Σχεδόν σαν αυγολέμονο, αλλά χωρίς αυγά. Αυτό το πιάτο τρώγεται τέλεια σε θερμοκρασία δωματίου, μαζί με λίγη φέτα τριμμένη πάνω σε ένα κομμάτι καλό ψωμί.
Στην συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποιώ το αγαπημένο μου αλάτι αρωματισμένο με σέλερι, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κανονικό αλάτι.
Υλικά (για 4 άτομα)
· 900 γρ φασολάκια φρέσκα πλατικά, καθαρισμένα
· 100 γρ κρεμμύδι ξερό, κίτρινο, ψιλοκομμένο
· Μερικές σκελίδες σκόρδο – όσες θέλετε ανάλογα με το γούστο σας, ψιλοκομμένο)
· 2 κουταλάκιατουγλυκούαλάτιαρωματισμένομε σέλερι, ή απλό
· Ένα ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο (ή όποιο άλλο μυρωδικό προτιμάτε)
· Μαύρο πιπέρι
· 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
· 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμόνι
· 100 ml νερό ή ζωμό λαχανικών
Εκτέλεση
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ºC.
2. Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από τα φασόλια.
3. Τοποθετούμε τα φασόλια σε ένα μεγάλο Pyrex, τα περιχύνουμε με το μείγμα των υλικών, και τα ανακατεύουμε ελαφρά. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 1 ώρα.
4. Μετά από την πρώτη ώρα ξεσκεπάζουμε το ταψί και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 30 λεπτά, ή μέχρι τα φασολάκια να μαλακώσουν χωρίς να διαλύονται.
5. Τα σερβίρουμε ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου πασπαλισμένα με λίγο έξτρα άνηθο.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση