Cook Lobby, Greek chic ΤΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΕΧΕΙ ΚΛΕΙΣΕΙ

01 Φεβρουαρίου 2012

Ένα ολοκαίνουργιο ελληνικό bistrot στην Γλυφάδα. Κομψό και νόστιμο με καλοφτιαγμένη, παραδοσιακή ελληνική κουζίνα με την επιμέλεια του σεφ Μεντζέλου Δροσόπουλου.

6.5
Ατμόσφαιρα:
Εξυπηρέτηση:
Κάβα:
3.5 / 5.0
3.5 / 5.0
2.5 / 5.0
Τύπος:
Ποιότητα:
Κουζίνα:
Casual & Chic
Κλασική
Ελληνική

Θα ξεκινήσω από το συμπέρασμα απευθείας. Το Cook Lobby με ενθουσίασε! Δεν είναι ότι το φαγητό του είναι τόσο σπουδαίο. Όχι. Σίγουρα είναι νοστιμότατο, έχει όμως ακόμη ορισμένες αδυναμίες που αν τις ξεπεράσει θα γίνει πολύ καλύτερο. Ούτε ότι είναι τόσο όμορφο, αν και πραγματικά είναι πολύ καλόγουστο και υποδειγματικά φιλόξενο και άνετο με αυτές τις νεορουστίκ πινελιές του. Είναι όμως ο συνδυασμός όλων των επιμέρους στοιχείων του και ειδικά το concept του που κάνει το Cook Lobby να ξεχωρίζει κι εμένα να ενθουσιάζομαι. Εξηγούμαι.

Στην Αθήνα λείπουν απελπιστικά τα εστιατόρια εκείνα που μπορεί κανείς να δοκιμάσει μια αξιόλογη, κλασική ελληνική κουζίνα σε ένα περιβάλλον μοντέρνο και προσεγμένο που να ξεφεύγει από την λογική του μαγέρικου και άρα να προσφέρεται και για βραδινή έξοδο. Η «κατσαρόλα» είναι εξοβελισμένη από τις κουζίνες των αθηναϊκών εστιατορίων και πιάτα όπως το ιμάμ, ο μουσακάς ή το κοκκινιστό με μακαρόνια δεν συναντιούνται στα μενού των εστιατορίων της πόλης. Πάντα ζήλευα την Θεσσαλονίκη ακριβώς για αυτόν τον λόγο, ήθελα ας πούμε να έχουμε και εδώ ένα εστιατόριο όπως το Clochard, με νόστιμο φαγητό και προσεγμένο περιβάλλον. Το Cook Lobby που άνοιξε λίγο πριν τις γιορτές στην Γλυφάδα, είναι λοιπόν ακριβώς αυτό! Και μάλιστα έχει τιμές πραγματικά καλές, αφού άνετα τρώει κανείς πληρώνοντας γύρω στα €25 το άτομο με κρασί. Ξεφυλλίζοντας τον κατάλογό του βρήκα μια λογική comfort food αλά ελληνικά που μου άρεσε πολύ, που «ζέστανε την ψυχή μου». Πίτες, μαγειρευτά, σούπες, λαδερά, ένα σωρό παραδοσιακά πιάτα ειδομένα όμως με μια σύγχρονη λογική από έναν αξιόλογο σεφ όπως ο Μέντζελος Δροσόπουλος (τον πρωτοδοκίμασα στο Figueira πριν χρόνια). Με άφθονο τοπικό χρώμα και φανερή διάθεση αναζήτησης στα υλικά.

Από το ευρύτατο μενού δεν υπάρχουν όλα κάθε μέρα, όπως είναι λογικό. Υπάρχουν όμως πάρα πολλές προτάσεις που θα σας κάνουν να μην ξέρετε τι να πρωτοδιαλέξετε. Έχω όμως και μια πρώτη ένσταση σε αυτό το σημείο ή μάλλον δύο. Θα ήθελα ακόμη μεγαλύτερη αναζήτηση στο θέμα των πρώτων υλών και αναγραφή των προμηθευτών των υλικών. Πιστεύω ότι μια τέτοια κίνηση θα ολοκλήρωνε το concept. Το πιο βασικό όμως είναι ότι θα ήθελα εποχιακή αντίληψη στο μενού. Δεν βλέπω τον λόγο γιατί να σερβίρονται γεμιστά (που ήταν καλά πάντως) ή χωριάτικη σαλάτα μέσα στον χειμώνα που οι ντομάτες –στην καλύτερη περίπτωση- υστερούν, ενώ η ίδια η λογική της σαλάτας δείχνει ότι με καλύτερα υλικά θα ήταν εξαιρετική.

Η κουζίνα του Cook Lobby έχει γευστική ένταση και νοστιμιά. Δοκιμάζοντας πιάτα όπως το ιμάμ, το κοκκινιστό με χοντρό μακαρόνι ή το υπέροχα ζουμερό και μελωμένο χοιρινό κότσι με μουστάρδα και μέλι θα καταλάβετε τι εννοώ. Αν όμως μπορούσε να έχει ακόμη πιο προσεγμένη και μοντέρνα εκτέλεση τότε θα ήταν πραγματικά άψογο. Θα ήθελα, ας πούμε, το ντοματοπρασόριζο να είναι στην λογική του ριζότο με το ρύζι χυλωμένο και να κρατάει ή τις χυλοπίτες στον κόκορα πιο al dente.

Δεν θα πρέπει βέβαια να ξεχνάμε ότι το εστιατόριο μετρά έναν μήνα ζωής μόνο και άρα είναι λογικό να έχει ορισμένες αδυναμίες της παιδικής ηλικίας ακόμη. Το βέβαιο είναι ότι η κυρία Βασιλική Παπαζήση το έχει δημιουργήσει με μεράκι και πάθος. Δείχνει την πρόθεσή της να κάνει κάτι ξεχωριστό, χωρίς διάθεση εντυπωσιασμού και για αυτό πιστεύω ότι το Cook Lobby θα γίνει ακόμη καλύτερο και θα είναι ένα εστιατόριο που και θα πάει καλά και θα συζητηθεί. Το μεράκι της φαίνεται ακόμη και στην –σύντομη- λίστα κρασιών που περιλαμβάνει κάποιες ψαγμένες και ενδιαφέρουσες ετικέτες όπως η Σητεία του Οικονόμου (ένα πολύ ενδιαφέρον, παλαιωμένο ερυθρό κρασί για απαιτητικούς οινόφιλους) ή το έξοχο αφρώδες του Αμύνταιου από το Κτήμα Καρανίκα που συζητιέται πολύ τελευταία. Τελειώνοντας, θα πω ότι στα συν του Cook Lobby βάζω και το γεγονός ότι άνοιξε στην Γλυφάδα, μια περιοχή δύσκολη για όποιο μαγαζί προτάσσει την κουζίνα στο lifestyle!

  • Cook Lobby
  • Τηλέφωνο: (+30) 210 9680031 (+30) 210 9680032
  • Διεύθυνση: Αγίου Ιωάννου 13, Γλυφάδα, Αθήνα
  • Ιστοσελίδα: http://www.cooklobby.gr
  • Ανοιχτά: καθημερινά, μεσημέρι και βράδυ. Κλειστά Κυριακή και Δευτέρα βράδυ
  • Τιμή ανά άτομο (€)*: 20-30
  •  
  • * οι τιμές υπολογίζονται κατ' άτομο με πρώτο, κύριο και γλυκό συν κουβέρ, νερό αλλά και μισό μπουκάλι κρασί ή μια μπύρα ανάλογα και το στιλ του εστιατορίου κάνουμε δηλαδή μια προσπάθεια να προσεγγίσουμε το πραγματικό κόστος ενός πλήρους γεύματος
Η Κλίμακα της Βαθμολογίας
0 - 4
Κακό
4.5 - 5
Μέτριο
5.5
Αποδεκτό
6 - 6.5
Καλό
7 - 7.5
Πολύ Καλό
8 - 8.5
Εξαιρετικό
9 - 10
Άριστο
*«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι.
Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση

MOET