Λουκάνικα, πατάτες και μήλα στον φούρνο

Περνάνε οι μέρες και ο Οκτώβρης δεν λέει να κρυώσει, εξακολουθούμε να κυκλοφορούμε με τα κοντομάνικα και τα βράδια να καθόμαστε έξω, αλλά η ελπίδα πεθαίνει τελευταία όπως λένε, και εγώ ετοιμάζομαι έστω ψυχολογικά για βραδιές με φίλους μπροστά στο τζάκι και για μαγειρικές με εκπληκτικά αποτελέσματα και ελάχιστο κόπο. Μια τέτοια συνταγή, απλή αλλά πεντανόστιμη, θα σας δώσω σήμερα.

Λουκάνικα, πατάτες και μήλα στον φούρνο.

Υλικά (για 4 άτομα)

• 8 λουκάνικα χοιρινά
• 3 μεγάλες πατάτες (περίπου 1 κιλό) με την φλούδα τους, πλυμένες καλά και κομμένες σε κύβους
• 2-3 μήλα που τους έχουμε αφαιρέσει την καρδιά, τα έχουμε πλύνει και τα έχουμε κόψει σε χοντρές φέτες
• 20 γρ ανάλατο βούτυρο λιωμένο
• μερικά κλαράκια φρέσκο θυμάρι
• 10-12 φύλλα δάφνης
• αλάτι- πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς στον αέρα. Σε ένα πυρίμαχο σκεύος ή σε ένα ταψί, τοποθετούμε τα λουκάνικα, τις πατάτες και τα μήλα, τα περιχύνουμε με το βούτυρο και τα αλατοπιπερώνουμε καλά φροντίζοντας να έχουν όλα σκεπαστεί καλά με το βούτυρο κα να έχουν χώρο μεταξύ τους ώστε να ψηθούν και να ροδίσουν. 

Τα ψήνουμε στην επάνω σχάρα για 35 με 40 περίπου λεπτά προσθέτοντας μετά τα πρώτα 20 το θυμάρι και την δάφνη και ταυτόχρονα γυρνόντας τα υλικά μέσα στο ταψί για να ψηθούν και από την άλλη πλευρά. Όταν δείτε πως τα λουκάνικα, τα μήλα και οι πατάτες έχουν ψηθεί καλά και έχουν καραμελώσει, τα σερβίρετε ζεστά συνοδεύοντας τα με μια καλή μουστάρδα. 

Μια εναλακτική βερσιόν είναι να χρησιμοποιήσετε μπουτάκια κοτόπουλου αντί για λουκάνικα και να ρίξετε μέσα στο ταψί μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά, και κομματάκια bacon.