Ο Μάρτιος για εμένα είναι πολύ σημαντικός μήνας γιατί από την μια έχουμε την έναρξη της Άνοιξης (τέρμα η μαυρίλα, τα βαριά ρούχα, μπότες κλπ) και από την άλλη ξεκινάει μια περίοδος γενεθλίων για την οικογένειά μου: αρχικά έχουμε το πρώτο μας κριαράκι την μια κόρη μου και στην συνέχεια ακολουθούν τα δικά μου γενέθλια που δεν σταματάω στιγμή να τα γιορτάζω.
Στην οικογένεια συνηθίζουμε να γιορτάζουμε ιδιαίτερα την ημερομηνία της γέννησής μας. Μικροί και μεγάλοι συγκεντρωνόμαστε για να σβήσουμε την γενέθλια τούρτα, που κάθε φορά αποτελεί έκπληξη τόσο για τον εορτάζοντα όσο και για τους καλεσμένους. Η έκπληξη αφορά το σχέδιο γιατί η γεύση είναι σταθερή αξία, σοκολάτα και μόνο σοκολάτα!
Λόγω της ημερομηνίας όμως τις περισσότερες φορές τα γενέθλια της κόρης μου, όπως και τα δικά μου που ακολουθούν σε λίγες μέρες, πέφτουν μέσα στην νηστεία της σαρακοστής. Στα φαγητά δεν υπήρχε πρόβλημα μια και υπάρχει μεγάλο ρεπερτόριο, αλλά στα γλυκά;
Ευτυχώς η επιστήμη προχωρά και η ανακάλυψη νέων υλικών που εύκολα αντικαθιστούν “τα αμαρτωλά” έδωσε λύση στο οικογενειακό πρόβλημα.
Νηστήσιμη λοιπόν η γενέθλια τούρτα της κόρης μου και ελπίζω να σας αρέσει και να σας δώσει μια διαφορετική λύση για όσους γιορτάζουν αυτό το διάστημα.
Υλικά για την βάση
- 300 γρ rice crispies(είδος cornflakes)
- 100 gr Σοκολάτα κουβερτούρα
- 50gr βούτυρο
Λιώνουμε το βούτυρο με την σοκολάτα σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε με τα rice crispies.Στρώνουμε με το μίγμα τον πάτο μια φόρμας 28εκ. Αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε την γέμιση.
Υλικά γέμισης
- 500gr Σοκολάτα κουβερτούρα
- 500gr Φυτική κρέμα γάλακτος
- 50 gr μέλι
- 500gr Φράουλες
- 1 κουτ.σούπας corn flour
- 1 σφηνάκι λικέρ φράουλας
- 3 κουτ.σούπας ζάχαρη
Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος μαζί με το μέλι και την ρίχνουμε πάνω από την σοκολάτα. Περιμένουμε λίγο να ζεσταθεί η σοκολάτα και μετά ανακατεύουμε απαλά να ενωθούν τα υλικά και να ομογενοποιηθούν.
Καθαρίζουμε τις φράουλες και τις κόβουμε στην μέση. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε μέσα τις φράουλες, την ζάχαρη, το λικέρ και το corn flour. Ανακατεύουμε συνεχώς σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν οι φράουλες σάλτσα.
Ρίχνουμε την σοκολάτα πάνω από την βάση των rice crispies. Αφήνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον 2 ώρες μέχρι να παγώσει η σοκολάτα και τότε ρίχνουμε από πάνω την σάλτσα φράουλας. Παγώνουμε το γλυκό για άλλες 2 ώρες.
Λίγο πριν σερβίρουμε (περίπου μισή ώρα) αφήνουμε το γλυκό σε θερμοκρασία περιβάλλοντος για να μαλακώσει λίγο.
Καλή επιτυχία!
Πάστα Φλώρα
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση