Το πιο Καμπερνέ.
Σκούρο κόκκινο χρώμα. Αρώματα πυκνά κόκκινου φρούτου με νότες βοτανικές γερανιού και ζωικές, που δεν καταφέρνει να κρύψει η έντονη αίσθηση βαρελιού. Στόμα πλούσιο με έντονες τανίνες που εμφανίζονται πολύ γρήγορα, στα όρια του επιθετικού.
Βαθμός 88/100 για ένα κρασί που δείχνει την καταγωγή του. Από την αρχή γίνεται φανερό ότι δεν φοβάται να δείξει και την καλή και την άσχημη πλευρά του Καμπερνέ. Την δεύτερη όψη του προσπαθεί να καθυποτάξει και να την κάνει πλεονέκτημα. Η ποικιλία Καμπερνέ σε χαμηλά υψόμετρα στην Ελλάδα δεν έχει καταφέρει να επιβάλει την παρουσία της. Οι παράγωγοι προτιμούν το Merlotκαι κυρίως το Syrah που φαίνεται να έχει κλιματιστεί πιο καλά στις θέρμες ελληνικές περιοχές. Το Cabernet είναι μια ποικιλία που με την πληθωρικότητα τους φοβίζει, γιατί θέλει υπομονή, αφού προορίζεται για κρασιά παλαίωσης. Εδώ το κρασί δείχνει άφοβα και τονισμένα κάποιες από τις δύσκολες πλευρές της ποικιλίας, με τη βοτανική και ζωική να είναι παρούσες σε βαθμό που εμποδίζουν το φρούτο να εμφανίσει σε ικανοποιητικό βαθμό την παρουσία του. Τα στόμα με γλύκα και ελαφρά έλλειψη οξύτητας δεν εμποδίζει τις υπερβολικές τανίνες να επιβάλουν την παρουσία τους από την αρχή μέχρι τέλος. Οι τανίνες παίρνουν τον ορισμό του άκαμπτου με την έννοια ότι πολύ δύσκολα θα στρογγυλέψουν. Ίσως μετά από μια δεκαετία υπομονετικής παλαίωσης, αποτέλεσμα του μεγάλου υψόμετρου καλλιέργειας, που δίνει και ακραία αίσθηση στο σταφύλι, κάτι που ο παραγωγός του δεν διστάζει να εμφανίσει αυτούσιο και αυθεντικό με ότι αυτό συνεπάγεται. Με τέτοια, μάλλον όχι κολακευτική περιγραφή, θα περίμενε κανείς ένα πολύ χαμηλότερο βαθμό. Όμως θα πρέπει να αναγνωρίσουμε τη δύναμη που έχει, αφού ο παραγωγός δεν θέλησε να κάνει άπλα ένα καλό κρασί άλλα ένα ξεχωριστό. Αυτό το τίμημα της προσπάθειας είναι ότι κάποιες πλευρές υπερβάλουν αλλά δημιουργούν ένα σύνολο που δεν περνάει απαρατήρητο. Άλλωστε τα σπουδαία κρασιά είναι ένα μίγμα αισθήσεων για χάρη του οποίου οι παράγωγοι πολλές φορές φτάνουν στα άκρα.
Τιμή στην Κάβα Ανθίδης: € 23,00
- 0 - 4
- Κακό
- 4.5 - 5
- Μέτριο
- 5.5
- Αποδεκτό
- 6 - 6.5
- Καλό
- 7 - 7.5
- Πολύ Καλό
- 8 - 8.5
- Εξαιρετικό
- 9 - 10
- Άριστο
| 0 - 4 | 4.5 - 5 | 5.5 | 6 - 6.5 | 7 - 7.5 | 8 - 8.5 | 9 - 10 |
| Κακό | Μέτριο | Αποδεκτό | Καλό | Πολύ Καλό | Εξαιρετικό | Άριστο |
| *«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι. | ||||||
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση