Όποιος τυχαίνει να παρακολουθεί τις γαστρονομικές εξελίξεις στο Λονδίνο αλλά και την Μεγάλη Βρετανία γενικότερα, εύκολα παρατηρεί με μια πρώτη ματιά πως τα αποτελέσματα ήταν λίγο πολύ αναμενόμενα. Αρχικά να πούμε πως δεν έχουμε καμιά μεταβολή στις κατηγορίες των τριών και δύο αστεριών.
Το περίφημο Fat Duck του Heston Blumental, διατήρησε τα τρία του αστέρια παρά την μελλοντική μεταφορά του εστιατορίου για ένα εξάμηνο pop up στην Μελβούρνη μέσα στο 2015. Στον θρόνο τουs με τα πολυπόθητα τρία αστέρια από τον πρεστιζάτο οδηγό, παρέμειναν επίσης το Alain Ducasse at the Dorchester, το εστιατόριο του Gordon Ramsey στο Royal Hospital Road αλλά και το Waterside Inn στο Bray.
Μπορεί να έχασαν δεκατέσσερα εστιατόρια το αστέρι τους, μεταξύ των οποίων και τα δυο Nobu στο Λονδίνο, παρόλαυτά σε αυτή την κατηγορία του ενός, έχουμε επίσης δεκατέσσερεις νέες εισόδους: δέκα στην Αγγλία (έξι στο Λονδίνο), δυο στη Σκωτία και δυο στην Ουαλλία.
Ανάμεσα στα εστιατόρια που ανέβηκαν το πρώτο σημαντικό σκαλοπάτι του "τσιγγούνη" γαλλοτραφή οδηγού είναι το City Social του Jason Atherton, το tapas bar Barrafina στο Soho, όπως και το ιδιαίτερο The Kitchen Table at Bubbledogs.
Αφήνω για το τέλος το Fera (φωτό) του Simon Rogan, ένα πολύ φιλόδοξο concept που άνοιξε ο ίδιος στο Claridge`s. Ο πολύ έμπειρος συνεργάτης του FnL, Peter Stat, στην κριτική που είχε δημοσιεύσει στην στήλη του, Globe Eater, μας εξήγησε μεταξύ άλλων γιατί ο Rogan θα χάσει το στοίχημα που έβαλε με τον εαυτό του για να αποσπάσει τα τρία αστέρια για το καινούργιο του restaurant στο Mayfair. Μαντεψιά η οποία επιβεβαιώθηκε, μιας και το Fera τιμήθηκε οριακά με ένα!
We`re on fire!
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση