Μέσα από το πάντα φιλόξενο FNL Guide προσπαθώ να φέρνω στο προσκήνιο (αλλά και να προτείνω) κρασιά όλων των στυλ αλλά κα των κατηγοριών τιμής. Μάλιστα επειδή συνήθως καλούμαι σε κάποιες από τις premium γευσιγνωσίες που λαμβάνουν χώρα στην Αθήνα και συνεπώς καλύπτω σχετικά συχνά αυτόν τον τομέα, όταν βρεθώ σε εκθέσεις επικεντρώνομαι σε λιγότερο «φανταχτερά» κρασιά.
Αυτή ήταν και η αρχική μου πρόθεση όταν πέρασα την είσοδο της εντυπωσιακής ετήσιας παρουσίασης της Trinity που φέτος έφερε την ονομασία ΙΝΦΙΤΙΝΥ 2025. Όμως έκανα το λάθος να ξεκινήσω με φορά αντίστροφη από τους δείκτες του ρολογιού, γεγονός που έκανε το χρόνο να σταματήσει όταν βρέθηκα μπροστά σε ένα μάτσο ερυθρών Μπορντό, το status των οποίων ξεκινούσε από το «πολύ καλό» και έφθανε ως το «μυθικό»!
Προφανώς δεν είναι η πρώτη φορά που μου συμβαίνει κάτι ανάλογο και πάντα λέω «ας πάω να κάνω την δουλειά και έρχομαι μετά για την απόλαυση». Και πάντα το αποτέλεσμα είναι είτε τα κρασιά να έχουν τελειώσει –άλλωστε πόσες φορές έχει κανείς την ευκαιρία να δοκιμάσει κρασιά που κοστίζουν ένα μηνιάτικο;- είτε να είμαι σε τέτοια κατάσταση που να μην μπορώ καν να βρω το δρόμο που θα με οδηγήσει σε αυτά!!
Αυτή τη φορά όμως σταμάτησα, δοκίμασα και απόλαυσα (ακόμα και αν τα μισά κρασιά ήταν από την -σχετικά- μέτρια χρονιά του 2017). Και συνειδητοποίησα ξανά ότι όσο και να προσπαθούν κάποιοι να αποθεώσουν πανάκριβα κρασιά από την κάθε ανυπόληπτη ραχούλα το Μπορντό παραμένει το ισχυρότερο bland name του κόσμου και οι σπουδαίοι πύργοι του τα απόλυτα σύμβολα οικονομικής και οινικής δύναμης.
Clinet, Chateau 2017: Ο ιστορικός πύργος του Pomerol -τα 11,5ha του καλλιεργούνται από το 1595!- χρησιμοποιεί Cabernet Sauvignon και όχι Franc πλάι στο Merlot με αποτέλεσμα να είναι πιο όξινο και τανικό από τον μέσο όρο. Η πυκνή μύτη όμως είναι γεμάτη μελάσα, γλυκιά φράουλα και καμφορά. +5 χρόνια (8/10)
Ducru Beaucaillou, Chateau 2017: Η χαρακτηριστική κίτρινη ετικέτα του μεγάλου 2eme Cru Classe περικλείει 300 χρόνια περφεξιονισμού. Με πολύ περισσότερο Cabernet Sauvignon από ότι συνήθως (90%) το 2017 είναι ακόμα κλειστό και τανικό, όμως πασπαλίζει με στάχτη και γραφίτη το γλυκό φρούτο του. +20 χρόνια. (9/10)
Gazin, Chateau 2017: Ο πύργος του Pomerol επέλεξε να χρησιμοποιήσει Merlot και Cabernet Franc σε αναλογία 95/5 για το 17αρι του, με το μεγάλο ποσόστο του πρώτου να προσδίδει σχετικά γλυκιά, ισορροπημένη γεύση και αρώματα κοκκινόμαυρων φρούτων και βοτάνων. Ευχάριστο τώρα, στο peak του περί το ’30. (8/10)
Gloria, Chateau 2017:To Chateau Gloria δημιουργήθηκε μισό αιώνα μετά την κατάταξη του 1855 οπότε το status του είναι ενός απλού Saint Julien. Όμως μόνο τέτοιο δεν είναι, αφού αν και το πιο φθηνό αλλά και ελαφροπάτητο από όλα τα κρασιά της δοκιμής, προσφέρει πολυπλοκότητα σταφίδας, λουλουδιών, χόρτου και γραφίτη. (8,5/10)
Lafite Rothschild, Chateau 1999 Magnum: 26 χρόνια μετρά αυτό ερυθρό που αποδεικνύει γιατί το Lafite είναι ένα από τα μεγαλύτερα κρασιά του κόσμου! Με τουλάχιστον 75% Cabernet στο blend, αυτό το έργο τέχνης διαθέτει απερίγραπτη ένταση κέδρου, πούρου και γραφίτη, υποδειγματική ισορροπία και δυναμικό για άλλα 10 χρόνια! (9,5/10)
Leoville Poyferre, Chateau 2017: Ακόμα και σε μια δύσκολη χρονιά το 2eme Cru του Saint Julien παραδίδει μαθήματα μπορντολέζικης τυπικότητας και πλούτου. Πυκνό, σκοτεινό και …μαύρο, το 17αρι είναι γεμάτο, ακόμα σκληρό και αχώνευτο στο βαρέλι. Όμως μετά το 2040 το μεγαλείο θα αποκαλυφθεί! (9/10)
Palmer, Alter Ego 2017:H δεύτερη ετικέτα του περίφημου 3eme Cru βάζει μια τζούρα (6%) Petit Verdot πλάι στο Merlot και το Cabernet Sauvignon. Πυκνό πλην κλειστό στα αρώματα του κέδρου και των μαύρων φρούτων είναι σχετικά ντελικάτο, μαλακό και όξινο, έστω και αν απαιτεί ακόμα μια 5ετία παλαίωσης. (8/10)
Pez, Chateau 2018: Δεν διαθέτει Cru Classe status, όμως το 650 ετών Chateau de Pez έχει περάσει από τα καλύτερα χέρια! Τελευταία αυτά του group Roederer και το αποτέλεσμα είναι υπέροχο. Πολλές τανίνες που υποστηρίζονται από γλυκό φρούτο, «μαύρο» προφίλ, απολαυστικό σήμερα ή στο μέλλον… (8,5/10)
Phelan Segur, Chateau 2016: Το PC έχει αποποιηθεί τον Cru Bourgeois
status και χρονιές
σαν το 2016 καταδεικνύουν ότι καλά έχει κάνει αφού στο μπουκάλι βάζει τα γυαλιά
σε πολλά Cru Classe! Τρομακτική
συμπύκνωση μελανιού και μαύρου φρούτου, άφθονη αγριάδα αλλά και φρεσκάδα για
άλλη μια 15ετία. Απίθανο! (9/10)
Phelan Segur, Chateau 2017: Το 2017 περιέχει ένα αρκετά υψηλό ποσοστό Cabernet Sauvignon (65%) οπότε ακόμα και αυτή η δύσκολη χρονιά καταφέρνει να προσφέρει καλό flavor, δομή και επίγευση. Όμως το φρούτο στην μύτη έχει μπει σε μια μαρμελαδιασμένη φάση αποκλείοντας μεγάλη παλαίωση. Τώρα πάντως είναι ωραιότατο. (8/10)
Phelan Segur, Chateau 2021:O Dr. Hannibal Lecter έπινε ένα 96αρι, όμως και το ’21 δείχνει το ίδιο ανελέητο. Γεμάτο αγριάδα από την οξύτητα και τις τανίνες του, διαθέτει πυκνή βοτανικότητα και ακόμα πυκνότερο κοκκινόμαυρο φρούτο. Χρειάζεται καμιά 15χρόνια, οπότε δεν ξέρω αν θα προλάβει κάποιο νέο επεισόδιο του sequel… (8,5/10)
Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Chateau 2014: Το μυθικό κτήμα του Pauillac χαρακτηρίζεται ως super 2nd και προσπάθειες σαν το ’14 δεν αφήνουν περιθώριο για αμφισβητήσεις. Εντάξει ακόμα είναι ασύνδετο και τανικό, όμως το γεμάτο μελάνι τρομακτικό μάκρος εγγυάται δυναμικό 30ετίας. (9/10)
Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Reserve de la Comtesse 2016: Είναι η 2η ετικέτα, όμως αυτό δεν λέει και κάτι όταν μιλάμε για έναν από τους σπουδαιότερους πύργους όλου του Μπορντό! Ορισμός τυπικότητας, η βαρυφορτωμένη με κέδρο cuvee διαθέτει γλυκό ξεκίνημα, έντονο flavor και μαλακή αίσθηση. (8,5/10)
Pontet Canet, Chateau 2015: Ο παραγωγός από το Pauillac είναι ο αγαπημένος μου Μπορντολέζος. Το φοβερό 2015 εξηγεί το γιατί με πυκνή μύτη μελανιού και μαύρου φρούτου, επίμονο flavor και στιβαρή δομή που υπόσχεται άλλα 20 χρόνια μεγαλείου. Δυστυχώς η τιμή του πλέον συμβαδίζει με την αξία του… (9/10)
Rauzan Segla, Chateau 2017 3lt:H σπουδαία ιστορία που πύργου από το Margaux αντικατοπτρίζεται στο 2eme Cru Classe status του. Στην αρχή το blend στο οποίο κυριαρχεί κατά τα 2/3 το Cab Sauv. είναι γεμάτο κόκκινα φρούτα και βιολέτα, όμως με την ώρα σκουραίνει. Πάντως η 3λιτρη φιάλη είναι αρκετά μαλακή. (8,5/10)
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση