Η ιταλική κουζίνα είναι σταθερά από τις πλέον δημοφιλείς στην πόλη. Τούτου δοθέντος είναι πραγματικά απορίας άξια η –σχεδόν πλήρης- απουσία πραγματικά καλών ιταλικών εστιατορίων στην Αθήνα!
Το Sale e Pepe ήταν ανέκαθεν μια εξαίρεση. Η κουζίνα του μπορεί να έχει τα σκαμπανεβάσματά της μέσα στα είκοσι χρόνια της λειτουργίας του, όμως το εστιατόριο δεν έχασε ποτέ αυτή την αυθεντική αίσθηση της καλής ιταλικής τρατορίας που σπάνια συναντάμε έξω από την Ιταλία. Ο ιδιοκτήτης Ιβάν Οταβιάνι σε ρόλο οικοδεσπότη, μετρ και οινοχόου είναι η ψυχή του μαγαζιού και λόγος επίσκεψης στο ιστορικό αυτό εστιατόριο.
Η καλόγουστη, ρουστίκ ατμόσφαιρα σε συνδυασμό με την θερμή φιλοξενία προετοιμάζουν για μια όμορφη βραδιά. Και, στον βαθμό που προτεραιότητά σας είναι το κρασί, αυτή είναι εξασφαλισμένη. Ακόμη και σήμερα που η λίστα του Sale e Pepe βρίσκεται στην φάση της ανανέωσης, υπάρχουν εκατοντάδες εξαιρετικές επιλογές και ειδικά στα ιταλικά κόκκινα κρασιά μπορείτε να βρείτε αληθινά διαμάντια, συχνά σε ασυναγώνιστες τιμές! Αυτό είναι το αληθινό ατού του εστιατορίου. Μάλιστα, σε συνδυασμό με την γνώση και το ταλέντο του Ιβάν Οταβιάνι μπορεί κανείς να ζήσει εδώ μοναδικές οινικές εμπειρίες.
Όμως, κακά τα ψέματα, αυτό δεν αρκεί όταν μιλάμε για ένα εστιατόριο. Βασικό πρόβλημα του Sale e Pepe ήταν ανέκαθεν οι σχετικά υψηλές τιμές του. Και μπορεί να είναι πλέον πιο συγκρατημένες σε σχέση με την προ κρίσης εποχή, όμως ο λογαριασμός σκαρφαλώνει εύκολα στα €80-90 ακόμη και αν κινηθείς σχετικά προσεκτικά στο κρασί. Είναι και η μανία του Ιβάν με τις τρούφες που εκτοξεύει κόστος και τιμές, αλλά θα έπρεπε –αν μη τι άλλο- το επίπεδο της κουζίνας να συνάδει με τις πρώτες ύλες και τα κρασιά. Και αυτό, στην δεδομένη χρονική στιγμή, δυστυχώς δεν συμβαίνει.
Η κουζίνα που δοκίμασα τις προάλλες ήταν μέτρια. Έλειπε αυτή η ένταση, η πληθωρική γεύση που χαρακτήριζε το εστιατόριο στις καλύτερές του εποχές. Τα ραβιόλι με κολοκύθα και φασκόμηλο ήταν φλατ εντελώς, το ριζότο με το ταλέτζιο και την τρούφα μάλλον παραβρασμένο και αδιάφορο (γενικά υπήρχε ένα θεματάκι με την ποιότητα της –άφθονης παντού- μαύρης τρούφας), ακόμη και οι ταλιατέλες με ραγού ήταν αδιάφορες και επίπεδες σε γεύση και άρωμα. Η ταλιάτα ήταν σωστά ψημένη και ζουμερή όμως οι πατάτες που την συνόδευαν λαδοπιωμένες, όπως άλλωστε και στο –πολύ καλό κατά τα άλλα- τουρνεντό Ροσινί.
Το Sale e Pepe είναι ένα σημαντικό και εμβληματικό εστιατόριο για την Αθήνα (και την Μύκονο) και είμαι βέβαιος ότι ο Ιβάν Οταβιάνι αντιλαμβάνεται τις όποιες αδυναμίες του. Ελπίζω να μπορέσει και να τις αντιμετωπίσει και αν δεν μπορεί να ρίξει τις τιμές του ελπίζω τουλάχιστον να φέρει και την κουζίνα του στο επίπεδο που πρέπει.
- Sale e Pepe
- Τηλέφωνο: (+30) 210 7234102
- Διεύθυνση: Αριστίππου 34, Κολωνάκι, Αθήνα
- Ιστοσελίδα: http://www.saleepepe.gr/
- Ανοιχτά: καθημερινά εκτός Κυριακής, βράδυ. Σάββατο και μεσημέρι
- Τιμή ανά άτομο (€)*: 75-90
- * οι τιμές υπολογίζονται κατ' άτομο με πρώτο, κύριο και γλυκό συν κουβέρ, νερό αλλά και μισό μπουκάλι κρασί ή μια μπύρα ανάλογα και το στιλ του εστιατορίου κάνουμε δηλαδή μια προσπάθεια να προσεγγίσουμε το πραγματικό κόστος ενός πλήρους γεύματος
- 0 - 4
- Κακό
- 4.5 - 5
- Μέτριο
- 5.5
- Αποδεκτό
- 6 - 6.5
- Καλό
- 7 - 7.5
- Πολύ Καλό
- 8 - 8.5
- Εξαιρετικό
- 9 - 10
- Άριστο
| 0 - 4 | 4.5 - 5 | 5.5 | 6 - 6.5 | 7 - 7.5 | 8 - 8.5 | 9 - 10 |
| Κακό | Μέτριο | Αποδεκτό | Καλό | Πολύ Καλό | Εξαιρετικό | Άριστο |
| *«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι. | ||||||
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση