Ο χώρος είναι πραγματικά υπέροχος: πρωτότυπος, ατμοσφαιρικός, χαλαρός, με τύπο! Άλλωστε η υψηλή αισθητική χαρακτήριζε πάντα το Mohnblumchen. Σε αυτή την νέα του εποχή, έχει στηθεί ένας χώρος με βιομηχανικά στοιχεία που σου δίνει την εντύπωση ότι ολόκληρο το μαγαζί είναι ένα chef’s table, αφού τα όρια κουζίνας, σάλας, μπάρας μπλέκονται ευχάριστα. Η ατμόσφαιρα είναι χαρούμενη, χαλαρή, φιλόξενη. Η θρυλική φιγούρα της Κατερίνας άλλωστε αρκεί για να ζεστάνει ολόκληρο το μαγαζί! Αυτό που δεν σώνεται όμως είναι το σέρβις… πραγματικά έχω χρόνια να δω τέτοια έλλειψη συντονισμού και τόσο ακατάλληλη προσέγγιση πελάτη! Τα παιδιά μπορεί να είναι ευγενικά και πρόθυμα, όμως βολοδέρνουν μέσα στο μαγαζί και εξαντλώντας την επιείκειά μου θα πω απλά ότι χρειάζονται εκπαίδευση και έναν μετρ.
Οφείλω όμως να πω ότι το μαγαζί εκτός από μετρ, χρειάζεται ενδεχομένως και σεφ. Είναι σαφείς οι έντιμες προθέσεις της κουζίνας, σαφείς επειδή τα υλικά είναι ολόφρεσκα και αρκετά καλής ποιότητας… το αποτέλεσμα όμως είναι απλά μέτριο. Η σαλάτα με το roast beef ήταν στεγνή από την έλλειψη dressing και το τρυφερό, ζουμερό κρέας ανάλατο και μάλλον άγευστο και το καρπάτσιο από μοσχάρι επίσης αδιάφορο. Η πίτσα έχει λεπτή, τραγανή ζύμη αλλά και αυτή χάνει σε νοστιμιά (με τα τέσσερα τυριά είναι καλή πάντως χάρη στην ευεργετική γκοργκοντζόλα), αυτό όμως που είναι απαράδεκτο είναι τα «ιταλικά λαζάνια φούρνου». Πραγματικά μιλάμε για ένα κλασικό παστίτσιο με λαζάνια που έχει όλα τα μειονεκτήματα του «ελληνικού παστίτσιου» (πλαδαρή γεύση, παραβρασμένα ζυμαρικά, ισοπεδωτική μπεσαμέλ) και κανένα από τα πλεονεκτήματα που έχουν σχεδόν πάντα τα ιταλικά λαζάνια φούρνου. Το μενού δεν έχει ολοκληρωθεί ακόμη μια και απουσιάζουν εντελώς τα κρέατα, οπότε και οι τιμές είναι συγκρατημένες. Αν και ειλικρινά δεν βλέπω για ποιο λόγο η πίτσα αυτού του επιπέδου στα €9-13 πρέπει να θεωρείται φτηνή ή μια φετούλα φρυγανισμένου ψωμιού με ένα ελαφρύ πασάλειμμα από γκοργκοντζόλα στο €1,5 είναι ευκαιρία!
Το Mohnblumchen έχει ανοίξει ακριβώς δύο εβδομάδες, ο κόσμος το πλημμυρίζει ήδη και προσωπικά εύχομαι να βρει τον δρόμο του γρήγορα. Και θα τον βρει λογικά, τουλάχιστον αν τις αδυναμίες που εντόπισα εγώ, τις αντιλαμβάνονται και οι ίδιοι.
- Mohnblumchen
- Τηλέφωνο: (+30) 210 7236960
- Διεύθυνση: Πλατεία Δεξαμενής 7 & Σπευσίππου, Κολωνάκι, Αθήνα
- Ιστοσελίδα: -
- Ανοιχτά: Δευτέρα-Σάββατο, βράδυ, Κυριακή μεσημέρι
- Τιμή ανά άτομο (€)*: 25-30
- * οι τιμές υπολογίζονται κατ' άτομο με πρώτο, κύριο και γλυκό συν κουβέρ, νερό αλλά και μισό μπουκάλι κρασί ή μια μπύρα ανάλογα και το στιλ του εστιατορίου κάνουμε δηλαδή μια προσπάθεια να προσεγγίσουμε το πραγματικό κόστος ενός πλήρους γεύματος
- 0 - 4
- Κακό
- 4.5 - 5
- Μέτριο
- 5.5
- Αποδεκτό
- 6 - 6.5
- Καλό
- 7 - 7.5
- Πολύ Καλό
- 8 - 8.5
- Εξαιρετικό
- 9 - 10
- Άριστο
| 0 - 4 | 4.5 - 5 | 5.5 | 6 - 6.5 | 7 - 7.5 | 8 - 8.5 | 9 - 10 |
| Κακό | Μέτριο | Αποδεκτό | Καλό | Πολύ Καλό | Εξαιρετικό | Άριστο |
| *«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι. | ||||||
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση
Αγαπητέ Πανο Με ενδιαφέρον διάβασα και ξαναδιάβασα την κριτική σας.. καταρχήν θα ήθελα να εκφράσω την απορία μου για το χρονικό σημείο της επίσκεψης σας.. Επισκεφτηκατε το μαγαζί στις πρώτες ημέρες λειτουργίας του,όπου ομολογουμενως ο συντονισμός στο service ήταν κακώς και σίγουρα όχι ο αναμενόμενος.. το αν το μαγαζί χρειάζεται μετρ και σεφ είναι κάτι που θα αποφασιστεί από την ομάδα του μαγαζιού και στην φιλοσοφία που έκανε το μαγαζί την μετάβαση από μαγαζί με ρούχα σε ιταλικό bistrot -όπως το θέσατε στην κριτική σας -.. Όσον αφορά τα lasagne alla bolognese - κ όχι ιταλικά λαζάνια φούρνου- όπως αναφέρεστε.. με όλον τον σεβασμό η δεν γνωρίζετε το συγκεκριμένο είδος στα lasagna κ άλλο περιμένατε, πάντως τα lasagna που σερβίρονται στο mohnblumchen ουδεμία σχέση έχουνε με το παστίτσιο.. Μπορείτε να επιβεβαιώσετε τα παραπάνω από διάφορους σεφ τους οποίους αποθεώσετε στις κριτικές σας οι οποίοι τιμούν το πιάτο ιδιαιτέρως. Η ακόμα από τους υπαλλήλους της ιταλικής πρεσβείας οι οποίοι είναι από τους πιο συχνούς πελάτες μας.. Επίσης στην αναφορά σας για τις τιμές της πιτσας και των κροστινι( τα οποία δεν υπαρχουνε πια στο μενού) .. Οι τιμές στα εστιατόρια βγαίνουνε σε συνάρτηση πολλών πραγμάτων κ εξόδων μιας επιχείρησης κ θα έλεγα ότι οι τιμές της πιτσας είναι λογικοτατες. Πόσο δηλαδή θα έπρεπε να τιμολογειται το κροστινι ακόμα κ να υπήρχε? Διότι με την λογική που παρουσιαζεται στην κριτική σας ίσως να έπρεπε να προσφέρεται δωρεάν.. Η κριτική είναι ευπρόσδεκτη και σε καμία περίπτωση το σχόλιο μου δεν έχει επιθετική διάθεση ή κάποιου είδους μομφή. Το αναφέρω διότι ο γραπτός λόγος παρερμηνευεται πολλές φορές.. η ταπεινή μου άποψη είναι ότι θα έπρεπε να δώσετε παραπάνω χρόνο στο mohnblumchen.. πριν την επίσκεψη σας κ την κριτική σας.. Όπως εγώ ο οποίος δεν αποτελώ μέρος ούτε εκπρόσωπο της επιχείρησης σας σχολιάζω μετά από 14 μήνες... Ευχαριστώ
Αγαπητέ κύριε Βαρονάκη, Κάθε σχόλιο και παρατήρηση ευπρόσδεκτη. Η κριτκή μου απηχεί την άποψή μου για το εστιατόριο την ημερομηνία που το επισκέφθηκα και την θεωρώ επιεική για την τότε εικόνα. Όσο για την επιλογή του χρόνου επίσκεψης τα κριτήρια είναι πιο σύνθετα και όταν ένα εστιατόριο είναι πολύ δημοφιλές από την πρώτη στιγμή τότε και τα αντανακλαστικά μας πρέπει να είναι πιο γρήγορα μια και πρώτο μέλημα είναι η ενημέρωση και όχι το ίδιο το εστιατόριο. Από εκεί και πέρα, όταν κρίνω σκόπιμο γίνονται updates στην πρώτη κριτική. Από εκεί και πέρα οι απόψεις και οι παρατηρήσεις σας σεβαστές όπως και οι δικές μου υποθέτω. Απλά να προσθέσω -ως εκ περισσού- ότι η περιγραφή μου ως "παστίτσιο" ήταν χιουμοριστική και αναφερόταν στην -άθλια- γευστική μου εντύπωση από το πιάτο.
'Απολυτα σεβαστες κ , αλλιως δεν θα ειχα προβληματιστει ουτε θα ειχα απαντήσει στην κριτική σας .. Σας ευχαριστω για τον χρόνο και την απαντησή σας .. Δεν ηταν προθέση μου να κρίνω αν ηταν η όχι επιεικής η κριτική σας καθώς αυτο είναι κάτι τελείως υποκειμένικο ..Αναφερθήκα σε συγκεκριμένες αναφορές στις οποιες διαφωνώ .. Σας ευχαριστώ
Σας ευχαριστώ για το ενδιαφέρον και τον χρόνο σας, θα περιμένω και άλλες παρατηρήσεις σας στο μέλλον.
Πριν από λίγες μέρες διάβασα την κριτική του κου Δεληγιάννη και κατά σύμπτωση χθες (13/3/2014) ήμουν καλεσμένος για φαγητό στο Mohnblumchen. Η υποδοχή ήταν θερμή και ευγενική και ο χώρος πραγματικά πανέμορφος με πολύ μεγάλη προσοχή στην παραμικρή λεπτομέρεια. Δεν θα αναφερθω ιδιαίτερα στο φαγητό, το οποίο ήταν καλό και νόστιμο, με καλά υλικά και σωστά μαγειρεμένο, χωρίς όμως α διεκδικεί δάφνες. Επίσης θα ήθελα να σημειώσω τις λογικότατες τιμές των κρασιών. Ο λόγος για τον οποίο γράφω το συγκεκριμένο σχόλιο είναι το σέρβις. Δυστυχώς κατά τα φαινόμενα, η κατάσταση δεν έχει βελτιωθεί. Μου δόθηκε η εντύπωση του σέρβις ταβέρνας. Για παράδειγμα, όταν ο πελάτης σου ζητάει ένα κουτάλι, δεν σκύβεις από το πιο πάνω επίπεδο για να του το δώσεις...ουρανοκατέβατο και μάλιστα ούτε καν τυλιγμένο σε μία χαρτοπετσέτα. Όταν έρχεται το κυρίως, φροντίζεις να έχεις απομακρύνει εκ των προτέρων το προηγούμενο πιάτο από το τραπέζι για να αποφύγεις τα ταχυδακτυλουργικά. Όταν φέρνεις τον εσπρέσσο, ρωτάς που πάει, δεν αφήνεις το φλυτζάνι στη γωνία του τραπεζιού στα μουλωχτά χωρίς να πεις κουβέντα (το ίδιο σκηνικό επαναλήφθηκε και με το χωνευτικό!)...και διάφορα άλλα μικρότερα ή μεγαλύτερα. Η προθυμία υπάρχει αλλά θεωρώ ότι χρειάζεται ιδιαίτερη βελτίωση στην προσέγγιση του τραπεζιού, το χαμόγελο και τον συντονισμό.