Για την στήλη μας φέτος θα έχουμε αλλαγές! Πέρα από την εβδομαδιαία μας «γλυκιά» συνταγή, θα έχουμε προτάσεις διακόσμησης για το σπίτι ανάλογα με την εποχή και τις ιδιαίτερες περιόδους που θα έχουμε μπροστά μας καθώς και προτάσεις στολισμού για τα υπέροχα γλυκά που θα φτιάχνουμε. Δεν σας λέω παραπάνω μην χαλάσω τις εκπλήξεις από την πρώτη μας κιόλας συνάντηση!
Αλήθεια εσείς πως περάσατε το καλοκαίρι σας, είστε έτοιμοι να το αποχωριστείτε; Κιόλας; Εγώ με τίποτα! Γι’ αυτό, για λίγο ακόμα, οι συνταγές μας θα είναι δροσερές μια και οι θερμοκρασίες ακόμα το αναζητούν και το επιβάλλουν.
Υπάρχουν κάποια γλυκά που είναι all time classic! Μου αρέσει όμως πολύ να «πειράζω» κάποιες τέτοιες συνταγές και δημιουργίες κάνοντας τες «δικές» μου! Εντάξει, δεν πετυχαίνει πάντα αλλά όταν πετυχαίνει...είμαι πολύ περήφανη! Ένα από αυτά τα αγαπημένα μου, «παντοτινά» γλυκά είναι το Tiramisu. Και μ’ αυτό θ’ ασχολήθούμε στο πρώτο μας αυτό ραντεβού, «πειράζοντας» το με καλοκαιρινή, ακόμα διάθεση!
Το Tiramisu με το ωραίο του, πλούσιο γευστικά Mascarpone, την υπέροχη μυρωδιά από δυνατό espresso. Το καλοκαίρι όμως πραγματικά το στερούμαι μια και είναι –για τους περισσότερους- χειμωνιάτικο γλυκό .
Η γλυκειά μας πρόταση λοιπόν για αυτή την εβδομάδα είναι “Τούρτα Παγωτό Tiramisu” ! Ενδιαφέρον δεν ακούγεται; Αφήστε την ραστώνη για λίγο, σηκωθείτε από τις σεζ λονγκ και πάμε μαζί στην κουζίνα!
Υλικά
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1 ½ κούπα δυνατό εσπρέσσο
- 1/3 κούπα Kahlua
- 1 παντεσπάνι
- 4 κούπες παγωτό espresso
- 4 κούπες παγωτό καφέ
- flakes σοκολάτας κουβερτούρας
Τοποθετούμε την ζάχαρη και 2/3 κούπας νερό σε ένα μικρό τηγάνι. Τα αφήνουμε να έρθουν σε σημείο βρασμού σε μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε σε συχνά χρονικά διαστήματα για να μην μας κολλήσει. Αφού αρχίσει και βράζει αφαιρούμε από την φωτιά και προσθέτουμε τον εσπρέσσο και το Kahlua. Αφήνουμε το σιρόπι μας να κρυώσει.
Κόβουμε το παντεσπάνι μας στα 2 οριζόντια δημιουργόντας έτσι 2 επίπεδα. Τοποθετούμε το ένα παντεσπάνι στην βάση ένος τσέρκι με διαστάσεις 22χ22χ5 εκατοστά και με ένα πινέλο περνάμε τα ¾ κούπας από το σιρόπι που έχουμε φτιάξει. Πασπαλίζουμε με 2 κουταλιές της σούπας από τον φρεσκο εσπρέσσο.
Τοποθετούμε το παγωτό εσπρέσο στο μπολ του μίξερ. Το χτυπάμε με τον γάντζο μέχρι να μαλακώσει και να μπορεί να απλωθεί. Το απλώνουμε πάνω στην πρώτη βάση παντεσπάνι. Τοποθετούμε την δεύτερη στρώση παντεσπάνι από πάνω και ρίχνουμε το υπόλοιπο σιρόπι. Τοποθετούμε το γλυκό στην κατάψυξη για 20 λεπτά.
Στην συνέχεια αφαιρούμε το γλυκό από την κατάψυξη και πασπαλίζουμε με τις υπόλοιπες δυο κουταλιές της σούπας φρεσκο εσπρέσσο. Βάζουμε το παγωτό καφέ στο μίξερ μας και το χτυπάμε μέχρι να μπορεί να απλωθεί. Το απλώνουμε πάνω από το δεύτερο παντεσπάνι . Ξαναβάζουμε το παγωτό μας στο ψυγείο μέχρι να σκλυρήνει τελείως (περίπου 1 ώρα).
Πριν το σερβίρετε μπορείτε να το στολίσετε με flakes σοκολάτας
Εύκολο, γρήγορο και πρωτότυπο δεν βρίσκετε;
Καλή Επιτυχία και καλή μας αρχή !
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση