Las Ramblas

24 Μαΐου 2017
Βασίλης Δημαράς
Από την Βαρκελώνη, στην Λάρισα με ένα φλιτζάνι καφέ.
  • LAS RAMBLAS | Coffee Corner

Οι περισσότεροι ίσως να γνωρίζεται τον πιο διάσημο και χιλιοπερπατημένο της Βαρκελώνης που ακούει στο όνομα Las Ramblas. Αυτός ο πεζόδρομος γεμάτος από καλλιτέχνες του δρόμου, τουρίστες, μαγαζιά με λουλούδια που ενώνει την Plaza Cataluña με το λιμάνι της πόλης και στο τέλος του δεσπόζει το άγαλμα του Κολόμβου να δείχνει την Νέα Γη. Εγώ, όμως δεν θα σας μιλήσω άλλον για αυτόν, αλλά για μια καφετέρια που έχει το ίδιο όνομα, βρίσκεται στην Λάρισα και ξέρει να περιποιείται τον αγαπημένος μας κόκκο.

Βρίσκεται σε έναν από τους πολλούς πεζόδρομους της πόλης και δεν υπάρχει περίπτωση να μην το εντοπίσετε γιατί είναι ένα από τα πιο hot σημεία της πόλης. Η ιστορία του ξεκίνησε το 2010 και μέσα σε λίγα χρόνια άφησε τον εύκολο δρόμο του εμπορικού καφέ και πήρε εκείνον του specialty και άρχισε να εκπαιδεύει το κοινό του.

Το επισκέφτηκα ένα πρωινό που ακόμα η ζέστη δεν είχε πέσει στην Θεσσαλική πόλη. Τα τραπέζια στον πεζόδρομο είχαν ήδη πιαστεί, αλλά δεν με πείραξε καθόλου. Κάθισα στο άκαπνο εσωτερικό του (πρώτος θετικός πόντος), στην μπάρα για να έχω πρόσβαση και θέα. Ζήτησα ένα γρήγορο espresso. Από το blend (υπαίτιος για τα καβουρδίσματα τους είναι ο Αθηναίος Κωνσταντίνος Περπινιάς) τους που φτιάχνεται από καφέ της Βραζιλίας, Κολομβίας, Γουατεμάλας και Αιθιοπίας. Ισορροπημένος, με πολύ λίγες οξύτητες και φρουτώδη επίγευση (λόγω Αιθιοπίας). Γρήγορα πέρασα σε έναν δεύτερο. Αυτή την φορά σκέτη Αιθιοπία που τον δοκίμασα τόσο στην ζεστή του μορφή όσο και στην κρύα εκδοχή του. Ωραίες οξύτητες, με πολλά κόκκινα φρούτα στο στόμα και στο τέλος να αφήνει μια γλυκιά γεύση σοκολάτας. Πιάνω την συζήτηση με τον barista τον Κωνσταντίνο Σπανό. Σεμνό παιδί δεν λέει πολλά, προσηλωμένος στην δουλειά του και αγαπάει πολύ αυτό που κάνει. Τον είχα γνωρίσει στους διαγωνισμούς. Ο Κωνσταντίνος, λοιπόν μαζί με την Έλενα Κρίκη ηγούνται μιας μεγάλης ομάδας από δέκα περίπου baristi, όπως μου λέει ένας από τους ιδιοκτήτες, ο Αχιλλέας Παπαχατζής. Άλλωστε είναι δύο τα μαγαζιά και στα σκαριά ένα τρίτο που θα λέγεται The lap.


Με την κουβέντα έρχονται και τα cold brew. Το ένα με καφέ από την Κολομβία που ετοιμάζεται σε tower και ο άλλος από την Αιθιοπία που παρασκευάστηκε με την μέθοδο του immersion. Προτίμησα τον δεύτερο όχι μόνο γιατί τρέφω μια ιδιαίτερη αγάπη και εκτίμηση στους καφέδες από αυτή την Αφρικανική χώρα αλλά και γιατί τα φρουτώδη αρώματα του και η γεμάτη γεύση του με κέρδισε.

Μαθαίνω επίσης ότι εδώ στο Las Ramblas τις Κυριακές σερβίρουν brunchσε μπουφέ- κρίμα που είναι μόνο Πέμπτη και δεν θα μπορέσω να το δοκιμάσω. Τις καθημερινές έχουν πρωινό και από ότι βλέπω στα γύρω τραπέζια τα pancakes δίνουν και παίρνουν. Κάνουν επίσης και φοβερά γλυκά, όμως πάνω από όλα προσέχουν τον καφέ τους και αυτό φαίνεται. Και έχουν πολλά μελλοντικά σχέδια που όμως δυστυχώς δεν είναι ακόμα ανακοινώσιμα. Οπότε stay tuned!

Απόλλωνος 8, Λάρισα, τηλ. 241 111 0390

 

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση