Museum café, ένας κήπος όνειρο!

Ελάχιστα μέτρα από τον χαμό του κέντρου της Κηφισιάς διασχίζεις την είσοδο του μουσείου και νομίζεις ότι διακτινίζεσαι σε άλλο σύμπαν. Τεράστια δέντρα κάθε είδους (κυριαρχεί ο κέδρος του Λιβάνου των 800 ετών!), θάμνοι, μυρωδικά, λουλούδια, μια λιμνούλα συνθέτουν ένα μοναδικό περιβάλλον που και μόνο καφέ και κρύο νερό να σέρβιρε θα άξιζε να έρθει κανείς!

Το Museum café όμως πηγαίνει κάμποσα βήματα παραπέρα. Το –γνωστό και πολύ καλό- catering «Δειπνοσοφιστήριο» έχει στήσει εδώ ένα all-day εστιατόριο που έχει λίγο από όλα: και καφέ και brunch και ελληνικά πιάτα και διεθνή και λίγο δημιουργικά και κοκτέιλ και απ’ όλα. Όταν είσαι catering και έχεις στην διάθεσή σου μια μεγάλη μπριγάδα από σεφ με επικεφαλής τον Ζαν Λουί Καψαλά (χρόνια πια στα catering αλλά εγώ τον θυμάμαι και από τα εστιατόρια και βέβαια από το πρώτο δικό του, το Au Cap Lyonnais στο Μαρούσι, απέναντι από τα εκπαιδευτήρια Δούκα) και επιμέλεια των γλυκών από τον Διονύση Αλέρτα τότε μπορείς να κάνεις ότι θέλεις. Το ζήτημα και –κατά την άποψή μου- το ζητούμενο είναι να μην θελήσεις να κάνεις τα πάντα.

Από την άλλη αν έχεις πρόσβαση σε αυθεντικά κασσιώτικα ντολμαδάκια ή σε κάποιες κυρίες που ανοίγουν φύλλο και σου ετοιμάζουν πίτες (μας το είπαν εκ των υστέρων και δεν τις δοκίμασα δυστυχώς) δεν θα τις βάλεις στο μενού; Και αν η κουζίνα σου μπορεί να ετοιμάσει ένα ριζότο με πράσινα και άσπρα σπαράγγια που θα το ζήλευε το καλύτερο ιταλικό της πόλης δεν θα το προσθέσεις; Και αφού ο σεφ σου έχει γαλλική παιδεία να μην βάλεις και κις λορέν; Αν μάλιστα σου έμειναν και κληρονομιά από προηγούμενη συνεργασία αυτά τα έξοχα μπιφτεκάκια που εκτελούνται στην εντέλεια από την κουζίνα είναι δυνατόν να μην τα έχεις –και αυτά- στο μενού; Και αφού είσαι catering και άλλα κάποια διεθνή, «ξενοδοχειακά» πιάτα όπως αυτό το μέτριο ψαρονέφρι με την πλούσια σάλτσα πορτοκάλι, τζίντζερ κλπ είναι καλώς ή κακώς κατεγραμμένα στο DNA σου, τότε πώς να τα αποφύγεις;

Η γκρινιάρικη πλευρά του εαυτού μου κυριάρχησε προς στιγμή και σας περιέγραψα αυτό που κατ’ εμέ αποτελεί το μειονέκτημα του Museum café. Η αλήθεια όμως είναι ότι το γενικό επίπεδο της κουζίνας είναι πολύ ικανοποιητικό, τα επιδόρπια ανάλαφρα, μοντέρνα και ενδιαφέροντα, οι τιμές πολύ λογικές για την περιοχή και το περιβάλλον μοναδικό. Είναι σαφές λοιπόν ότι το ισοζύγιο είναι απολύτως θετικό. Άλλωστε εγώ προσωπικά ανυπομονώ να ξαναπάω!