Ήταν μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα, αρκετά χρόνια πριν όταν ετοίμαζα ένα από τα πρώτα μου Beer Catalog. Το χαμόγελο του μπάρμαν δεν με έπειθε για μια δροσερή βαρελίσια Lager, αν και είναι από τα αγαπημένα μου στυλ. Ήθελα την απόλυτη καλοκαιρινή μπίρα και θα έφτανα οπουδήποτε για να την ανακαλύψω… Σκεφτόμουν διαρκώς μια σιταρένια μπίρα, όχι κατά τα γερμανικά πρότυπα μιας Weisse αλλά κατά τα βελγικά, μιας White ή Blanche όπως ονομάζονται, με μια γερή δόση από αβυνοποίητο, ωμό σιτάρι και αρωματισμένη με σπόρους κορίανδρου και αποξηραμένες φλούδες πορτοκαλιού Curacao. Οι λόγοι ήταν προφανείς: Έκανε ζέστη και το σιτάρι κάνει την μπίρα ευχάριστα ξινή και ξεδιψαστική, περισσότερο από μια Lager και φυσικά ήμουν στο Βέλγιο. Είχα διανύσει 30 χιλιόμετρα από τις Βρυξέλλες μέχρι το φλαμανδόφωνο Leuven, για να γευτώ την Stella Artois στην πατρίδα της και από εκεί βρέθηκα στο μέρος που είχε παράδοση στην καλλιέργεια σιταριού και στις σιταρένιες μπίρες από το 1300. Δεν ήταν τρέλλα αυτή η αναζήτηση αλλά τρόπος σκέψης και φιλοσοφία: Ταξίδεψε, γνώρισε και απόλαυσε το κάθε πράγμα στον τόπο του!
Κάπου εκεί λοιπόν, λίγα χιλιόμετρα ανατολικότερα, στην μικρή πόλη Hoegaarden, ανακάλυψα το διαφορετικό που ήθελα. Τα παλιά χρόνια στο Hoegaarden και στα περίχωρά του υπήρχαν 30 ζυθοποιεία που έφτιαχναν σιταρένιες μπίρες αλλά το 1950 που έκλεισε και το τελευταίο του είδους οι σιταρένιες μπίρες εξαφανίστηκαν από το Hoegaarden. Το 1966 η παράδοση αναβίωσε χάρη στον Pierre Celis, προσωπικότητα που έμοιαζε πολύ στον Σαρλ Αζναβούρ, ο οποίος έφτιαξε την πρώτη σιταρένια του Hoegaarden στο ζυθοποιείο του με την οικονομική βοήθεια του πατέρα του. Με τα χρόνια η ζυθοποιία του ξεπέρασε κάθε προσδοκία, μεγάλωσε τόσο πολύ που ο Celis δεν μπορούσε να την υποστηρίξει πλέον οπότε και πέρασε στα χέρια της Stella Artois και της τότε Inter brew. Σήμερα, υπάρχουν πολλές σιταρένιες μπίρες στο στυλ της Hoegaarden στο Βέλγιο, στην Γαλλία, στην Ολλανδία, στις ΗΠΑ καθώς και σε άλλες χώρες και ο Pierre πέρασε στην ιστορία θέτοντας την μπίρα της γενέτειράς του στον παγκόσμιο χάρτη.
Η Hoegaarden White είναι μια ξανθιά θολή και αρκετά φρουτώδης μπίρα. Από το άρωμά της αναδύονται νότες κίτρου και πορτοκαλιού, λεμονιού και μπαχαρικών. Η γεύση της είναι απαλή και γλυκόξινη, με υπέροχη φρεσκάδα και πικάντικες νότες. Είναι πολύ δροσιστική και ξεδιψαστική, με αλκοόλ 4,9%.
Η γεύση της συνοδεύει
υπέροχα σαλάτες και θαλασσινά.
Εισάγεται από την εταιρεία ΑΜΒΥΞ ΑΕ.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση