HAVANA CLUB

The meat-lover’s cigar dinner, Τηλέμαχος BBQ Club: the event!

10 Μαρτίου 2015
Άλλη μια μοναδική βραδιά προστέθηκε στην λίστα των FnL events που όλο και μακραίνει. Το βράδυ της Κυριακής στο Τηλέμαχος BBQ Club ήταν πραγματικά επικούρειο!
  • cigar-dinner telemachos | The Food & Leisure Guide
  • cigar-dinner telemachos | The Food & Leisure Guide
  • cigar-dinner telemachos | The Food & Leisure Guide
  • cigar-dinner telemachos | The Food & Leisure Guide
  • cigar-dinner telemachos | The Food & Leisure Guide
  • cigar-dinner telemachos | The Food & Leisure Guide
  • cigar-dinner telemachos | The Food & Leisure Guide
  • cigar-dinner telemachos | The Food & Leisure Guide
  • cigar-dinner telemachos | The Food & Leisure Guide
  • cigar-dinner telemachos | The Food & Leisure Guide
  • cigar-dinner telemachos | The Food & Leisure Guide
  • cigar-dinner telemachos | The Food & Leisure Guide
  • cigar-dinner telemachos | The Food & Leisure Guide
  • cigar-dinner telemachos | The Food & Leisure Guide
  • cigar-dinner telemachos | The Food & Leisure Guide
  • cigar-dinner telemachos | The Food & Leisure Guide
  • cigar-dinner telemachos | The Food & Leisure Guide
  • cigar-dinner telemachos | The Food & Leisure Guide
  • cigar-dinner telemachos | The Food & Leisure Guide
  • cigar-dinner telemachos | The Food & Leisure Guide
  • cigar-dinner telemachos | The Food & Leisure Guide
  • cigar-dinner telemachos | The Food & Leisure Guide
  • cigar-dinner telemachos | The Food & Leisure Guide
  • cigar-dinner telemachos | The Food & Leisure Guide
  • cigar-dinner telemachos | The Food & Leisure Guide
  • cigar-dinner telemachos | The Food & Leisure Guide
  • cigar-dinner telemachos | The Food & Leisure Guide
  • cigar-dinner telemachos | The Food & Leisure Guide
  • cigar-dinner telemachos | The Food & Leisure Guide
  • cigar-dinner telemachos | The Food & Leisure Guide
  • cigar-dinner telemachos | The Food & Leisure Guide
  • cigar-dinner telemachos | The Food & Leisure Guide
  • cigar-dinner telemachos | The Food & Leisure Guide
  • cigar-dinner telemachos | The Food & Leisure Guide
  • cigar-dinner telemachos | The Food & Leisure Guide
  • cigar-dinner telemachos | The Food & Leisure Guide

Οι πρώτοι καλεσμένοι άρχισαν να φτάνουν ακόμη και πριν τις 8.30 και μέσα σε λίγα λεπτά η ιδιαίτερη, φουτουριστικά πολυτελής σάλα του Τηλέμαχος BBQ Club είχε γεμίσει! Τα Negroni που έφτιαχνε ο Λευτέρης Σοφαντζής από το Bardot (με gin Hendrick’s & βερμούτ Cocchi παρακαλώ και φυσικά Campari) έδιναν κι έπαιρναν και νομίζω ότι όλοι πείστηκαν ότι το συγκεκριμένο, στιλάτο απεριτίφ με την χαρακτηριστική πικράδα του συνοδεύει υπέροχα ένα πούρο. Μαζί του είχαμε το κορυφαίο μικρό Αβάνας: H. Upmann Half Coronas.



Μέσα στο γαλάζιο καπνό του πούρου, 15 μήνες μετά το πρώτο μας cigar-dinner στο Vezene, συνειδητοποίησα πόσο δρόμο έχουμε διανύσει με τα fnl events. Έχει δημιουργηθεί ένας σκληρός πυρήνας αναγνωστών, ή μάλλον φίλων πλέον, που κάθε φορά μεγαλώνει και εμπλουτίζεται και με νέους. Παρατηρούσα τις χαρούμενες κουβέντες, τις αγκαλιές και τα φιλιά και πραγματικά ένιωσα πολύ περήφανος και χαρούμενος για αυτή την μικρή κοινωνία επικούρειας απόλαυσης που έχουμε δημιουργήσει. Ακόμη περισσότερο περήφανος νιώθω μάλιστα όταν βλέπω αναγνώστες από την Αλεξανδρούπολη ή την Κύπρο να έρχονται για χάρη μας στην Αθήνα!


Το cigar-dinner αυτό ήταν αφιερωμένο στην πληθωρικότητα! Μέσα στην καρδιά της νηστείας, ο Γιώργος Τσιλιγκίρης μας είχε ετοιμάσει ένα κρεατοφαγικό μενού για δυνατούς καρνιβόρους! Και η αλήθεια είναι ότι εντυπωσίασε και μας προετοίμασε κατάλληλα για το επικό κλείσιμο της βραδιάς όταν πλέον σερβιρίστηκε το εκπληκτικό Partagas Seleccion Privada Edicion Limitada 2014, ένα από τα επόμενα κλασικά και συλλεκτικά Αβάνας! Μαζί του ένα υπέροχο, βελούδινο και πολύπλοκο ρούμι το Appleton 12 Y.O. και μια συλλογή από εξαιρετικά σοκολατάκια από το Martha’s που το καθένα τους υπογράμμιζε και μια άλλη από τις γεύσεις του πούρου και του ποτού!


Ας τα πάρουμε όμως από την αρχή. Μετά το απεριτίφ και το πρώτο πούρο, σερβιρίστηκε η πληθωρική κρεατόσουπα με μοσχαρίσιο «σιδηρόδρομο» στον ατμό …ίσως το κορυφαίο «βραστό» της πόλης αυτή την στιγμή! Μαζί του μια από τις κορυφαίες Σαντορίνες, το Κτήμα Αργυρού Βαρέλι 2013. Ένα απίθανο κρασί, με την χαρακτηριστική «ατσάλινη» δομή μιας καλής Σαντορίνης ντυμένη σε ένα βελούδινο γάντι χάρη στην καλοζυγισμένη χρήση του βαρελιού.


Με το ίδιο κρασί συνεχίσαμε και στα κρύα πιάτα που ακολούθησαν. Το ιδιαίτερο ταρτάρ του Τηλέμαχου με τα πληθωρικά καρυκεύματα και το αβοκάντο και το έξοχο καρπάτσιο από βοδινό rib-eye με παλαιωμένο ξύδι και εσπεριδοειδή.


Η συνέχεια άνηκε σε ένα από τα πιο αγαπημένα μου ελληνικά κρασιά: το Chateau La Tour Melas 2012. Ένα Bordeaux blend (St Emilion βασικά) από Cabernet Franc & Merlot, ένα κομψό και πληθωρικό κρασί που η θέση του είναι πραγματικά στο τραπέζι και δεν καταφεύγει σε φτηνούς εντυπωσιασμούς. Ένα κρασί-στοίχημα για τον παραγωγό του Κύρο Μελά …κερδισμένο στοίχημα θα προσθέσω εγώ!

Μαζί με το La Tour Melas ένα ρεσιτάλ κρεατοφαγίας: γαρδουμπάκια διακριτικά μαριναρισμένα σε μέλι και μετά αυτό το ποίημα που λέγεται χασάπ κεφτές! Κιμάς από βοδινό, πρόβατο και τράγο σε μπόλια!


Το ίδιο κρασί συνόδευσε και το πρώτο κύριο πιάτο της βραδιάς: το εκπληκτικό φιλέτο πρόβατου, ελαφρά καπνισμένο και συνοδευμένο στην εντέλεια με σταμναγκάθι έξοχα βρασμένο.


Για το κλείσιμο είχαμε το βαρύ πυροβολικό της βραδιάς. Σε μια συστοιχία από καράφες μας περίμενε το –μεταγγισμένο από τις 8.30 το βράδυ- Barbera d’ Asti, Bricco dell’ Uccellone, Braida του 2012. Ένα εκπληκτικό κρασί που εισάγει η Jeroboam, ίσως η κορυφαία Barbera, ένα κρασί-οδοστρωτήρας με εκπληκτική δομή, όγκο, φρούτο και πολυπλοκότητα με ένα γενναιόδωρο 16 στο αλκοόλ του! Μαζί του, το κορυφαίο πιάτο του Τηλέμαχος BBQ Club: παϊδάκια τράγου με λιγκουίνι στη γάστρα: πλούσιο, πολυεπίπεδο με γευστικό βάθος. Ένα πιάτο που ωστόσο δεν είναι για όλους, το εκτιμούν ιδιαίτερα οι φανατικοί του κρέατος, για τους πιο … «αρχάριους» είχαμε και την εναλλακτική ενός καλού βοδινού steak.


Με την επίγευση όλων αυτών στο στόμα, το πούρο ήρθε και ολοκλήρωσε την εμπειρία! Με το πούρο στο χέρι και έχοντας απολαύσει τις πρώτες γουλιές από το Appleton έκανα και την μικρή μας κλήρωση. Πέντε βιβλία για το Savoir Vivre του καπνιστή από τον φίλο και συνδαιτυμόνα μας Χρήστο Ζαμπούνη.


Και κάπου εκεί, λίγο μετά τα μεσάνυχτα, άρχισα να ζηλεύω τους 3 τυχερούς καλεσμένους μας που έπιναν απερίσπαστοι μια και θα επέστρεφαν σπίτι τους με την άνεση και την ασφάλεια ενός Volvo XC60 με οδηγό! Αποτέλεσμα της συνεργασίας μας με την Volvo –και- στα FnL events!

Ήταν μια ακόμη επική βραδιά και ήθελα να ευχαριστήσω κλείνοντας την ST Dupont για την στήριξή της στο FnL Cigar-club, την Volvo για την στήριξή της στα FnL events, την εταιρεία Άμβυξ για το Negroni, το Appleton και το Κτήμα Αργυρού, τον Κύρο Μελά για το Ch. La Tour Melas και την Jeroboam για το Bricco dell’ Uccellone.

Stay tuned για το επόμενο FnL event!


Φωτογραφίες: Πάνος Σμυρνιώτης

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση