Ετσι, η σημερινή συνταγή για γρανίτα με λεμόνι και lime δεν είναι μόνο απλή και (σχεδόν) απενοχοποιημένη, αλλά θα ταιριάξει τέλεια και με την άνοδο της θερμοκρασίας που προαναγγέλει η ΕΜΥ για τις επόμενες μέρες.
Υλικά (για 4 άτομα)
- 2 μεγάλα λεμόνια
- 2 limes
- 100 γρ κρυσταλική ζάχαρη
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα λεμόνια και τα limes τα σκουπίζουμε με αποροφητικό χαρτί, τα ξεφλουδίζουμε με ένα peeler και χοντροκόβουμε την φλούδα τους.
Βάζουμε την ζάχαρη, 150 ml νερό και τα κομμάτια από τις φλούδες σε ένα κατσαρολάκι και τα αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Τα αποσύρουμε και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
Στίβουμε τον χυμό από τα λεμόνια και τα limes και τον ανακατεύουμε με το σιρόπι. Στραγγίζουμε το μείγμα σε ένα ρηχό, αεροστεγές δοχείο με καπάκι που να μπαίνει στην κατάψυξη και το αφήνουμε να παγώσει για 2 ώρες, ώσπου να σχηματίσει κρυστάλους στις άκρες.
Το βγάζουμε από την κατάψυξη, ξύνουμε τον πάγο από το εσωτερικό του δοχείου στα πλαγια, ανακατεύουμε με το υπόλοιπο μείγμα και το "σπάμε" με ένα πηρούνι σε μικρότερους κρυστάλλους. Το ξαναβάζουμε στην κατάψυξη και επαναλαμβάνουμε την διαδικασία κάθε μισή ώρα, μέχρι να έχουμε ένα παγωμένο αλλά κοκώδες μείγμα.
Το αφήνουμε στην κατάψυξη μέχρι να το σερβίρουμε, σε ψηλά ποτήρια διακοσμημένα με λίγη φλούδα λεμονιού ή lime.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση