Κι άλλα ανοιξιάτικα νέα… βόρεια και νότια!

17 Απριλίου 2013

Το είπαμε και πριν δυο βδομάδες, η Κηφισιά έχει την τιμητική της. Ήδη άνοιξαν κάποια από τα μαγαζιά που προαναγγείλαμε πριν 15 μέρες από αυτή την στήλη. Το Pablo (από την ομάδα του Bellini, διαβάστε και το Lena’s Black Book) συναγωνίζεται ήδη το Block 146 σε κοσμικότητα και όλα δείχνουν ότι είναι δυο μαγαζιά που θα συζητηθούν πολύ. Το Pablo προτείνει ισπανική κουζίνα, ενδιαφέροντα tapas, αλλά και κοκτέιλ με την επιμέλεια του πολύ καλού Δημήτρη Παπαϊωάννου που ειδικά για εδώ παίζει αρκετά και με διάφορα εξωτικά μπαχαρικά.

Πριν μερικές μέρες άνοιξε τελικά και το Yellow (βλ. φωτογραφία παρουσίασης άρθρου) εκεί που βρίσκαμε το Tike, στην συμβολή Χαριλάου Τρικούπη και Κρήτης. Ένα ακόμη all-day café-restaurant ανοιχτόκαρδο και κομψό όπως άλλωστε μας έχει συνηθίσει ο ιδιοκτήτης του Κώστας Βακιρτζής(τον θυμάστε από το Κίτρινο Ποδήλατο, το Πλους Ποδηλάτου κλπ;). Ξεκινά με πρωινά, κρουασάν κλπ και φτάνει ως τις πίτσες, τα burgers αλλά και μεσογειακά πιάτα. Και όπως ξαναείπαμε, μέσα στον Μάιο, έπεται συνέχεια στην Κηφισιά.

Εγώ να πω μόνο ότι θέλουμε να δούμε και πρωτότυπα projects και εκεί και παντού, να δοκιμάσουμε ωραία πιάτα που για ένα all day μαγαζί πρέπει να έχουν λογική, παρουσίαση και γεύση comfort-food και να σερβίρονται σε τιμές comfort-food. Ο κίνδυνος είναι πάντα η ματαιοδοξία σεφ, ιδιοκτητών και γενικώς συντελεστών. Είναι σεβαστό να θέλουν να εντυπωσιάσουν, είναι λογικό να στηρίζονται στις δυνατές δημόσιες σχέσεις τους, αλλά πάνω από όλα πρέπει να στηρίζονται στην σωστή ποιότητα και την κατάλληλη τιμή αν θέλουν να έχουν διάρκεια. Και μιλάω γενικά… μην ψάχνετε για αιχμές, ότι αιχμή ή παρατήρηση έχω θα την κάνω στην κριτική μου όταν έρθει η ώρα της!

Και μια και μιλήσαμε για τον Μάιο, να σας πω ότι εκεί κάπου μετά το Πάσχα περιμένουμε και δυο ενδιαφέρουσες αφίξεις στα νότια. Το Food Mafia του Ηλία Σκουλά, στη Γλυφάδα, υπόσχεται να μας εντυπωσιάσει με την σχέση ποιότητας και τιμής του και υπόσχεται επίσης εκφραστικά και πληθωρικά πιάτα όπως αυτή η πεντανόστιμη παέλια με κουνέλι και σαλιγκάρια που δοκίμασα σε ένα …ιδιωτικό preview!

Πολύ ενδιαφέρον ακούγεται όμως και το νέο Fabrica de Vino που ετοιμάζεται, την ίδια περίοδο, στην Ακτή του Ήλιου, στον Άλιμο. Το γνωστό και πετυχημένο wine-bar του κέντρου, ετοιμάζει ένα ωραίο καλοκαιρινό project. Μιλώντας μάλιστα με τον Τέλη Παπαδόπουλο (ο δικός μας παγκόσμιος πρωταθλητής του World Class 2009) μου είπε ότι –με την εταιρεία του, την Soulshakers- ετοιμάζει για εκεί μια σειρά από πρωτότυπα κοκτέιλ με βάση το κρασί! Ανυπομονώ να τα δοκιμάσω και ανυπομονώ να δω την υποδοχή της ιδέας κοκτέιλ κρασιού από τον «σκληροπυρηνικό» κόσμο του κρασιού.

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση

G S - 20 Απριλίου 2013

Το Chef in love έκλεισε;

ΠΑΝΟΣ ΔΕΛΗΓΙΑΝΝΗΣ - 21 Απριλίου 2013

Δεν γνωρίζω αν έκλεισε.