Ραμόνα: Ένα κουτούκι με δυνατές γεύσεις στη Καλλιθέα

21 Νοεμβρίου 2022
Τάσος Μητσελής
Σε μια Αθήνα που κάποιος ψάχνει καλή ταβέρνα με το κιάλι, η Ραμόνα στη Καλλιθέα βάζει τικ στα περισσότερα κουτάκια, με πολύ νόστιμες, παραδοσιακές γεύσεις και ορισμένα πιάτα που κάνουν τη διαφορά. Άσε τα κρυφά κρυμμένα λέει ένα τραγούδι αλλά το παραβλέπω.
  • ΡΑΜΟΝΑ: ΕΝΑ ΚΟΥΤΟΥΚΙ ΜΕ ΔΥΝΑΤΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΣΤΗ ΚΑΛΛΙΘΕΑ | Θέματα

Δε ξέρω πλέον αν πλέον στη Ραμόνα το τραβάνε μέχρι αργά, αλλά αυτή η - πιο κρυμμένη δε γίνεται - ταβέρνα στο υπόγειο μιας πολυκατοικίας του 1974 στη Καλλιθέα, έγινε γνωστή για τα επικά της ξενύχτια που φτάνανε μέχρι και τις επτά το πρωί. Αυτά τα έμαθα αφότου πήγα ένα βραδάκι με τον φίλο και συνάδελφο, Βασίλη Μπακάση, που μένει στη περιοχή και κάπως τη ξετρύπωσε.

Ο Χρήστος Κασκαβέλης είχε ανοίξει το 1967, πάλι σε ένα υπόγειο, το «καφεζυθεστιατόριον» (έτσι το έλεγε) Ραμόνα και λίγα χρόνια αργότερα δίνει το πατρικό του για αντιπαροχή και τη μεταφέρει λίγα στενά πιο κάτω, στην οδό Μίνωος 11-13, όπου βρίσκεται μέχρι και σήμερα. Δυστυχώς ο ίδιος δεν έζησε πολλά χρόνια για να δει ούτε τη Ραμόνα ούτε τα παιδιά του να μεγαλώνουν. Παρόλα αυτά η Μαρία και ο Δημήτρης όχι απλώς ανέλαβαν το μαγαζί, αλλά το φτάσανε στο σήμερα ταξιδεύοντας στο χρόνο και τις αξίες του. Είναι όμορφα εδώ, θα δείτε, και πολύ νοικοκυρεμένα. Πράγμα όχι αυτονόητο. Ενώ θα έπρεπε. 

Αισθητικά η Ραμόνα θυμίζει κουτούκι αλλά αν γυρίσεις το βλέμμα σου αριστερά θα δεις ένα κουκλίστικο λειτουργικό τζουκ μποξ κι άλλα περαστά στοιχεία από τα 90’s, που κλείνουν το μάτι σε ένα αλλιώτικο γλέντι που μάλλον συχνά πυκνά ανάβει. Εμείς πάντως, τιμώντας και τον εβδομηντάρη που κουβαλάμε μέσα μας, με το που φάγαμε πήραμε και τον δρόμο της επιστροφής.

Ο, τι δοκίμασα στη Ραμόνα ήταν από πολύ ευχάριστο μέχρι διαβολεμένα νόστιμο. Η κουζίνα έχει μεράκι, καλά υλικά και τα μαγειρέματα είναι προσεγμένα. Ξεχώρισα τα εξαιρετικά τηγανητά κεφτεδάκια, ένα απίθανο κοτοτυροποτάρι, μια μπριόζα τυροκαυτερή, λεπτοκομμένα παιδάκια με καραμελωμένο λιπάκι και ένα ωραιότατα ψημένο ορτύκι. Τα νεφράκια είχαν στεγνώσει όποτε μου φάνηκαν άχαρα και το παντζάρι τους ήταν συμπαθέστατο. Ζήλεψα μια μακαρονάδα με κιμά έτσι όπως την είδα να περνάει για το πίσω τραπέζι και ρίχνοντας μια μάτια στο καταλογάκι, διαπιστώνω πως έχει ένα σωρό πράγματα ακόμη που με δελεάζουν να πάω ξανά και ξανά. Στο τέλος κερνάνε ραβανί με παγωτό και ο λογαριασμός έρχεται γύρω στα €25 με €30 το άτομο αν τρώτε αρκετά όπως εμείς. Νομίζω ότι  δεν ξέχασα κάτι. 

Info: Μίνωος 11-13, Καλλιθέα, τηλ. 2109515952
Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση