Gallina
Το αρτίστικο wine bistro στο Κουκάκι μετά την ανάπαυλα του Πάσχα άνοιξε τις πόρτες του σερβίροντας νέες γεύσεις επιπέδου με μια καινούργια μαγειρική ομάδα στη κουζίνα. H γκασπάτσο με κίτρινη ντομάτα, καλαμπόκι και κόλιανδρο (φωτό παρουσίασης) έχει εκφραστικότητα που σε ξεσηκώνει, πολύ όμορφες εντάσεις αλλά και ντελικάτη υφή, ενώ η χοιρινή κοτολέτα τους που κλείνει το μάτι στο “alla Milanese” είναι αφρός. Περιττό να πω ξανά ότι εδώ η λίστα κρασιών κρύβει ένα σωρό all time classic ή και λιγότερο δημοφιλή διαμάντια.
Μάρκου Μπότσαρη 49, Κουκάκι τηλ. 210 9237425
Ateno
Μου αρέσει πολύ ο τρόπος που εξελίσσει ο Νίκος Καραθάνος την ελληνική κουζίνα του στο Ateno, κρατώντας την νοστιμιά της ατόφια, ενώ οι παρουσιάσεις των πιάτων έχουν μια πιο σύγχρονη λογική. Έχω δοκιμάσει ένα σωρό πιάτα και τις δύο φορές που πήγα μέσα στον Μάιο, αλλά αν πρέπει να κρατήσω ένα εκτός από την εξαιρετική ελληνική σαλάτα αυτό θα ήταν η τριλογία του μεζέ: απίθανα τα λουκάνικα προβατίνας με μυρωδάτη τυροκαυτερή, οι ντοματοκεφτέδες του είναι οι καλύτεροι εκδοχή της νησιωτικής σπεσιαλιτέ στην πόλη και η λαδόπιτα με γύρο από χοιρινό μπριζολάκι, μελωμένη ντομάτα και τζατζίκι όλα τα λεφτά!
Αιόλου 52 και Μιλτιάδου, Κέντρο τηλ. 2103223223
Cinapos
Το σύγχρονο μεζεδοπωλείο όπως θα έπρεπε να είναι! Δεν είναι καθόλου τυχαίο ότι το Cinapos στο Θησείο κάνει από τη πρώτη του μέρα αυτό το μεγάλο σουξέ, πλημμυρίζοντας από κόσμο που ευχαριστιέται με την καρδιά του την ανοιχτόκαρδη μεζεδοκατάνυξη που υπογράφει ο Πάνος Ιωαννίδης και εκτελεί στην κουζίνα, η ταλαντούχα συνεργάτιδά του, Δώρα Σακαγιάννη. Highlights του μενού ο φανταστικός μουσακάς στο πήλινο και τα μερακλίδικα κεμπάπ τους. Είναι και το μαγαζί πανέμορφο.
Ηρακλειδών 10, Θησείο τηλ. 210 7103030
Osteria Mamma
Αν και οι γεύσεις της Ελένης Σαράντη στο - πιο γοητευτικό δε γίνεται - σκηνικό του Osteria Mamma είναι αξοναρισμένες γύρω από την ιταλική κουζίνα, όσο περνάει ο καιρός η σεφ ενσωματώνει σε αυτό το εστιατόριο ολοένα και περισσότερο τη μαγειρική της σφραγίδα, κι εδώ ακριβώς είναι που περνούν τα πράγματα μια πραγματικά ενδιαφέρουσα τροπή. Το αέρινα τηγανισμένο gnocco με τρουφάτη μαγιονέζα, τριμμένη grana riserva και μορταδέλα από τη Μπολόνια, δίπλα στον μαριναρισμένο με παντζάρι σολομό που τον σερβίρει με ωραιότατη, βουτυράτη μπουράτα και αρακά είναι δύο πιάτα που μου κέντρισαν πολύ το ενδιαφέρον. Έχει, όμως, κι άλλες νοστιμιές ο μπαχτσές της στον Κεραμεικό.
Σαλαμίνος 64 και Παραμυθίας, Κεραμεικός τηλ. 6936607794
Raw Bata
Η fusion γαστροταβέρνα του Χρόνη Δαμαλά στους Αμπελοκήπους συνεχίζει να είναι το πεδίο έκφρασης του πολυβραβευμένου σεφ, ο οποίος φιλτράρει την ελληνική κουζίνα μέσα από μια εντελώς ιδιοσυγκρασιακή ματιά, ενώ τα ασιατικά κεντίδια στα πιάτα του διατρέχουν σχεδόν όλο το μενού. Είναι, όμως, μάγος και στις πιο comfort σπεσιαλιτέ: την τελευταία φορά που πήγα δοκίμασα αστακό με χυλόπιτες που είχε ως πιάτο ημέρας και για ακόμη μια φορά του έβγαλα το καπέλο.
Λακωνίας 33, Αμπελόκηποι τηλ. 210 6923766
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση