Metaxa & Talisman: Μια απερίγραπτη εμπειρία αποκλειστικά για μύστες

21 Δεκεμβρίου 2017
Εντυπώσεις και φωτορεπορτάζ από την μοναδική περιήγηση στα άδυτα του Metaxa, η οποία κορυφώθηκε από ένα cigar dinner και έριξε αυλαία με το μοναδικό Cohiba Talisman Edicion Limitada 2017 και το σπάνιο Metaxa Angel’s Treasure.
  • metaxa & talisman experience | The Food & Leisure Guide
  • metaxa & talisman experience | The Food & Leisure Guide
  • metaxa & talisman experience | The Food & Leisure Guide
  • metaxa & talisman experience | The Food & Leisure Guide
  • metaxa & talisman experience | The Food & Leisure Guide
  • metaxa & talisman experience | The Food & Leisure Guide
  • metaxa & talisman experience | The Food & Leisure Guide
  • metaxa & talisman experience | The Food & Leisure Guide
  • metaxa & talisman experience | The Food & Leisure Guide
  • metaxa & talisman experience | The Food & Leisure Guide
  • metaxa & talisman experience | The Food & Leisure Guide
  • metaxa & talisman experience | The Food & Leisure Guide
  • metaxa & talisman experience | The Food & Leisure Guide
  • metaxa & talisman experience | The Food & Leisure Guide
  • metaxa & talisman experience | The Food & Leisure Guide
  • metaxa & talisman experience | The Food & Leisure Guide
  • metaxa & talisman experience | The Food & Leisure Guide
  • metaxa & talisman experience | The Food & Leisure Guide
  • metaxa & talisman experience | The Food & Leisure Guide
  • metaxa & talisman experience | The Food & Leisure Guide
  • metaxa & talisman experience | The Food & Leisure Guide
  • metaxa & talisman experience | The Food & Leisure Guide
  • metaxa & talisman experience | The Food & Leisure Guide
  • metaxa & talisman experience | The Food & Leisure Guide
  • metaxa & talisman experience | The Food & Leisure Guide
  • metaxa & talisman experience | The Food & Leisure Guide
  • metaxa & talisman experience | The Food & Leisure Guide

Πόσο μάταιο είναι να κάθεσαι για να γράψεις, όταν δεν έχεις σηκωθεί για να ζήσεις έγραψε κάποτε ο Χένρυ Ντέιβιντ Θορώ. Το σκέφτομαι καμιά φορά που ζω κάτι το οποίο με εκπλήσσει απρόοπτα, όπως αυτό το πολύωρο event που διοργανώσαμε μαζί με τον περίφημο Οίκο Μεταξά. Θα είμαι ειλικρινής. Για κάτι τέτοια, συνήθως πετάω τη σκούφια μου αλλά εν προκειμένω πήγα με σχεδόν βαριά καρδιά, αφού οι απαιτήσεις των γαστρονομικών βραβείων μας που πλησιάζουν, μας απασχολούν από το πρωί ως αργά το βράδυ. Το πως έφυγα από εκεί βέβαια είναι μια άλλη ιστορία και που σχετίζεται με την ιστορία του Οίκου Μετάξα και τον τρόπο με τον οποίο την αναπλάθουν στην ξενάγηση, που ήταν και το πρώτο σκέλος του event. Φαντάζομαι πως αντιλαμβάνεστε ότι δεν είναι δυνατόν να σας περιγράψω καρέ καρέ μια περιήγηση τριών ωρών στο παρελθόν και από εκεί πάλι στο παρόν και στο μέλλον αλλά και να ήταν, δεν είμαι τόσο αφελής ώστε να χαλάσω τη μαγεία των στιγμών. Το Metaxa Experience το ζήσανε κυτταρικά 32 αναγνώστες του FNL σε δυο δόσεις, αφού επαναλήφθηκε και τη Δευτέρα 18/12 και θα σας το κρατήσουμε σχεδόν μυστικό.


Λέω σχεδόν γιατί δεν μπορώ να μην ευχαριστήσω την υπεύθυνη της περιήγησης και της Επικοινωνίας του Οίκου METAXA κυρία Κωνσταντινίδου η οποία μας πήρε από το χέρι που λένε για να μας ξεναγήσει στα υποβλητικά κελάρια της ιστορικής εταιρείας. Τρεις ώρες που πέρασαν νερό αφού ήταν όντως μια στιγμή μπροστά σε αυτά που ζήσαμε κινηματογραφικά. Η γνωριμία με το  Μεταξά ήταν ο πρώτος σταθμός, για να ακολουθήσει ένα πείραμα αλχημείας με την πρόσκληση να «δημιουργήσουμε» με τις υποδείξεις του Metaxa Master, του ανθρώπου που φτιάχνει τα τελευταία τριάντα χρόνια τα αποστάγματα του οίκου, κύριου Κωνσταντίνου Ράπτη, την σύνθεση του ποτού. Έπειτα σε μια αίθουσα υψηλών προδιαγραφών και αισθητικής που όταν φτιάχτηκε ερχόταν από το μέλλον, παρακολουθήσαμε μια συγκινητική ταινία μικρού μήκους του Τάσου Μπουλμέτη που περιέκλειε την ιστορία του Σπύρου Μεταξά αλλά κι ένα εικονικό ταξίδι στη Σάμο, όπου καλλιεργείται το μοσχάτο, εκείνο το υλικό δηλαδή που κάνει το απόσταγμα τόσο ξεχωριστό. Η ξενάγηση έκλεισε με την γευσιγνωσία των 4 πιο εκλεκτών METAXA, όλα δημιουργήματα του Κωνσταντίνου Ράπτη. Τον ευχαριστούμε πολύ για αυτή τη συγκίνηση της γνώσης που μας χάρισε αλλά και για την υπομονή του να καθίσει μέχρι αργά το βράδυ, απαντώντας στις ερωτήσεις των πιο σκληροπυρηνικών aficionados του event.


Στην συνέχεια ανεβήκαμε στο VIP Room της εταιρείας για το cigar dinner με πρωταγωνιστές το κορυφαίο Cohiba Talisman Edicion Limitada 2017, το πούρο που φέτος θεωρείται το «Άγιο Δισκοπότηρο» για τους λάτρεις των Αβάνας και ένα σπάνιο απόσταγμα, το πετράδι του στέμματος του Metaxa, το πολύπλοκο Angel’s Treasure. Οι σεφ Σάββας Κοντούδης και Γιώργος Ζεβγολατάκος από το πολύ καλό catering ΟΛΟΝ (πρώην Οδός Κασσάνδρας), ετοίμασαν ένα μενού κομμένο και ραμμένο για την περίσταση, που ήθελε να ρίξει τους προβολείς της στους δυο σταρ της βραδιάς. Το πρώτο πιάτο ήταν ένα νοστιμότατο ριζότο με μανιτάρια porcini για ακολουθήσει ένα βασταγερό tri-tip από αυστραλέζικο Wagyu που φροντίσαμε να φέρουμε από το κορυφαίο Drakoulis Meat Project. Η Movenpick έβαλε στο φινάλε το εξαιρετικό Swiss Chocolate παγωτό της, ενώ ή Coffee Island ετοίμασε μια επιλογή από πέντε specially καφέδες από διαφορετικές προελεύσεις.


Ήταν η ώρα που άναψαν τα πρώτα πούρα αν και δεν σας κρύβω ότι κάποια ασυγκράτητοι, είχαν κάψει τα Talisman τους, πριν ακόμα ακόμα τελειώσουν το κρέας τους. Ο Πάνος Δεληγιάννης έγραψε τον Νοέμβριο πως «το Talisman, με μήκος 154mm και διάμετρο 54, διαθέτει το ιδανικό format για την εποχή: είναι επιβλητικό, πληθωρικό αλλά όχι κραυγαλέο. Διαθέτει επίσης το τέλεια στιλπνό, σκούρο και ελαιώδες wrapper, αλλά και έξοχο τύλιγμα.» Με λίγα λόγια, ένα «φυλαχτό» (αυτό σημαίνει Talisman) που καίει καρδιές, καθώς καίγεται το ίδιο. Το εκτίμησα, να φανταστείτε κι εγώ που σταμάτησα να είμαι συστηματικός καπνιστής πούρων από το 2013. Είναι πάντως από εκείνα τα Αβάνας που σε κάνουν να αναλογίζεσαι πόση απόλαυση στερήθηκες τόσο χρόνια που δεν κάπνιζες πούρα αλλά ίσως και ότι άξιζε η αναμονή για να ξαναμπείς έστω με μέτρο σε αυτόν τον περιπετειώδη κουβανέζικο κόσμο. Η αρμονία του με το ανεπανάληπτο Angel’s Treasure του METAXA ήταν απίθανη. Μόνο οι Άγγελοι λογικά μείναν με το παράπονο εκείνα τα δυο βράδια. Το περίφημο μερίδιο (angel’s share) τους που γίνεται καπνός στην περίπτωση του Angel’s Treasure, μιας και λόγω χαμηλής υγρασίας στα κελάρια του METAXA δεν εξατμίζεται ως συνήθως περισσότερο οινόπνευμα από ότι νερό, το ήπιαμε μέχρι τέλους εμείς, οπότε αρκέστηκαν στον καπνό του Talisman. Αλλά καλύτερα να μην τους βάζω  τώρα κι άλλες ιδέες.

* Φωτογραφίες: Panos Smirniotis


Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση