzas, όπως το champagne button σε κάθε τραπέζι για τους πιο απαιτητικούς luxurers.

Στο πιο μακρινό Τόκιο το εστιατόριο Fuamen στηρίζεται αποκλειστικά στην ρομποτική για την απόλυτη ακρίβεια και εκτέλεση ακόμα και των πιο δύσκολων πιάτων, ενώ στη γειτονική Κορέα το ηλεκτρονικό Air Yakiniku (http://airyakiniku.cosaji.jp) σας προσφέρει το πρώτο wi-fi bbq δείπνο.

Η αλυσίδα γιαπωνέζικων εστιατορίων Itsu (www.itsu.com) με μότο την ευεξία και την ομορφιά μέσα από το φαγητό και την πολυτέλεια του χρόνου προσπαθεί να ελαχιστοποιήσει την αναμονή των πελατών της στα 8 λεπτά με ειδική flashing pager ειδοποίηση που έχει προστεθεί στα waiting tables, τα οποία συν τοις άλλοις διαθέτουν call buttons που απαντώνται εντός 45 δευτερολέπτων για όσους έχουν απορίες.

Τέλος στην Ιταλία, το εστιατόριο Vapiano (www.vapiano.com) ενσωμάτωσε ένα νέο σύστημα πληρωμής κατά την έξοδο που σκανάρει τις κάρτες φαγητού που έλαβαν οι πελάτες κατά την εξυπηρέτησή τους και υπολογίζει το σύνολο του γεύματος.

Η φωτογραφία παρουσίασης είναι από το ετιατόριο Inamo