Παρφέ γιουρτιού με φράουλες – Νόστιμο & Light

Όμως όπως όλα τα καλά έτσι και οι άγιες αυτές ημέρες πέρασαν με αστρονομική ταχύτητα, και όλοι γυρίσαμε φορτωμένοι με διάφορα καλούδια (αυγά,χυλοπίτες,τσουρέκια,κουλούρια, κ.λ.π) αλλά και αρκετά επιπλέον κιλά!

Για να γλυκάνω ,λοιπόν, την πίκρα της επιστροφής αλλά και για να μην μας μείνουν τα επιπλέον κιλάκια (έρχεται και καλοκαιράκι και πως θα βγούμε στις παραλίες) σας δίνω την υπέροχη αλλά και light αυτή σύνταγή.

Υλικά

• 750gr φράουλες
• 200gr Ζάχαρη άχνη
• 250 gr κρέμα γάλακτος
• 250 gr. γιαούρτι  στραγγιστό 2%
• 1 σφηνάκι λικέρ φράουλας

Πλένουμε και κόβουμε τις φράουλες στη μέση.Τις τοποθετούμε σε ένα μπώλ. Προσθέτουμε την άχνη  ζάχαρη και το λικέρ. Αφήνουμε να σταθούν για 1 ώρα.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μαζι με το γιαούρτι και μόλις αρχίζουν να πήζουν προσθέτουμε  τις φράουλες και συνεχίζουμε το χτύπημα ώστε να ενωθούν και να πολτοποιηθούν ελαφρά.

Προσωπικά μου αρέσει να γεύομαι την φράουλα ολόκληρη μέσα στο γλυκό.

Αν εσάς δεν σας αρέσει τότε πολτοποιήστετες στο μπλέντερ πριν τις ενώσετε με την κρέμα και το γιαούρτι.

Ρίχνουμε το γλυκό μέσα  σε μια μακρόστενη φόρμα του κέηκ, αφού πρώτα την ντύσουμε με σελοφάν και αφήνουμε στην κατάψυξη για 3-4 ώρες. Ξεφορμάρουμε το γλυκό και γαρνίρουμε με σως φράουλας η φρέσκιες φράουλες. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε σε ποτηράκια ή μπολ και να διακοσμήσετε και με άλλα berries.

Εύκολο, δροσερό, νόστιμο και με λίγες θερμίδες! Τι άλλο θα μπορούσε να ζητήσει κανείς;

Καλή σας επιτυχία!