Μια ιστορία 40 χρόνων!

Στη Νάουσα, σε μία από τις ομορφότερες περιοχές της, έχει την έδρα του ένα από τα πιο ιστορικά ελληνικά οινοποιεία, το Οινοποιείο Μπουτάρη. Από εκεί, το 1879 ξεκίνησε η πορεία των Οινοποιείων Μπουτάρη, που ανέδειξε το ελληνικό κρασί εντός και εκτός συνόρων και πρωταγωνιστεί στην εξέλιξη της ελληνικής οινοποιίας μέχρι και σήμερα.

Στο Οινοποιείο της Νάουσας, σε ειδικά διαμορφωμένο χώρο, φυλάσσονται ξεχωριστά οι φιάλες παλαιών εσοδειών υπό ιδανικές συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας, ώστε να διασφαλίζεται η ομαλή εξέλιξη και η βέλτιστη παλαίωσή τους. Σε τακτά χρονικά διαστήματα πραγματοποιούνται χημικές αναλύσεις και γευστικές δοκιμές από την ομάδα των οινολόγων και χημικών της εταιρείας, με στόχο την αξιολόγηση της ποιοτικής τους εξέλιξης και τον προσδιορισμό του κατάλληλου σημείου διάθεσής τους στην αγορά.

Η παλαίωση του κρασιού αποτελεί μια σύνθετη και απαιτητική διαδικασία, η οποία προϋποθέτει άρτιες εγκαταστάσεις και συνεχή επιστημονική παρακολούθηση. Τα Οινοποιεία Μπουτάρη, διαθέτουν την εμπειρία, την υποδομή και το εξειδικευμένο ανθρώπινο δυναμικό που απαιτούνται για τη διατήρηση και διάθεση παλαιών εσοδειών υψηλής ποιότητας.

Από το κελάρι αυτό επιλέγουμε μια σειρά από Νάουσες: τη Νάουσσα, τη Grande Reserve Naoussa και το 1879 Boutari Legacy. Οι σοδειές ξεκινούν από τη δεκαετία του 1980 και φθάνουν έως το 2017! Μαζί τους και το εμβληματικό Ασσύρτικο των Οινοποιείων Μπουτάρη, η Kallisti Reserve από τη χρονιά του 2008!

Συνομήλικο με το παλαιότερο κρασί που θα δοκιμάσουμε είναι και το «Καφενείο» που φέτος άλλαξε χέρια και γνωρίζει ξανά δόξες. Η σεφ Κυριακή Φωτοπούλου θα ετοιμάσει για εμάς ένα πλούσιο και απολαυστικό μενού για να αναδείξει τα σπάνια κρασιά αυτά που είναι σύμβολα της ιστορίας του Ελληνικού κρασιού.

Menu

Ορεκτικά

Τυρόπιτα / Κολοκυθοκεφτέδες / Λαχανοντολμάδες

Καλλίστη Reserve, Boutari 2008

*****

Πρώτα πιάτα

Λουκάνικο / Κεφτεδάκια / Τυροκαυτερή / Ντομάτα ροδέλα

Νάουσα Boutari 2008 / 2017

*****

Πρώτο Κύριο πιάτο

Μοσχάρι με μανέστρα & Μανιτάρια Στιφάδο

Grande Reserve Naoussa 2004 & Νάουσα Boutari 1987

*****

Δεύτερο Κύριο πιάτο

Σπαλομπριζόλα από Black Angus Ισπανίας / Παντζάρια στα κάρβουνα / Τηγανιτές πατάτες

1879 Boutari Legacy 2007

*****

Κλείσιμο

Κορμός Νουαζέτ

Επιλογή από καφέ Taf

Διεύθυνση: Καφενείο, Λουκιανού 26, Κολωνάκι
Ημερομηνία & ώρα προσέλευσης: Δευτέρα 16 Μαρτίου 2026, στις 21.00

Τιμή συμμετοχής: €120

Προσοχή:

Δηλώσετε την συμμετοχή σας παρακάτω, έγκαιρα και πάντως μέχρι και την Δευτέρα 9 Μαρτίου το αργότερο. Η φόρμα συμμετοχής εμφανίζεται μόλις κάνετε log-in.

Για τις θέσεις τηρείται σειρά προτεραιότητας.

Η κράτησή σας επιβεβαιώνεται με επικοινωνία μας μαζί σας και αφού καταβληθεί σε τραπεζικό λογαριασμό η συμμετοχή σας.