Ανοιξιάτικα νέα

Θα ξεκινήσω με το πιο άμεσο νέο: το El Jiron (9). Έρχεται σε μερικές μέρες να ενισχύσει την πιάτσα του Νέου Ψυχικού, αφού ανοίγει εκεί που συναντούσαμε τον Λωτό, μεταξύ Tier και Ράμπας. Δημιουργός του ο πρωτοεμφανιζόμενος στην σκηνή Γιώργος Γιαννιώδης μαζί και με τον Δημήτρη Κιτσινέλη (2) (Inbi και παλιότερα Adamo και άλλα). Θα κινηθεί στο τρίπτυχο cocktail-café-cocina με ιβηρική και λατινοαμερικάνικη κουζίνα. Μαθαίνω ότι θα υπάρχουν πολλές πρωτότυπες ιδέες, μεταξύ των οποίων μια salumeria και ένα bottarga room αφιερωμένο στο αυγοτάραχο Τρικαλινός. Σεφ θα είναι ο Σίμος Τριανταφύλλου που επιστρέφει μετά από δέκα χρόνια στο εξωτερικό (τα έξι στην Ισπανία), ενώ bartender αναλαμβάνει ο Δημήτρης Παπαϊωάννου.

Μέσα στον Απρίλιο αναμένεται το opening του Τηλέμαχου (θα δούμε με ποιο όνομα) στο κέντρο. Στην θέση του Cellier Bistrot (ή του Απότσου για τους παλιότερους), μέσα στην στοά της Πανεπιστημίου, ο Γιώργος Τσιλιγκίρης (13) δημιουργεί ένα all-day concept που θα συνδυάζει τον Τηλέμαχο BBQ με τον Τηλέμαχο Art Grill, ενισχυμένο με πολλά τυριά, αλλαντικά και πολύ ενδιαφέροντα σάντουιτς με βάση –τι άλλο;- το κρέας!

Μαθαίνω επίσης ότι ο Λευτέρης Γεωργόπουλος(12) (The Clumsies, Theory bar & more) με τους γνωστούς συνεργάτες-συνεταίρους του ανοίγει στο κέντρο μια Βερμουτερία με κλασική ιταλική κουζίνα και –φυσικά- δυνατά κοκτέιλ που θα βασίζονται σε μια εντυπωσιακή συλλογή από βερμούτ! Ενώ σε συζητήσεις με γνωστό και δραστήριο επιχειρηματία βρίσκεται και ο Χρύσανθος Καραμολέγκος (3) που όλα δείχνουν ότι θα επιστρέψει επιτέλους –και- στην αθηναϊκή εστιατορική σκηνή.

Από εκεί και πέρα, περιμένουμε νέα από τον Δημήτρη Κατριβέση (6) που εκτός από την συνεργασία του με το Asian Room του Soleto, στη Γλυφάδα, ετοιμάζει απ’ ότι μαθαίνω μια εξαιρετικά ηχηρή συνεργασία με ιστορικό αθηναϊκό hot-spot, όπου ακούγεται ότι θα παρουσιάσει την δική του εκδοχή μοντέρνας ελληνικής κουζίνας (!) …για να δούμε τι θα δούμε…. Εν τω μεταξύ νέος σεφ του ομίλου των Kiku (που ετοιμάζουν και δύο νέα εστιατόρια στην Μύκονο) ανέλαβε ο ικανός Σταμάτης Σκριάπας (8), μεταγραφή από το Inbi που πλέον και –για την ώρα;- συναντάμε μόνο στο Costa Navarino το οποίο με την σειρά του ανέλαβε ο έμπειρος σεφ Σταμάτης Τσίλιας (7).

Στην ελληνική κουζίνα εστιάζει και το concept που πρότεινε η Μυρσίνη Λαμπράκη (4) στους επενδυτές που ετοιμάζουν ένα νέο μεγαλεπήβολο all day, κάπου ανάμεσα στο τρίγωνο των οδών Καπνικαρέας-Μητροπόλεως- Αιόλου. Αλλά αυτό δεν είναι το μόνο project που τρέχει η τολμηρή κρητικιά μαγείρισσα, Μυρσίνη Λαμπράκη. Εδώ και μερικές εβδομάδες, μετά την επιτυχία της στο Ούζο Μπαρ στο Μαρούσι, ανέλαβε και το μουσικό οινο-μεζεδοπωλείο Μαρουβάς, του Γιάννη Κουρτάκη, εκδότη των “Παραπολιτικών”, όπου ακούγεται πως βγάζει τον καλύτερο (μαγειρικό) εαυτό της. 

Πολλά νέα μας έρχονται και για την καλοκαιρινή σεζόν από την Σαντορίνη. To Abovo (o σεφ του Μιχάλης Νουρλόγλου στο 14) μεταφέρεται για την καλοκαιρινή σεζόν στο ανακαινισμένο Rocabella, ενώ στο ξενοδοχείο θα λειτουργήσει και ένα άλλο all day gourmet εστιατόριο με ελληνική fusion κουζίνα και σεφ τον Νίκο Αναγνώστου. Στον ίδιο δρόμο ανοίγει και το Cavo Tagoo Santorini με ένα εστιατόριο και σεφ τον Χρόνη Δαμαλά (1) με μεσογειακή κουζίνα. Το εμβληματικό Κόκκινο Ποδήλατο της Χαράς Κούρτη στην Οία συνεχίζει την συνεργασία του με τον Γκίκα Ξενάκη με δημιουργική ελληνική κουζίνα και τοπικές αναφορές, τις συνταγές του οποίου εκτελεί ο ανερχόμενος σεφ Νίκος Κουτσούκος. Τέλος, ο εμβληματικός Κουκούμαβλος του Νίκου Πουλιάση μεταφέρεται στον χώρο που συναντούσαμε το Ασσύρτικο, ενώ το Ασσύρτικο πηγαίνει στον κάτω όροφο της Αίγλης και θα είναι πλέον all day. 

Μεγάλη κινητικότητα θα έχουμε και στην Μύκονο όπου φέτος ανοίγει τελικά εστιατόριο ο Άρης Βεζενές (5), ενώ μαθαίνω ότι στο ξενοδοχείο Λητώ μεταφέρεται για το καλοκαίρι το αθηναϊκό Nikkei των Γιάννη Μωράκη και Γιώργου Μελισσάρη (11).

Τέλος, μετά το ναυάγιο με τον χώρο που στέγαζε το Αλάτσι, ο Γιώργος Στυλιανουδάκης (10) γυρίζει στο Avli, το γαστρονομικό εστιατόριο του ομώνυμου Lounge Apartments hotel στο Ρέθυμνο. Ακούγεται μάλιστα πως θα έχει και τη φροντίδα της κουζίνας του πιο απλού 1600, αλλά και του οινικού εστιατορίου, Οινοθήκη.