Love is in the air!

Είναι τόσα πολλά που θα ήθελα να σας προτείνω για την αυριανή μέρα που δεν θα μπορούσα να περιοριστώ μόνο σε μία συνταγή. Καταλαβαίνετε τον ενθουσιασμό μου! Έτσι αποφάσισα να σας δώσω κάποιες γενικότερες ιδέες για το πως θα μπορέσετε να κάνετε την μέρα ξεχωριστή τόσο για εσας,όσο και για εκείνους   που αγαπάτε.

Τι καλύτερο από το να ξεκινήσουμε αυτή την μέρα προσφέροντας ένα πλούσιο και «αγαπησιάρικο» πρωινό.  Οι «ερωτοχτυπημένες» βάφλες είναι εύκολες, γρήγορες και σίγουρα όχι κάτι που κάνετε κάθε μέρα. Στο εμπόριο υπάρχουν βαφλιέρες που θα κάνουν την ζωή σας πιο εύκολη. Η τιμή τους είναι σχετικά χαμηλή και ο όγκος της συσκευής πολύ μικρός. Αν δεν έχετε την βαφλιέρα μην αγχωθείτε. Το καλό το παλληκάρι ξέρει και άλλο μονοπάτι! Ένα αντικολλητικό τηγανάκι και ένα cutter σε σχήμα καρδιάς θα κάνουν μια χαρά την δουλειά μας.

Υλικά (για 4 βάφλες)

• 1 φλυτζάνι φρέσκο γάλα
• 1 αυγό
• ¾ του φλυτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
• Βούτυρο για να αλείφετε την συσκευή πρίν από κάθε βάφλα
• Μαρμελάδα ή μερέντα αναλόγως την προτίμηση για topping.

Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε. Η ζύμη θα πρέπει να είναι ένας μέτριος χυλός. Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε λίγο γάλα ή αλεύρι ανάλογα για να πετύχετε την σωστή πυκνότητα.

Βουτυρώνουμε πολύ καλά το σκεύος ή την μηχανή που θα χρησιμοποιήσουμε και αφήνουμε να ζεσταθεί καλά. Ρίχνουμε 1 κουταλιά με μια μεγάλη κουτάλα, ναι από αυτή που σερβίρουμε την σούπα, στο τηγάνι ή την βαφλιέρα και περιμένουμε να φουσκώσει και να αρχίσει να ξεκολάει από τον πάτο. Αν χρησιμοποιήσουμε τηγανάκι πρέπει να την γυρίσουμε για να ψηθεί και από πάνω. Στη βαφλιέρα ψήνεται πάνω κάτω συγχρόνως.

Από την βαφλιέρα θα πάρουμε 4 κομμάτια σε σχήμα καρδιάς, ενώ από το τηγάνι θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε το cutter καρδιάς και να κόψουμε τα κομμάτια που θέλουμε. Τις βάφλες μπορούμε να τις σερβίρουμε με μαρμελάδα της αρεσκείας μας, με σοκολάτα ή απλά να τις συνοδεύσουμε με φρούτα κομμένα σε σχήμα καρδιάς.

Ένα ακόμα μικρό και πολύ εύκολο κόλπο είναι τα περιγράμματα σοκολάτας σε σχήμα καρδιάς. Μπορείτε να στολίσετε το σπίτι, να βάλετε δίπλα στον καφέ του καλού σας ή στο κομοδίνο ..σίγουρα θα βρείτε πως να διακοσμήσετε αυτές τις μπουκίτσες αγάπης!

Για να τις κατασκευάσουμε λιώνουμε λίγη σοκολάτα, κουβερτούρα ή χρωματιστή που θα βρείτε στα είδη ζαχαροπλαστικής σε bain marie. Ετοιμάζουμε ένα κορνέ με πολύ λεπτή μύτη και το γεμίζουμε με την λιωμένη  σοκολάτα.  Στρώνουμε και σταθεροποιούμε μια λαδόκολα σε ταψί (φωτογραφία επάνω) και ξεκινάμε να ζωγραφίζουμε καρδούλες, τ’αρχικά των αγαπημένων μας ... αφήστε την φαντασία σας ελεύθερη! Είμαι σίγουρη ότι το αποτέλεσμα θα σας εντυπωσιάσει από το πόσο απλό και ωραίο είναι. Αφήνουμε να κρυώσουν και να σταθεροποιηθούν και μετά τα ξεκολλάμε και διακοσμούμε ότι φαντάζεστε! Εγώ τα χρησιμοποίησα για να στολίσω τα cupcake μου. (φωτογραφία αριστερά)

Και φτάσαμε πια στο βράδυ μας..... στο πιο ρομαντικό δείπνο της χρονιάς ... και τι σας προτείνω; Μα τι άλλο από μια ζουμερή  Σοκολατόπιτα!

Υλικά

Για την βάση

• 260γρ. μπισκότα τύπου digestive η μπισκότα oreo
• 60γρ.  βούτυρο λιωμένο

Ετοιμάζουμε την βάση ανακατεύοντας τα μπισκότα μαζί με το βούτυρο. Στρώνουμε μια φόρμα  με σούστα 28 εκ. και ρίχνουμε το μίγμα. Ψήνουμε για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C . Αφήνουμε την βάση να κρυώσει ενώ ετοιμάζουμε την γέμιση.

Για την γέμιση

• 350γρ. κρέμα γάλακτος
• 600γρ. λιωμένη σοκολάτα 60%
• 6 αυγά + 4 κρόκους
• 140γρ. βούτυρο γάλακτος λιωμένο
• 100γρ. ζάχαρη κατά προτίμηση μαύρη

Σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά ενώνουμε την σοκολάτα, τα αυγά και τους κρόκους, την ζάχαρη και το βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να ενωθούν τα υλικά καλά.  Σε άλλο κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και μόλις φθάσει σε σημείο βρασμού ενσωματώνουμε με το μίγμα της σοκολάτας. Αδειάζουμε στην φόρμα πάνω από την βάση μας που έχει ήδη κρυώσει και ψήνουμε  για 10 λεπτά στους 180 C.  Και το γλυκό μας είναι έτοιμο!

Αυτές λοιπόν είναι οι προτάσεις μου για μια ξεχωριστή μέρα των ερωτευμένων .... Συμφωνώ απολύτως ότι δεν περιμένουμε μόνο αυτή την ημέρα για να δείξουμε σε αυτούς που αγαπάμε πόσο σημαντικοί είναι για εμάς αλλά σίγουρα είναι μια εξαιρετική ευκαιρία για μια ακόμα γιορτή, για μια υπενθύμιση ότι το πιο σημαντικό πράγμα στην ζωή μας είναι η αγάπη και φυσικά ο έρωτας!

Πάστα Φλώρα