Το Προσήλιο της Ζακύνθου στο FNL pop-up restaurant by Pernod Ricard Hellas

Την Τετάρτη 7 Φεβουαρίου φιλοξενούμε ένα πολύ καλό εστιατόριο από τη Ζάκυνθο, το Προσήλιο που χωρίς υπερβολή είναι ένας από τους -γαστρονομικούς- λόγους επίσκεψης στο νησί. Στην κριτική μας προ δύο ετών, έγραφε ο Πάνος Δεληγιάννης: «Το Προσήλιο είναι δημιούργημα δύο νέων παιδιών με δυνατά βιογραφικά και πάθος για τη δουλειά τους: της Κρύστη Καραγεώργου και του Γιώργου Καμπίτση που μοιράζονται τους βασικούς ρόλους σε κουζίνα και σέρβις/κρασί αντίστοιχα. Σπάνια βλέπουμε εκτός Αθήνας και κορυφαίων ξενοδοχείων τόσο πλήρη και ενδιαφέροντα εστιατόρια. Το Προσήλιο, στην πόλη της Ζακύνθου, είναι ένα από αυτά τα λίγα σημεία που πρέπει όλοι να έχουμε υπόψη και να επισκεφθούμε αν βρεθούμε στο νησί. Από όποια μεριά και να εξετάσει κανείς το εστιατόριο αυτό θα το βρει άρτιο: κουζίνα, περιβάλλον, σέρβις, κάβα …όλα κινούνται σε πολύ υψηλό επίπεδο. Και αυτό σε ένα νησί όπως η Ζάκυνθος, που είναι περισσότερο ταυτισμένη με τον μαζικό τουρισμό (αν και πλέον έχει μια σειρά από δυνατές προτάσεις που προσελκύουν και υψηλού προφίλ επισκέπτες), αποκτά ακόμη μεγαλύτερη σημασία!» και συμπλήρωνε αργότερα σε μια χαρακτηριστική αποστροφή της κριτικής «Η σεφ Κρύστη Καραγεώργου μου απέδειξε με κάθε ένα από αυτά τα «επικίνδυνα» πιάτα ότι όχι μόνο ξέρει ακριβώς τι κάνει αλλά και ότι έχει ταλέντο στους συνδυασμούς και αυθεντική και πρωτότυπη δημιουργικότητα».

Θα τους έχουμε λοιπόν και τους δύο κοντά μας, με ένα εντυπωσιακό και πολύ χαρακτηριστικό μενού που θα συνοδευθεί με μια σειρά από εξαιρετικά κρασιά -από το νησί και τον κόσμο- που επέλεξε η Trinity Wines σε συνεργασία και με τον Γιώργο Καμπίτση. Παράλληλα, το κορυφαίο gin Monkey 47 της Pernod Ricard θα είναι κοντά μας με κοκτέιλ υποδοχής και κλεισίματος, αλλά και ένα ειδικά φτιαγμένο για να συνοδεύσει το ορεκτικό μας! Το παζλ συμπληρώνουν οι εξαιρετικές μπίρες D’ Athenes και Άλως και βέβαια τα θαυμάσια νερά της Lurisia.

Ξεκινήστε μαζί μας τη χρονιά και μην χάσετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε ένα από τα κορυφαία εστιατόρια στα Επτάνησα!

ΜΕΝΟΥ

Καλωσόρισμα

Gin Monkey 47 & tonic

*****

Amuse Bouche

Κομιντοροσαλάτα / πολπέτα με πατάτα / beignet με κουνέλι σάρτσα

Whispering Angel

&

Προζυμένιο ψωμί / κερί ελαιολάδου / Ζακυνθινή αφράλα

*****

Ορεκτικό

Καθαρά Δευτέρα

τερίνα χταποδιού / κόκκινες γαρίδες / αμπελόφυλλα / sponge λαγάνας / ταραμάς

Cocktail Monkey 47 & vermouth, pink grapefruit, milk wash

*****

Πρώτο πιάτο

Μυλοκόπι ψημένο στους 55 βαθμούς

λευκά φασόλια / γαλάκτωμα στρειδιών / ζωμός σκορδαλιάδας

Κτήμα Γράμψα, Raro white

*****

Δεύτερο Πιάτο

Ζακυνθινό αυγολέμονο

κοτόπουλο ποσέ / τραγανή πέτσα από κοτόπουλο / ``ριζότο`` γογγύλι / αυγά ρέγγας

Κτήμα Γράμψα, V white

*****

Κύριο Πιάτο

Ραγού

Χοιρινό μάγουλο  / τυρί της ταβλας / ζωμός χοιρινός με ``μακαρόνια``.

CVNE Vina Real Reserva 2014 Magnum

*****

Επιδόρπιο

Ποικιλία Ζακυνθινών γλυκών

Φρυγανιά / μαντολάτο / φυτούρα / parfait εφτάζυμου ψωμιού / γκλαούνα.

Peleano Sparkling White

****

Κλείσιμο

Cocktail Monkey 47 μεκίτροΝάξου και πράσινο νεράντζι

Προλάβετε μια από τις ελάχιστες θέσεις

Διεύθυνση: Οδυσσέως 37, Περιστέρι 12133

Κρατήσεις: στα τηλέφωνα 211 1153354 & 6981 778800, από τις 10πμ έως τις 6μμ και το email [email protected]

Ημερομηνία και ώρα προσέλευσης: Τετάρτη 7 Φεβρουαρίου, στις 9μμ ακριβώς

Τιμή συμμετοχής: €180 / άτομο

* Προσοχή

Οι θέσεις επιβεβαιώνονται μόλις γίνει η πληρωμή της συμμετοχής

Αλλαγές στο μενού δεν είναι εφικτές

Η συμμετοχή δεν επιστρέφεται αφού το event βγει sold-out