ΧΑΛΚΙΔΙΚΗ 2024

ANDROMEDA RESTAURANT
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΔΙΕΘΝΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑ

Νικήτη, Ξενοδοχείο The Danai
23750 22310
www.danairesort.com
€75-100 το άτομο
Ανοιχτό Απρίλιο - Οκτώβριο

Εστιατόριο που σερβίρει και σε εξωτερικό χώρο, εστιατόριο με δικό του parking ή παρκαδόρο, εστιατόριο με ιδιαίτερα γοητευτική τοποθεσία ή διακόσμηση, εξαιρετική λίστα κρασιών.

Έχοντας το τριάστερο, κορυφαίο Squirrel ως απόλυτο πεδίο υψηλής καλλιτεχνικής έκφρασης, ο Βασίλης Μουρατίδης στην Andromeda παρουσιάζει κατά τι πιο «απλές» σπεσιαλιτέ, οι οποίες παρότι έρχονται με fine dining παρουσίαση, σφύζουν από τεχνική αρτιότητα και γευστικό βάθος αλλά και δημιουργική διάθεση, με αποτέλεσμα το εστιατόριο να εξελίσσεται συνεχώς, φλερτάροντας ολοένα και περισσότερο με ένα πιο γαστρονομικό στυλ που αγαπάει ιδιαίτερα τη γαλλική κουζίνα.

BUBO FINE DINING
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Βουρβουρού, Ξενοδοχείο Ekies All Senses Resort
23750 91000
www.ekies.gr
€50-75 το άτομο
Ανοιχτό Απρίλιο - Οκτώβριο

Εστιατόριο που σερβίρει σε εξωτερικό χώρο, εστιατόριο με δικό του parking, εστιατόριο με ιδιαίτερα γοητευτική τοποθεσία ή διακόσμηση.

Στο ανακαινισμένο all day και à la carte εστιατόριο του μοντέρνου και ντιζαϊνάτου Ekies All Senses Resort, το Bubo Fine Dining, ο σεφ Δημήτρης Παμπόρης παρουσιάζει ένα μοντέρνο και ταυτόχρονα γευστικό μενού, στο οποίο συνδυάζει επιτυχημένα και παιχνιδιάρικα τα πολύ σύγχρονης αντίληψης πιάτα του με μερικές αναθεωρημένες – σήμερα πια – κλασικές του δημιουργίες. Η κουζίνα του Παμπόρη βάζει στο επίκεντρο τοπικές σπεσιαλιτέ της περιοχής, τις οποίες φέρνει στο παρόν μέσα από ένα πιο μοντέρνο πρίσμα, κρατώντας τη γεύση τους βαθιά.

ΜΑΡΙΝΑ
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΨΑΡΙ

Ποτίδαια
23730 41570
www.marina-fish.gr
€50-75 το άτομο
Ανοιχτό όλο τον χρόνο

Ανοιχτό όλο τον χρόνο, εστιατόριο που σερβίρει και σε εξωτερικό χώρο, εστιατόριο με δικό του parking.

Δικαίως το εστιατόριο του Κωνσταντίνου Κανακάρη στη Ποτίδαια, δίπλα στα καρνάγια, θεωρείται ως ένα από τα κορυφαία σημεία θαλασσινής εστίασης στην Ελλάδα. Η πρώτη ύλη που σπαρταράει και αστράφτει από φρεσκάδα, σε συνδυασμό με τη μαεστρία σε τηγάνι και σχάρα, αλλά ακόμη και ορισμένες λεπτές τεχνικές επάνω στην ωμοφαγία, το καθιστούν εξαιρετικά νόστιμο, διαχρονικό και σύγχρονο μαζί.

OVER-WATER
ΔΙΕΘΝΗΣ ΥΨΗΛΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Σάνη, Sani Asterias
2374 099531
www.sani-resort.com/gastronomy/restaurants-bars/over-water
πάνω από €140

Εστιατόριο που σερβίρει σε εξωτερικό χώρο, εστιατόριο με δικό του parking ή παρκαδόρο, εστιατόριο με ιδιαίτερα γοητευτική τοποθεσία ή διακόσμηση, εξαιρετική λίστα κρασιών.

Το Over Water εντός του πολυτελούς Sani Asterias βρίσκεται πλέον στα χέρια της κορυφαίας Γαλλίδας σεφ, Stephanie Le Quellec, με τον Ντέμη Κοκκινίδη να προΐσταται της κουζίνας στον πρώτο όροφο του εστιατορίου. Το μενού διατρέχουν ορισμένες από τις πιο signature και ντελικάτες σπεσιαλιτέ που σερβίρει στο παρισινό της εστιατόριο La Scene, κατά τι προσαρμοσμένες σε ένα ελληνικό terroir, ενώ το συμπληρώνουν νέα πιάτα, εκτελεσμένα με εξαιρετική τεχνική. Πολύ υψηλού επιπέδου σέρβις.

RENDEZ VOUS
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Νικήτη, Antigone Beach Resort
2375031562
www.antigonebeach.gr
€75-100
Ανοιχτό Μάιο - Σεπτέμβριο

Εστιατόριο που σερβίρει σε εξωτερικό χώρο, εστιατόριο με δικό του parking ή παρκαδόρο, εστιατόριο δίπλα στη θάλασσα.

Στο Rendez-vous, το fine dining εστιατόριο του φιλόξενου ξενοδοχείου Antigoni, δίπλα την πισίνα, ο ταλαντούχος σεφ Πέτρος Μουρατίδης προτείνει τη δική του εκδοχή της σύγχρονης ελληνικής κουζίνας. Το μενού του συνδυάζει λεπτότητα και βαθιά νοστιμιά. Υπάρχει η δυνατότητα pairing με κοκτέιλ ή κρασί από τη μικρή, αλλά καλά σχεδιασμένη λίστα. Η ευγενική ομάδα του σέρβις συμβάλλει, διακριτικά, στο να μετατραπεί το δείπνο σας σε γαστρονομική εμπειρία.

SQUIRREL
ΔΙΕΘΝΗΣ ΥΨΗΛΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Νικήτη, The Danai
23750 22310
www.danairesort.com
Πάνω από €140 το άτομο
Ανοιχτό Ιούνιο - Σεπτέμβριο

Εστιατόριο που σερβίρει σε εξωτερικό χώρο, εστιατόριο με δικό του parking ή παρκαδόρο, εστιατόριο με ιδιαίτερα γοητευτική τοποθεσία ή διακόσμηση, εξαιρετική λίστα κρασιών.

Οι εκλεπτυσμένες αλλά και βαθύτατα νόστιμες συνθέσεις που απορρέουν από την υψηλή τεχνική αρτιότητα του Βασίλη Μουρατίδη, σε συνδυασμό με τη μαγική ατμόσφαιρα, την art de la table, τα επιδόρπια του εξαιρετικού pastry chef Σπύρου Πεδιαδιτάκη, αλλά και την ολοκληρωμένη οινική εμπειρία που μπορεί κανείς να ακολουθήσει υπό την καθοδήγηση του Απόστολου Πλαχούρα, καθιστούν το Squirrel ως ένα από τα κορυφαία fine dining εστιατόρια στην Ελλάδα.

THE TREEHOUSE
ΔΙΕΘΝΗΣ ΥΨΗΛΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Βουρβουρού, Ξενοδοχείο Ekies All Senses Resort
23750 91000
www.ekies.gr
€100-140 το άτομο
Ανοιχτό Απρίλιο - Οκτώβριο

Εστιατόριο που σερβίρει σε εξωτερικό χώρο, εστιατόριο με δικό του parking, εστιατόριο με ιδιαίτερα γοητευτική τοποθεσία ή διακόσμηση.

Το γκουρμέ εστιατόριο του μοντέρνου και ντιζαϊνάτου Ekies Αll Senses Resort, το The Treehouse, φιλοξενείται σε ένα πολύ ατμοσφαιρικό δεντρόσπιτο, ανάμεσα στα κλαδιά ενός από πανύψηλου δέντρου του πευκοδάσους του Ίταμου. Εδώ ο σεφ Δημήτρης Παμπόρης, με απόλυτη λεπτότητα στις γεύσεις και με αριστοτεχνικές μαγειρικές κινήσεις, δημιουργεί ένα πολύ ξεχωριστό γαστρονομικό αφήγημα.

ΤΡΙΖΟΝΙ SEA TREASURES
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΨΑΡΙ

Κρυοπηγή
23740 51945
€50-75 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο. Χειμώνα μόνο Παρασκευή, Σάββατο, Κυριακή.

Εστιατόριο που σερβίρει και έξω, εστιατόριο με δικό του πάρκιν ή παρκαδόρο.

Η ταβέρνα-«θρύλος» του Γιώργου Σουσούρα στη Κρυοπηγή. Άνοιξε το 1983 και σταδιακά μετατράπηκε σε ένα αξιόλογο εστιατόριο δημιουργικής ψαροφαγίας. Το 2001 ήταν από τους πρώτους στην Ελλάδα που «τόλμησε» να βάλει σκορπίνα και μπακαλιάρο στα κάρβουνα και να σερβίρει σασίμι τόνου. Τώρα έχει αναλάβει ο γιος του ο Αστέριος, ο οποίος πηγαίνει το Τριζόνι αρκετά βήματα πιο πέρα. Στην εντυπωσιακά σπαρταριστή ψαριέρα φιγουράρουν ψαροντουφεκισμένα ψάρια τα οποία ψήνει υποδειγματικά ενώ από τα πιο δημιουργικά πιάτα ξεχωρίζει το καπνιστό σκουμπρί με sauce γαλλικής κρεμμυδόσουπας και η σαρδέλα με μπουρδέτο. Αρκετά ενημερωμένη λίστα κρασιών.