Η εποχή μπορεί να είναι δύσκολη φαίνεται όμως ότι οι καλές ιδέες και οι δυνατές δημόσιες σχέσεις λειτουργούν ακόμη. Έτσι στο Vezene, πίσω από το Χίλτον, δύσκολα βρίσκεις τραπέζι, ενώ στο Albion στο Ν. Ψυχικό γίνεται πατημός! Όσο όμως περνά ο καιρός είναι σαφές ότι η σχέση ποιότητας και τιμής γίνεται όλο και σημαντικότερη και ότι ο κόσμος απαιτεί πλέον φαντασία και δημιουργικότητα σε low budget projects από τους επιχειρηματίες.
Σε λίγες μέρες ανοίγει στο Νέο Ψυχικό ένα ακόμη στέκι. Το όνομα αυτού Street. Βρίσκεται εκεί που ήταν το Pizza Hut και δημιουργοί του είναι ο Κώστας Κυριακόπουλος (The Ivy) και ο Γιάννης Ασημακόπουλος . Θα είναι ένα burger-bar, νεανικό με καμιά δεκαριά διαφορετικά burgers (και όχι μόνο) και τιμές γύρω στα €20 το άτομο. Ότι πρέπει δηλαδή για την εποχή και ταυτόχρονα συμπληρωματικό με τα μαγαζιά που υπάρχουν ήδη σε μια πιάτσα που διαρκώς ενισχύεται.
Μέσα στο Σεπτέμβριο, ανοίγει και ο γνωστός σεφ Fabrizio Buliani το δικό του εστιατόριο στο Κολωνάκι. Ο Fabrizio είναι από τους σεφ που μπορούν να κάνουν θαύματα με προσιτές πρώτες ύλες, ενώ το εστιατόριό του θα είναι και «bring your own wine» που το θεωρώ εξαιρετική ιδέα σε αυτές τις εποχές αλλά και γενικότερα. Είμαι βέβαιος ότι θα ακολουθήσουν και άλλες καλές ιδέες.
Ακούγεται όμως και κάτι πιο φιλόδοξο για το Κολωνάκι. Μαθαίνω ότι κυοφορείται μια συνεργασία του Γιάννη Μωράκη (Cash, Lalou, Pastis κλπ) με τους αδελφούς Πιτσιλή (Gaspar, Balthazar) με στόχο την αναβίωση του θρυλικού Rock n’ Roll, πιθανότατα στη θέση του επίσης θρυλικού Central στην πλατεία Κολωνακίου. Θα επανέλθω με νεότερα.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση