Για το Dizer σας είχα γράψει όταν είχε πρωτοανοίξει, στην Πεύκη. Λίγο μακριά από κάποιο εμπορικό σημείο. Είχε –και εξακολουθεί να έχει- ωραία αισθητική, καθαρή ατμόσφαιρα-ήταν από τα λίγα τότε μαγαζιά που απαγόρευαν το κάπνισμα – και φυσικά προσεγμένο καφέ. Μέσα σε αυτά τα τρία χρόνια που λειτουργεί , κατόρθωσε να «χτίσει» το κοινό του και λογικό ήταν να πάει και στο επόμενο βήμα. Ποιο; Ένα καινούργιο Dizer. Αυτή την φορά σε πιο κεντρικό σημείο. Μέσα στο εμπορικό κέντρο του Αμαρουσίου και σε έναν από τους πιο πολυσύχναστους πεζοδρόμους του, αυτόν της οδού Δήμητρας.
Ο χώρος δεν μοιάζει με εκείνον της Πεύκης. Είναι σε πιο ζεστές αποχρώσεις (κυριαρχεί το πράσινο απαλό χρώμα), με πιο κλασικές γραμμές, διαθέτει λίγο πιο μικρή μπάρα αλλά εξίσου λειτουργική, με μεγάλες τζαμαρίες που ανοίγουν τώρα με τις ζέστες ενώ στο βάθος του συναντούμε την ανοιχτή κουζίνα-να σας πω ότι σερβίρει καθημερινά brunch.
Ο καφές που χρησιμοποιούν είναι από την Area 51 και συχνά πυκνά αλλάζει-όπως φυσικά συμβαίνει σε όλα τα καφέ του λεγόμενου «τρίτου κύματος». Για αρχή δοκίμασα έναν espresso από την Κένυα. Απαλό, μεθυστικό άρωμα που στο βάθος του διέκρινα νότες από ροδάκινο. Οι οξύτητες του ήταν ελαφρώς «τσιμπημένες» αλλά αυτό ήταν δικαιολογημένο μιας και ήταν φρέσκος, μόλις τεσσάρων ημερών καβουρδισμένος. Ζήτησα τον ίδιο στην παγωμένη εκδοχή του espresso. Περίμενα να γευτώ έναν καφέ λίγο επιθετικό, όμως η πραγματικότητα ήταν άλλη. Γλυκός, ισορροπημένος, με πλούσιο, βουτυράτο σώμα. Στο στόμα χάριζε γεύσεις από κόκκινα φρούτα με το κεράσι να κυριαρχεί. Μένοντας στα κρύα ροφήματα δοκίμασα και τον cold brew –άλλωστε είναι πλέον της μόδας. Χρησιμοποιούν Αιθιοπία αυτό το διάστημα για την παρασκευή του. Η αίσθηση της bitter σοκολάτας πλημυρίζει το στόμα με την πρώτη γουλιά ενώ στο τελειώμά της αφήνει πιο γλυκές νότες. Έχει ενδιαφέρον γιατί όσο μένει στο ποτήρι και «ανοίγει», γλυκαίνει κι άλλο καθώς επίσης αποκτά και ένα πιο οινικό προφίλ. Πίνεται πολύ ευχάριστα και συνδυάζεται με κάποιο από τα κέικ τους, έχω να σας πω.
Για το τέλος άφησα τη Βραζιλία. Ήξερα από την αρχή ότι θα πρόκειται για έναν καφέ χωρίς πολλές εκρήξεις και εκπλήξεις. Άλλωστε η Βραζιλία είναι η πιο «ασφαλής» επιλογή για εκείνους που θέλουν ένα ευκολόπιοτο φλιτζάνι. Και έτσι ακριβώς ήταν. Συνδυαζόταν ωραία και με το γάλα –για όσους θέλουν κάτι σε cappuccino- αλλά και στα κρύα ροφήματα συμπεριφερόταν όμορφα.
Δήμητρας 17, Μαρούσι, τηλ. 2108066692
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση