Naamyaa: ένα Bangkong style café στο Λονδίνο

12 Δεκεμβρίου 2012
Πάνος Σταθόπουλος

Ο Alan Yau είναι ο υπερ-εστιάτορας που έχει καταφέρει να κάνει εξαιρετικά επιτυχημένα εμπορικά εστιατόρια αλλά με καλό φαγητό και τα περισσότερα με πολύ χαμηλές τιμές. Το Wagamama, το Busaba Eatthai, το Hakkassan και το Yauatcha είναι όχι απλά εστιατόρια αλλά brands. Επανέρχεται λοιπόν με μια καινούρια ιδέα, το Naamyaa café στο Islington, που κυριολεκτικά σκίζει αν και έχει ανοίξει πριν από 10 μέρες!

Συνεργάζεται με τον David Thompson τον βραβευμένο με Μισελέν σεφ του Nahm- ο οποίος έχει επιμεληθεί και το μενού στο Busaba- και παρουσιάζουν ένα ασιατικό μενού με μερικά έξτρα, φαινομενικά άσχετα δυτικά πιάτα όπως burgers και caesar salad. Η λογική είναι ανάλογη με τα all day cafés στην Bangkong και είναι πραγματικά πολύ πετυχημένη και απόλυτα ταιριαστή με τον πολυπολιτισμικό χαρακτήρα του Λονδίνου.

Ο μεγάλος φωτεινός χώρος είναι διακοσμημένος με εξαιρετικό γούστο, ένας συνδυασμός από χειροποίητα τούβλα διακοσμημένα με χρυσά ειδώλια και κινέζικες ταπετσαρίες. Στο κέντρο βρίσκεται ένα μεγάλο μπαρ με κόκκινα μπαμπού καθίσματα και ακριβώς πίσω, η ανοιχτή κουζίνα σε μαγνητίζει με τον αριθμό των ανθρώπων και την ταχύτητα που δουλεύουν. Μικρό κλείσιμο του ματιού το γεγονός ότι τα απλά ξύλινα τραπέζια είναι λακαρισμένα αποκάτω με κόκκινη λάκα σαν να φοράνε τα δικά τους «παπούτσια» Louboutin.

Το μενού είναι πανασιατικό αλλά περιλαμβάνει και 5 δυτικά πιάτα- 3 burgers και 2 σαλάτες (νισουάζ και σήζαρς)- και είναι πραγματικά καυτό. Για τους μη μυημένους μπορεί να είναι λίγο δύσκολη η επιλογή αλλά αν αντέχετε τα καυτερά δεν υπάρχει κανένα πιάτο που να μην είναι καλοφτιαγμένο και αρωματικό. Εγώ ξεκίνησα με  cashews καβουρντισμένα στο γουόκ με τσίλι και φύλλα κάρρυ και συνέχισα με τηγανιτό καλαμάρι με κουρκουμά, και τα δυο υπέροχα. Το κλασικό πιάτο του Hakkassan, χοιρινά παϊδάκια καπνισμένα σε τσάι γιασεμιού, κάνει κι εδώ την εμφάνιση του μόνο που εδώ στοιχίζει 6 λίρες! Από τα 5 stir-fries του μενού δοκίμασα αυτό με το κοτόπουλο και το σπαράγγι. Όπως και τα υπόλοιπα, σερβίρεται με ένα τηγανητό αυγό, φύλλα από λάιμ και ρύζι γιασεμιού και ήταν ανακουφιστικά χορταστικό. Δεν ξέρω πόσο πολύ αντέχετε να φάτε γιατί οι μερίδες είναι μεγάλες αλλά δυό πιάτα τα θεωρώ απαραίτητα. Το σπαγγέτι Pla Kem με κόκκινη σάλτσα και αλμυρές μπουκιές ψαριού και το φανταστικό, μαριναρισμένο σε λέμονγκρας κοτόπουλο Isaan. Ο David Thompson έχει φτιάξει πολύ νόστιμα πιάτα, λίγο πειραγμένα που όμως δεν «φωνάζουν» ότι είναι δήθεν και έχει καταφέρει να έχει ποιότητα με χαμηλές τιμές. Αρκεί να σας πω οτι δεν υπάρχει τίποτα που να κάνει πάνω απο 9.5 λίρες. Το μπαρ δίνει ρέστα με υπέροχα spicy cocktails και είναι από τις λίγες φορές σε ασιατικό εστιατόριο που θα προτείνω να μην παραλείψετε τα γλυκά με κορυφαία το παγωτό καραμέλα με ψητό ανανά και τριμένα μπισκότα και το παγωτό γιαούρτι με φράουλες καραμελωμένες σε μπαλσάμικο.

Το σέρβις είναι υποδειγματικό και φιλικό σε σημείο να μας φέρουν δωρεάν ένα τεράστιο μπώλ με τσιπς γαρίδας όσο περιμέναμε τα κύρια και τον Ιταλό μάνατζερ να μη μας αφήνει να φύγουμε αν δεν δεχόμασταν ένα κέρασμα. Πράγμα που εξηγεί και τις ουρές σε ώρες αιχμής καθώς δεν δέχονται κρατήσεις. Άλλη μια επιτυχία λοιπόν για τον Alan Yau που όπως έμαθα σχεδιάζει  και δεύτερο branch στο Shoreditch. Να πάτε στο Naamyaa που ούτως ή άλλως είναι ανοιχτό όλη μέρα και είναι ευκαιρία να γνωρίσετε και το Islington που είναι και όμορφο και trendy.

ΒΑΘΜΟΣ: 7/ 10


Η Κλίμακα της Βαθμολογίας
0 - 4
Κακό
4.5 - 5
Μέτριο
5.5
Αποδεκτό
6 - 6.5
Καλό
7 - 7.5
Πολύ Καλό
8 - 8.5
Εξαιρετικό
9 - 10
Άριστο
*«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι.
Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση