ΑΛΜΥΡΙΚΙ
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Παραλία Αλμυρής, Κόρινθος
2741 034230
€25-50
Ανοιχτά όλο τον χρόνο
Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, εστιατόριο δίπλα στη θάλασσα.
Στην παραλία της Αλμυρής, λίγα μόλις λεπτά απόσταση από τα Λουτρά της Ωραίας Ελένης, ο Κώστας Μπαμπαλίκης, μάγειρας με γνώσεις και με καλή προϋπηρεσία σε κουζίνες εστιατορίων και μεγάλων ξενοδοχείων – έχει περάσει και από την Εδωδή των αδελφών Λυτρίβη – παρουσιάζει μια σύγχρονη ελληνική κουζίνα που επικεντρώνεται στο ψάρι, όπως απαιτεί η πάνω στο κύμα θέση του εστιατορίου. Ο ίδιος ελέγχει την πρώτη ύλη του, εξασφαλίζει καλά ψάρια, προμηθεύεται λαχανικά από το μποστάνι του πεθερού του, επιλέγει ελληνικά προϊόντα, μικρών παραγωγών, αγαπάει τους πειραματισμούς και τη δουλειά του.
ANAMA
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Πεζόδρομος Γιάλοβας, Μεσσηνία
698 2257869
€50-75
Πάσχα-Οκτώβριο και τα Σαββατοκύριακα του χειμώνα
Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω.
Ο Χρύσανθος Καραμολέγκος είναι ένας από τους σημαντικότερους Έλληνες σεφ και του πιστώνεται τεράστια συμβολή στην καθιέρωση της σύγχρονης ελληνικής κουζίνας. Αφήνοντας το πόστο του στο Costa Navarino και εν μέσω της πανδημίας, ανακάλυψε αυτόν τον υπέροχο παραλιακό, βιομηχανικό χώρο, στη Γιάλοβα, που υπήρξε εργοστάσιο σταφίδας και δημιούργησε ένα εστιατόριο πολύ υψηλών προδιαγραφών. Μένοντας πλέον και ο ίδιος εδώ μόνιμα, διανύει ίσως την καλύτερη φάση του και ανακαλύπτει συνεχώς όλο και πιο ενδιαφέροντα τοπικά προϊόντα και παραγωγούς. Με όπλο την αστείρευτη δημιουργικότητα του και το απίθανο ταλέντο του στους γευστικούς συνδυασμούς, τα μετουσιώνει σε μια κουζίνα γεμάτη γευστικές εκρήξεις, κόντρες και απολαυστική αρμονία που αξίζει να δοκιμάσει όποιος βρεθεί στην ευρύτερη περιοχή!
ARMYRA BY PAPAIOANNOU
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΨΑΡΙ
Πύλος, Ξενοδοχείο Costa Navarino
27230 97186, 27230 97000
€50-75 το άτομο
Ανοιχτά Απρίλιο με Οκτώβριο
Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, εστιατόριο με δικό του parking ή παρκαδόρο.
Η «σχολή» του Γιώργου Παπαϊωάννου στη δωρική ψαροφαγία αποτελεί εγγύηση για τη κουζίνα του Armyra στο Costa Navarino, το οποίο ακολουθώντας πιστά αυτό το ιδιότυπο μοτίβο που θέλει την απλότητα στη διαχείριση της πρώτης ύλης και την υψηλή τεχνική σε σχάρα και τηγάνι να πρωταγωνιστούν, στέκεται για ακόμη μια χρονιά στο ύψος των περιστάσεων.
ELIES
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Καρδαμύλη, Μάνη Ξενώνας Ελιές
27210 73140, 27210 73021
Μέχρι €25 το άτομο
Ανοιχτά Μάιο με Οκτώβριο
Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, εστιατόριο με δικό του parking ή παρκαδόρο.
Μέσα σε ένα κτήμα από ελιές ένα παραδοσιακό εστιατόριο υψηλών προδιαγραφών με σπιτική ατμόσφαιρα η οποία μάλιστα βγαίνει και στο φαγητό, ξεχωρίζει για ακόμη μια χρονιά για τις επιδόσεις του. Τα μαγειρευτά τους και γενικότερα όσα βγαίνουν από τον φούρνο είναι για παρατεταμένο χειροκρότημα, όπως ο ανεπανάληπτος Μουσακάς της Φανής, ένα από τους κορυφαίους του είδους που σερβίρονται αυτή τη στιγμή σε ολόκληρη την Ελλάδα.
ΚΑΒΟΣ 1964
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΨΑΡΙ
Ίσθμια, Κόρινθος
2741037906
€50-75
Ανοιχτά όλο τον χρόνο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω, εστιατόριο δίπλα στη θάλασσα, εστιατόριο με δικό του parking ή παρκαδόρο
Λίγες λάμπες λαδιού και ότι έκανε η φλόγα που έβγαινε από τα πυρωμένα κάρβουνα της ψησταριάς. Έτσι, λέει, φωτίζονταν ο Κάβος, όταν πρωτοάνοιξε στα Ίσθμια το 1964. Μισό αιώνα και βάλε μετά η εξαιρετικά προσεγμένη και δημοφιλής ψαροταβέρνα του Τάσου Βλάσση, στην αρχή της παλαιάς οδού Κορίνθου-Επιδαύρου εντυπωσιάζει με την σπουδαία πρώτη ύλη της, συνδυάζοντας θέα στη θάλασσα και μια ανεπιτήδευτη, καλοφτιαγμένη κουζίνα που ξέρει να σε γοητεύει.
KOOC
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Πύλος, Ξενοδοχείο Costa Navarino
27230 97000
€50-75 το άτομο
Ανοιχτά Απρίλιο με Οκτώβριο
Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, εστιατόριο με δικό του parking ή παρκαδόρο.
Η παρουσία του Γιάννη Παρίκου στο Kooc αποτελεί εγγύηση για το πολύ καλό εστιατόριο του Costa Navarino, στο οποίο παρουσιάζει μια μοντέρνα κουζίνα που σφύζει από ελληνικότητα, προσεγμένες εκτελέσεις και γενναιόδωρη νοστιμιά. Από την εξίσωση δεν λείπουν ποτέ υλικά από εξαιρετικούς τοπικούς παραγωγούς.
ΜΟΥΡΤΟΥΚΑΛΗΣ - ΤΑ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΑΚΙΑ
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Καραΐσκάκη 30, Άργος
27510 68038
Μέχρι €25 το άτομο
Κλειστά καλοκαίρι
Μια κλασική, οικογενειακή ταβέρνα με ιστορία μισού αιώνα σχεδόν. Καλομαγειρεμένα πιάτα βαθιάς γεύσης με προσεγμένα υλικά, σε μια περιοχή που δεν φημίζεται για το καλό φαγητό της. Στα οπωσδήποτε ο μπακαλιάρος και η εξαιρετική σκορδαλιά.
ΜΠΛΕ ΚΑΝΑΡΙΝΙ
ΓΑΣΤΡΟΤΑΒΕΡΝΕΣ
Κρήτης 34, Καλαμάτα
27210 43075
Μέχρι €25 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω
Ένα μοντέρνο μαγειρείο έκπληξη στην Καλαμάτα που άνοιξε το καλοκαίρι του 2021 ο Κώστας Βασιλειάδης, ανιψιός του -επίσης βραβευμένου- Κώστα Βασιλειάδη με το γνωστό «Στου Κώστα». Με κύριο ατού την αναζήτηση πολύ καλών υλικών από την Μεσσηνιακή γη και θάλασσα, ο νεαρός σεφ προτείνει κάθε μέρα μια σειρά από κλασικά και πιο «πειραγμένα» πιάτα που έχουν τεχνική, γευστική ένταση και άποψη.
ΟΥΖΕΡΙ ΣΚΟΤΑΔΗΣ
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΨΑΡΙ
Λεωφ. Δημοκρατίας 46, Παραλία Αίγινας, Αίγινα
22970 24014
€25-50
Όλο τον χρόνο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω
Ένα γευστικό τοπόσημο στην Αίγινα με πολλή ιστορία που γεφυρώνει το χθες με το σήμερα, σερβίροντας από τη μια κλασικές γεύσεις παλιών ουζερί κι από την άλλη πιο σύγχρονα ψαροφαγικά πιάτα με πρώτες ύλες που λάμπουν από φρεσκάδα και καθησυχαστική νοστιμιά.
ΣΟΥΛΗΣ
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Σαρωνικού 11, Άγιοι Θεόδωροι
27410 67236
€25-50
Ανοιχτά όλο το χρόνο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω
Μια μικρή, γοητευτική ταβέρνα με sui gneris λειτουργία, για αυτό και πρέπει οπωσδήποτε να τηλεφωνήσετε πριν ξεκινήσετε να πάτε. Μενού λιτό και δωρικό που όμως ότι περιλαμβάνει είναι εξαιρετικό. Απίθανες τομάτες και καγιανάς, κορυφαίες τηγανιτές πατάτες και μπιφτέκια. Στις εθνικές εορτές ο μπακαλιάρος-σκορδαλιά είναι άψογος. Στο κλείσιμο σπιτικά γλυκά κουταλιού σε ποικιλία.
STERNA
ΕΥΡΩΠΑΪΚΕΣ ΚΟΥΖΙΝΕΣ
Άγιος Στέφανος, Μονεμβασιά, Ξενοδοχείο Kinsterna
2732066300
www.kinsternahotel.gr
€50-75 το άτομο
Ανοιχτά Ιούνιο με Σεπτέμβριο
Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, εστιατόριο με δικό του parking ή παρκαδόρο.
Με την υψηλή επιστασία του Απόστολου Τραστέλη και του Arnaud Bignon, η κουζίνα αυτού του γοητευτικού εστιατορίου κερδίζει τις εντυπώσεις στο πανέμορφο εστιατόριο του ξενοδοχείου Kinsterna, με ένα μενού σύγχρονης αντίληψης που αξιοποιεί στο έπακρο τα προϊόντα του κήπου τους, ενώ και η λίστα κρασιών αξίζει τη προσοχή σας.
ΣΤΟΥ ΚΩΣΤΑ (ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ)
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Καλαμάτα, Μπουρνιά (πίσω από το Βιοτεχνικό)
2721083957, 6984028266
Μέχρι €25 το άτομο
Ανοιχτό όλο τον χρόνο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω
Στα περίχωρα της πόλης, στη θέση Μπουρνιάς, κυριολεκτικά στην μέση του πουθενά, μαγειρείο του Κώστα Βασιλειάδη που ανοίγει μόνο το μεσημέρι, τιμάει την ελληνική γευστική παράδοση με πιάτα του διαθέτουν αυτή την βαθιά νοστιμιά, την «αστραφτερή» πρώτη ύλη και τις ξεκάθαρες, ουσιαστικές γεύσεις που ξέρουν να καλμάρουν την ψυχή οποίου αποζητάει ένα μαγειρευτό βάλσαμο. Από τα σουτζουκάκια και την τυρόπιτα με τα τοπικά τυριά μέχρι το κοκκινιστό με στριφτές χυλοπίτες και τη δική τους εκδοχή του μουσακά οι επιδόσεις που σημειώνει η κουζίνα είναι κάτι παραπάνω από αξιοσημείωτες.
ΦΟΙΝΟ
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Υπαπαντής 35, Καλαμάτα
6940886536
€25-50 το άτομο
Ανοιχτό όλο τον χρόνο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω
Το κομψό wine-restaurant που άνοιξαν στην Καλαμάτα ο σεφ Γιώργος Χωραΐτης και η οινοχόος σύντροφός του Δήμητρα Πουλοπούλου, επιστρέφοντας από μερικά χρόνια δουλειάς στο εξωτερικό, και θυμίζει Λονδρέζικο modern bistro στην ατμόσφαιρα. Η κουζίνα του βασίζεται στα ντόπια, εποχιακά υλικά αλλά και την καλή τεχνική και αποτελεί μια δημιουργική ματιά στην ελληνική κουζίνα μπολιασμένη με τη διεθνή εμπειρία του σεφ. Πολύ ενδιαφέρουσα και η -εκτενέστερη ίσως στην πόλη- λίστα κρασιών.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση