Οινοποιείο Μανουσάκη, Νόστος Syrah 2017

Έχουν περάσει σχεδόν 3 δεκαετίες από την στιγμή που ο Αλέξανδρος Μανουσάκης μετουσίωσε τον νόστο για την πατρίδα σε ένα οινοποιείο στην γενέτειρα του Βατόλακκο Χανίων. Ένα εγχείρημα που μπορεί –αρχικά- να μην στηρίχτηκε σε γηγενείς ποικιλίες, ωστόσο έφερε την μέχρι τότε απαξιωμένη οινικά Κρήτη στα χείλη κάθε σοβαρού οινόφιλου, ανάβοντας το φυτίλι για μια από τις πλέον αξιομνημόνευτες οινικές επαναστάσεις στην ιστορία της χώρας.

Αν με ρωτάτε, η πλέον σημαντική ερυθρή ετικέτα του οινοποιείου είναι το Nostos Blend, ωστόσο το μονοποικιλιακό Syrah ήταν σίγουρα η ερυθρή φλόγα αυτής της επανάστασης, αφού με το κατάμαυρο χρώμα και την τρομακτική συμπύκνωση και πληθωρικότητα απέδειξε ότι το νησί είναι ικανό να προσφέρει “κρασάρες”.

Αυτές οι αρετές ποτέ δεν χάθηκαν στην διάρκεια των ετών, όντας παρούσες και στο 2017 το οποίο βάφει το ποτήρι με έναν τρόπο που φωνάζει “πλύνε το αμέσως αλλιώς το κρύσταλλο θα μείνει ροζ!”

Εξίσου εντυπωσιακή πάντως είναι και η μύτη που απλόχερα χαρίζει μπουκιές ώριμων μαύρων φρούτων, γραφίτη, πικρής σοκολάτας, κακάο και αίματος. Και λέω “μπουκιές” γιατί αυτό το προερχόμενο από αμπελώνες στα 300 και 600μέτρα Syrah σχεδόν …κόβεται με μαχαιροπίρουνο!

Οι αριθμοί σπάνια λένε την αλήθεια στο κρασί, όμως εδώ το τεχνικό φυλλάδιο μπορεί να εκληφθεί και ως γευσιγνωσία. Οι 14,5 βαθμοί αφήνουν αμφιβολία μόνο για την ακρίβειά τους αλλά ουχί για τον γευστικό πλούτο και το πλούσιο σώμα, ενώ το Ph3,98 είναι ενδεικτικό της γλυκιάς αίσθησης που αυτός ο δυναμίτης αφήνει στο στόμα! Μάλιστα τα παραπάνω σχεδόν εκτρέπουν την ισορροπία προς την “γλυκατζούρα”, όμως οι παντοδύναμες τανίνες, το έντονο flavor και το πιπεράτο τελείωμα διασφαλίζουν ισχυρή δομή και αδιαπραγμάτευτο ενδιαφέρον σε κάθε γουλιά.

Μια ψιλή, μεγάλη τουλίπα όπως το Riedel Vinum Syrah θα επιτρέψει στο πολυεπίπεδο του κρασιού να εκφραστεί, όμως προσοχή θα πρέπει να δοθεί στην θερμοκρασία μιας και οτιδήποτε ζεστότερο των 15-17βαθμών θα εκτοξεύσει την θέρμη του οινοπνεύματος. Φυσικά σε αναλογία με το τρομακτικό σώμα του θα πρέπει να είναι και το σώμα του πιάτου, οπότε ένα βοδινό bourgouignon, ένας λαγός στιφάδο ή ένα γλυκοφάγωτο ιμάμ αποτελούν πρώτες επιλογές.

Προφανώς η τιμή του δεν είναι ευκαταφρόνητη, όμως το Nostos Syrah είναι ένα από τα κορυφαία Syrah της Ελλάδας, ένα από τα καλύτερα ερυθρά της Κρήτης και ένα από τα πλέον επιτυχημένα δείγματα του blockbuster στυλ γυμναστηρίου. Κατόπιν τούτων τι είναι τα 33€; Ούτε μια μηνιαία συνδρομή σε gym!

Βαθμολογία: 8,5/10.

Το Nostos Syrah Μανουσάκη είναι διαθέσιμο από το Houseof Wine