Κτήμα Τέχνη Οίνου, Τέχνη Αλυπίας Ροζέ 2020

08 Μαρτίου 2021
Ένα από τα πλέον εμβληματικά σκουρόχρωμα ροζέ της χώρας άλλαξε προβιά. Είναι όμως το …λευκό ικανό να μετατρέψει τον λύκο σε αρνάκι; ΒΑΘΜΟΣ: 7,5 / 10.
  • ΚΤΗΜΑ ΤΕΧΝΗ ΟΙΝΟΥ, ΤΕΧΝΗ ΑΛΥΠΙΑΣ ΡΟΖΕ 2020 | Κριτικές Κρασιών

Όσοι παρακολουθούν το Ελληνικό κρασί την τελευταία 15ετία σίγουρα γνωρίζουν την σειρά Τέχνη Αλυπίας, το διασημότερο μέλος της οποίας μάλλον είναι το Ροζέ. Το πολυποικιλιακό αυτό Δραμινό κρασί από το Κτήμα Τέχνη Οίνου για χρόνια ήταν από τους κορυφαίους πρεσβευτές του κλασσικού, πληθωρικού στυλ, όμως η προσθήκη του σχεδόν ιωδιούχου Pink Bang αλλά και η τρέχουσα  μόδα των ανοιχτόχρωμων ροζέ το έντυσε με μια απαλή, τριανταφυλλένια φορεσιά.

Βέβαια το άνοιγμα του χρώματος συνοδεύτηκε και από αλλαγή στην ποικιλιακή σύνθεση, κάτι που δεν χρειαζόταν επίσκεψη στα τεχνικά φύλλα του οινοποιείου για να γίνει αντιληπτό. Αρκεί να φέρει κανείς την μύτη του κοντά στο ποτήρι –αφού βέβαια αφήσει το κρασί για 2-3 λεπτά προκειμένου αυτό να ηρεμήσει από την εξαλλοσύνη της νιότης – και να μυρίσει το άρωμα του κίτρου και του γκρέιπφρουτ, που στον κόσμο των ροζέ σημαίνει σχεδόν πάντα ένα και μόνο πράγμα: Syrah!

Όμως η αποκλειστική χρήση της δημοφιλούς ποικιλίας έφερε με μέτρια ένταση στο ποτήρι τόσο νότες άγουρου φραγκοστάφυλου όσο και άσπρου πιπεριού, προσδίδοντας  στο ροζέ αυτό ένα προφίλ που απέχει παρασάγγας από το ώριμο ρόδι, την καραμέλα βουτύρου και το τσάι παλαιότερων ετών.

Εντυπωσιακές πάντως είναι οι διαφορές και στο στόμα, αφού πλέον  διαθέτει ένα μάλλον ελαφρύ σώμα. Προσθέσετε εδώ και την άφθονη οξύτητα αλλά και την έλλειψη τανινών και θα βρεθείτε σε σχεδόν “άσπρες” ισορροπίες που όμως όχι μόνο δεν έχουν θυσιάσει  στάλα αγριάδας αλλά αντίθετα γρυλίζουν δυνατότερα από ποτέ!

Ως εκ τούτου οι 11-13ºC και το ποτήρι Stolzle Quatrophil White με το στενό άνοιγμα είναι όλα χρειάζεται το κρασί προκειμένου να διατηρήσει τις αρωματικές εντάσεις, δημιουργώντας ταυτόχρονα μια όμορφη αντίστιξη απαλότητας και δροσιάς. Πάντως για να δημιουργήσει και όμορφα παντρέματα, θα πρέπει να φέρουμε δίπλα του πιάτα όπως  ψητό σολομό, χταπόδι στην σχάρα, φλογέρες με αλλαντικά ή ντοματοκεφτέδες.

Η αλλαγή στην φυσιογνωμία του  Τέχνη Αλυπίας Ροζέ το έριξε από το σκουρόχρωμο “ρετιρέ” σε μια αρένα που οι ανοιχτόχρωμοι αντίπαλοί του σίγουρα δεν είναι αρνάκια, με τις  απαιτήσεις μάλιστα να γίνονται ακόμα μεγαλύτερες λόγω της σχετικά υψηλής τιμής  των 13€. Βέβαια το ροζέ αυτό με το καλημέρα δείχνει ότι μπορεί να είναι ανταγωνιστικό, όμως σίγουρα χρειάζεται λίγο ραφινάρισμα προκειμένου να βρεθεί στις κορυφαίες θέσεις  που μας έχει συνηθίσει. Πάντως αν και ανοιχτότερο δεν έχει χάσει διόλου την ικανότητά του να διώχνει την λύπη από κάθε οινόφιλο που θα το φέρει στο ποτήρι του!

Βαθμολογία: 7,5/10.

Η Κλίμακα της Βαθμολογίας
0 - 3
Κακό
3.5 - 4
Μέτριο
4.5
Αποδεκτό
5 - 5.5
Ικανοποιητικό
6 - 6.5
Καλό
7 - 8
Πολύ Καλό
8.5 - 9
Εξαιρετικό
9.5 - 10
Άριστο
Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση

ΒΑΣΙΛΗΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΑΤΟΣ - 08 Μαρτίου 2021

Για εμενα δεν θα επρεπε να αλλαζει η ετικετα αλλα να δημιουργείται μια αλλη, καθως καποιοι θα μεινουν χωρις το αγαπημενο τους κρασι, και εγω ειμαι των ανοιχτων ροζε, αλλα οπως και εδω ετσι και το αλφα, και η βιβλια χωρα και ο σκουρας κτλπ, ολοι τα ανοιξανε τα ροζε τους στο τελος ενας βυσσινοκηπος θα μεινει!