Vedema - Selene, η «γιορτή του τρύγου» στις 23 και 24 Σεπτεμβρίου
Ένα συναρπαστικό διήμερο πρόκειται να λάβει χώρα στο εστιατόριο Selene, στα Φηρά, στις 23 και 24 Σεπτεμβρίου. Θέμα του τα κρασιά της Σαντορίνης.
Τα events ξεκινούν με δυο masterclasses που καθοδηγούνται από διακεκριμένους Masters of Wine και κλείνουν μ’ ένα μοναδικό δείπνο à six mains. Το μενού- αναδρομή στη γαστρονομική ιστορία του εστιατορίου Selene, σχεδίασαν από κοινού ο σημερινός σεφ, Έκτορας Μποτρίνι με δύο από τους σεφ, που άφησαν το αποτύπωμα τους στην ιστορία του εστιατορίου, τον Θοδωρή Παπανικολάου και τον Πάνο Τσίκα. Παράλληλα στον ίδιο χώρο πραγματοποιείται και μια σημαντική έκθεση φωτογραφίας, την οποία επιμελήθηκε η Ζωή Χατζηγιαννάκη.
Στις 23 και 24 Σεπτεμβρίου αναβιώνει η Vedema, η έκθεση σαντορινιού κρασιού που εμπνεύστηκαν οι δημιουργοί του εστιατορίου Selene,Έβελυν και Γιώργος Χατζηγιαννάκης, με στόχο να ενώσουν τους οινοπαραγωγούς της Σαντορίνης, σε μια όμορφη εκδήλωση που γινόταν πάντα στο χώρο του εστιατορίου τους.
Φέτος η έκθεση γίνεται στο «νέο σπίτι» του Selene. Για δύο ημέρες όλοι οι χώροι του, από το υπέροχο βοτσαλωτό patioτης Σχολής των Λαζαριστών μέχρι τις ατμοσφαιρικές κάναβες, τα παλιά κελάρια του 18ου αιώνα, θα υποδέχονται οινόφιλους, λάτρεις του fine dining, των τεχνών και της ιστορίας του νησιού. Η έκθεση Vedema πλαισιώνεται από παράλληλες εκδηλώσεις οινικού, γαστρονομικού και καλλιτεχνικού περιεχομένου, με στόχο να γίνει πόλος έλξης όσων επιδιώκουν να γνωρίσουν την αληθινή ψυχή αυτού του μαγικού τόπου. Επίτιμοι καλεσμένοι του διημέρου είναι η διάσημη βρετανίδα συγγραφέας και δημοσιογράφος οίνου Jancis Robinson, MW και oσύζυγός της, Nick Lander, επίσης συγγραφέας και food critic, γνωστός για τη στήλη του, The Restaurant Insider στους Financial Times.
Την Παρασκευή, 23 Σεπτεμβρίου, στην εντυπωσιακή κάναβα του Αγίου Ιωσήφ, θα λάβουν χώρα δύο μοναδικά wine masterclasses, υπό την καθοδήγηση του Γιάννη Καρακάση MW, υπεύθυνου του οινικού προγράμματος του Selene - στα οποία μπορεί κανείς να συμμετέχει μόνο με προκράτηση.
Το πρώτο που τιτλοφορείται «Assyrtiko and Riesling: Grand Crus in Santorini» παρουσιάζουν η Γερμανίδα Caro Maurer, MW και ο Γιάννης Καρακάσης, MW με special guest την Jancis Robinson, MW, θα λάβει χώρα από τις 13:00 – 14:30. Το δεύτερο masterclass, που θα διεξαχθεί μεταξύ 17:00 και 18:30 φέρει τον τίτλο «Santorini Old Vintages», καθοδηγεί ο Γιάννης Καρακάσης, MW – και πάλι με special guest την Jancis Robinson, MW – ο οποίος κατά τη διάρκεια μιας κάθετης γευσιγνωσίας ξηρών και μη οίνων, σε ένα βάθος χρόνου που φτάνει μέχρι το 1947, θα αποκαλύψει τα μυστικά της παλαίωσης του ασύρτικου.
Το ίδιο απόγευμα εγκαινιάζεται στο lobby της εισόδου του Selene η έκθεση φωτογραφίας Expressions of Light (Εκφάνσεις του Φωτός), αφιερωμένη στην Έβελυν και τον Γιώργο Χατζηγιαννάκη, με curator την φωτογράφο θυγατέρα τους, Ζωή Χατζηγιαννάκη και εκθέτες σημαντικούς έλληνες φωτογράφους (Αλέξης Βασιλικός, Πηνελόπη Γερασίμου, Γιώργος Γιατρομανωλάκης, Χριστίνα Δημητριάδη, Στράτος Καλαφάτης, Πάνος Κοκκινιάς, Νίκος Μάρκου, Μαρία Μαυροπούλου, Σωκράτης Μπαλταγιάννης, Στεφανία Ορφανίδου, Σπύρος Στάβερης, Δημήτρης Τσουμπλέκας, Παύλος Φυσάκης, Έφη Χαλιόρη, Γιάννης Χατζηασλάνης και Ζωή Χατζηγιαννάκη). Η θεματική της έκθεσης περιστρέφεται γύρω από τον αιγαιοπελαγίτικο χώρο, αυτόν του φωτός, του ήλιου, της σελήνης, της θάλασσας, του αέρα και των βράχων. Οι περισσότερες εικόνες είναι από τις Κυκλάδες και κάποιες από το ευρύτερο Αιγαίο. Η έκθεση θα παραμείνει ανοιχτή από τις 23-09 έως τις 22-10-2022.
Καθόλη τη διάρκεια της ημέρας του Σάββάτου 24 Σεπτεμβρίου στην κάναβα του Αγίου Ιωσήφ, θα εκτυλίσσεται το Vedema @ St. Joseph, η γευστική δοκιμή των σαντορινιών κρασιών, που συνεχίζει κι αναπτύσσει την ιδέα του Γιώργου Χατζηγιαννάκη να προβάλλει τους τοπικούς παραγωγούς και τα κρασιά τους, συνδέοντας τα με την γαστρονομία του νησιού, για την οποία τόσο αγωνίστηκε ο ίδιος, ώστε σήμερα πια να θεωρείται πιονιέρος του γαστροτουρισμού στη χώρα μας.
Φυσικά, κορύφωση αυτού του διημέρου θα αποτελέσει το μοναδικό δείπνο-αναδρομή στην ιστορία του εστιατορίου Selene, κατά τη διάρκεια του οποίου ο χαρισματικός σεφ Έκτορας Μποτρίνι, μαζί με δύο από τους παλαιούς σεφ και αγαπημένους συνεργάτες του Γιώργου Χατζηγιαννάκη, τον Θοδωρή Παπανικολάου και τον Πάνο Τσίκα, θα παρουσιάσουν ένα κοινό γαστρονομικό μενού à six mains με τίτλο «Selene, ένα ταξίδι στο χρόνο», το οποίο θα ανακαλεί μνήμες από το παρελθόν του εστιατορίου, αποτίοντας φόρο τιμής στους δημιουργούς του, Έβελυν και Γιώργο Χατζηγιαννάκη. Το μενού αυτό, όπως μπορείτε να φανταστείτε, θα συνοδεύεται από μερικά από τα εκλεκτότερα κρασιά της Σαντορίνης.
Όλες οι εκδηλώσεις έχουν τεθεί υπό την αιγίδα του Υπουργείου Τουρισμού.
info: Για πληροφορίες και κρατήσεις σε όλα τα events:
https://selene.gr/
Divine Dining στο Kinsterna Hotel
Στις 14 Σεπτεμβρίου τo Kinsterna Hotel, σε συνεργασία με τον Όμιλο Τραστέλη διοργανώνει ένα γαστρονομικό δείπνο à quatre mains στο εστιατόριο Sterna, που απλώνει τα τραπέζια του σ’ ένα γοητευτικό χώρο γύρω από την παλαιά στέρνα του ιστορικού αρχοντικού, όπου στεγάζεται σήμερα το ξενοδοχείο.
Το μενού dégustation που έχουν σχεδιάσει, ειδικά για αυτή τη βραδιά, ο executive chef Arnaud Bignon, γενικός διευθυντής του εστιατορίου Σπονδή, στην Αθήνα, σε συνεργασία με τον σεφ του Kinsterna, Γιώργο Χάψα, δίνει έμφαση στην αρμονία και στην ισορροπία, προσεγγίζει την παραδοσιακή γαλλική κουζίνα με σύγχρονη ματιά, αλλά ταυτόχρονα συνδυάζει και αξιοποιεί τα φρέσκα, ποιοτικά προϊόντα του κτήματος και της γύρω περιοχής, στη λογική του eat local.
info: Kinsterna Hotel, Άγιος Στέφανος- Μονεμβασιά, Πελοπόννησος, τηλ. 2732066300, www.kinsternahotel.gr
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση