GREY GOOSE

Αθήρι: Η down- town γευστική αυλή

22 Ιουνίου 2011

Ο σεφ Αλέξανδρος Καρδάσης στο «Αθήρι» του, προτείνει μια νόστιμη ελληνική κουζίνα με σύγχρονη ματιά και πινελιές μοντέρνων τεχνικών σε πολύ δελεαστικές τιμές δεδομένων των συνθηκών στην πόλη. Μπορεί όμως και καλύτερα και –λίγο- φτηνότερα!

7.0
Ατμόσφαιρα:
Εξυπηρέτηση:
Κάβα:
4.0 / 5.0
3.5 / 5.0
2.5 / 5.0
Τύπος:
Ποιότητα:
Κουζίνα:
Casual
Μοντέρνα
Ελληνική

Θυμάμαι την πρώτη φορά που ήρθα εδώ πριν τρία χρόνια, νομίζω. Αμέσως μετά το Βαρούλκο, στην Πειραιώς, στρίβεις δεξιά και στο δεύτερο τετράγωνο συναντάς το «Αθήρι» και την απίστευτη αυλή του! Στα συν του μαγαζιού, δεδομένης της γειτονιάς, το πάρκινγκ.

Όμως το σημαντικότερο δεν ήταν η καταπράσινη αυλή μέσα στο κέντρο της Αθήνας. Όχι για μένα τουλάχιστον. Ήταν η κουζίνα του Αλέξανδρου Καρδάση και η τιμολογιακή πολιτική της. Ο Αλέξανδρος προτείνει μια σύγχρονη ελληνική κουζίνα με νοστιμιά και γευστική ένταση που την διανθίζει με «μοριακές» πινελιές που την κάνουν πιο παιχνιδιάρικη και ενδιαφέρουσα.

Δεν είναι πάντα όλα του τα πιάτα το ίδιο πετυχημένα, κρατά σταθερά όμως ένα καλό επίπεδο. Με τις τιμές να κυμαίνονται ανάμεσα στα €10 και €12 για τα πρώτα και τα €18 και €20 για τα κύρια (με την εξαίρεση μιας σφυρίδας στα €28), το «Αθήρι» διεκδικεί τον τίτλο ενός από τα εστιατόρια με την καλύτερη σχέση ποιότητας και τιμής στην Αθήνα, ιδιαίτερα τις καθημερινές που σερβίρει και μενού με ποτήρι κρασί στα €25.

Πιστεύω όμως ότι θα μπορούσαν να είναι και λίγο φτηνότεροι δεδομένου ότι παίζουν με έναν πολύ μικρό κατάλογο, ιδιαίτερα σε ορισμένα πιάτα. Η –απλά συμπαθητική- χωριάτικη σαλάτα στα €11 δεν δικαιολογείται επειδή η φέτα είναι σε μους και όχι στην φυσική της μορφή, αλλά και το κοτόπουλο στα €18 είναι μάλλον τσιμπημένο για να δώσω απλά δυο παραδείγματα.

Μιλώντας για το κοτόπουλο μπούτι κονφί με τις σκορδάτες πατατούλες φούρνου και την καπνιστή αίσθηση να πω ότι ήταν ζουμερό και χυμώδες, θα έπρεπε όμως να έχει και τραγανή πετσούλα για να του χαρίζει έξτρα νοστιμιά και ένα παιχνίδι υφής. Από την άλλη μεριά, στα πρώτα πιάτα, το χταπόδι με λιαστή ντομάτα και κάπαρη ήταν τρυφερό και απίθανα νόστιμο, όμως η πίτα με κιμά, γραβιέρα και θυμάρι ήταν μέτρια με τα πολλά λαχανικά να της δίνουν μια απρόσμενα και ελαφρά ενοχλητική γλύκα. Πολύ καλό αντίθετα ήταν το «κεφτέ» (λουκάνικο στα αρμένικα) με σταμναγκάθι και αέρα ντομάτας (κοινώς έναν πολύ ανάλαφρο αφρό ντομάτας), ένα πιάτο που έπαιζε με την ιδέα του φρικασέ και του γιαχνί. Απορώ όμως. Αφού έβαλε σταμναγκάθι τραγανό, μυρωδάτο και πικρούτσικο εδώ, γιατί γαρνίρισε το -υπέροχα ψημένο σε κενό αέρος- αρνίσιο μπούτι με αυτά τα αδιάφορα και παραβρασμένα βλίτα;

Η τελευταία μου απορία αφορά στα γλυκά. Πέρσι είχε εδώ το κορυφαίο προφιτερόλ της Αθήνας. Γιατί να το αντικαταστήσει με το ενδιαφέρον αλλά αμήχανο προφιτερόλ με λεμόνι; Πριν κλείσω ένα σχόλιο για τα κρασιά. Θα ήθελα μεγαλύτερη ποικιλία επιλογών και πιο τολμηρές, προς τα κάτω, τιμές σε ένα εστιατόριο που πρεσβεύει την καλή σχέση ποιότητας και τιμής.

Με προσοχή και δουλειά το «Αθήρι» θα μπορούσε να είναι του 7/10 και οι τιμές του στα €35-40 το άτομο (με κρασί, νερό, ψωμί κλπ) και τότε θα ήταν αχτύπητο!

  • Αθήρι
  • Τηλέφωνο: (+30) 210 3462983
  • Διεύθυνση: Πλαταιών 15, Κεραμεικός, Αθήνα
  • Ιστοσελίδα: http://www.athirirestaurant.gr
  • Ανοιχτά: καθημερινά, εκτός Κυριακής και Δευτέρας, βράδυ και Κυριακή μεσημέρι
  • Τιμή ανά άτομο (€)*: 35-45
  •  
  • * οι τιμές υπολογίζονται κατ' άτομο με πρώτο, κύριο και γλυκό συν κουβέρ, νερό αλλά και μισό μπουκάλι κρασί ή μια μπύρα ανάλογα και το στιλ του εστιατορίου κάνουμε δηλαδή μια προσπάθεια να προσεγγίσουμε το πραγματικό κόστος ενός πλήρους γεύματος
Ιστορικό Άρθρου
Η Κλίμακα της Βαθμολογίας
0 - 3
Κακό
3.5 - 4
Μέτριο
4.5
Αποδεκτό
5 - 5.5
Ικανοποιητικό
6 - 6.5
Καλό
7 - 8
Πολύ Καλό
8.5 - 9
Εξαιρετικό
9.5 - 10
Άριστο
Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση

GREY GOOSE