Η οικογένεια Κεχρή έγινε γνωστή για την δουλειά της πάνω στην Ρετσίνα και για την πίστη της ότι αυτή είναι ικανή να σταθεί ακόμα και στα καλύτερα σαλόνια. Και μπορεί η εν λόγω ταύτισή της με την ταπεινή Ονομασία κατά Παράδοση να κρατεί καλά, όμως από το οινοποιείο της στο Καλοχώρι βγαίνουν και πολλά ποιοτικότατα «κανονικά» κρασιά. Η αλήθεια είναι ότι οι τιμές τους κυμαίνονταν πάνω από τον μέσο που μας έχει συνηθίσει το Ελληνικό κρασί, όμως προς μερικών ετών η ιδιαίτερα προσιτή σειρά Γένεσις ήρθε για να φέρει τα πράγματα στα ίσια.
Δίχως αμφιβολία και τα 3 μέλη της είναι άξια προσοχής, όμως το Ροζέ είναι το πλέον ιντριγκαδόρικο αφού προέρχεται από τον ιδιαίτερο συνδυασμό Ξινόμαυρου και Gewurztraminer. Το πρώτο επιλέγεται από την Γουμένισσα και κυριαρχεί σε τέτοιο βαθμό (85%) ώστε το κρασί ακόμα και τον νόμο θα μπορούσε να χαρακτηριστεί ως μονοποικιλιακό, ωστόσο μια τόσο αρωματική ποικιλία όσο το Gewurztraminer–ιδιαίτερα όταν προέρχεται από το Αμύνταιο- δεν μπορεί παρά να έχει λόγο και μάλιστα σοβαρό!
Τα χρώμα του Γένεσις Ροζέ είναι σχετικά σκούρο, ωστόσο οι πορτοκαλιές ανταύγειες που σε αφθονία διαθέτει «ανοίγουν» λίγο την κατάσταση. Για να ανοίξει όμως αυτή και αρωματικά απαιτούνται λίγα λεπτά στο ποτήρι, αφού η μύτη είναι ιδιαίτερα ντροπαλή και χωρίς μεγάλη σαφήνεια στα αρώματα πετροκέρασου και αποξηραμένων λουλουδιών.
Το στόμα αντίθετα είναι απόλυτα πειστικό (και όχι μόνο για τα επίπεδα της τιμής του) αφού διαθέτει αρκετά πλούσιο σώμα και αξιόλογη διάρκεια, η οποία τονίζεται από flavor γιασεμιού. Αρχικά μαλακό και ισορροπημένο, σε δαγκώνει ευχάριστα στο τέλος με ένα δυναμικό τελείωμα γεμάτο τανίνες και οξύτητα.
Παρόλη την χαμηλή κατηγορία τιμής του το Γένεσις θέλει μεγάλα ποτήρια Βουργουνδίας –όπως το υπέροχο Stolzle Quatrophil Burgundy- και θερμοκρασίες 10-12ºC για να αναδειχθεί γευσιγνωστικά. Και ριζότο με ντομάτα, γεμιστά κολοκυθάκια με κιμά κουνέλι στιφάδο και γίγαντες στο φούρνο για να πράξει το ίδιο στο τραπέζι.
Στην βιομηχανία o όρος trickle down αναφέρεται στην ενσωμάτωση τεχνολογιών και υλικών που απαντώνται σε προϊόντα αιχμής στα πιο καθημερινά. Η περίπτωση του μακεδονικού ροζέ φυσικά δεν έχει σχέση με τα παραπάνω, όμως κατ’ αναλογία θα μπορούσαμε να ισχυριστούμε ότι μοιράζεται την οινοποιητική τέχνη με τις πιο premium cuvee του οινοποιείου. Αν και μια εκφραστικότερη μύτη θα επέτρεπε ακόμα καλύτερη βαθμολογία, το Γένεσις προσφέρει ήδη πολλά για τα 8€ που κοστίζει. Και γεννά διάθεση για μια καθημερινή παρουσία κρασιού στο τραπέζι!
Βαθμολογία: 7,5/10.
Το Γένεσις Ροζέ από το Οινοποιείο Κεχρή είναι διαθέσιμο από το Houseof Wine
- 0 - 4
- Κακό
- 4.5 - 5
- Μέτριο
- 5.5
- Αποδεκτό
- 6 - 6.5
- Καλό
- 7 - 7.5
- Πολύ Καλό
- 8 - 8.5
- Εξαιρετικό
- 9 - 10
- Άριστο
0 - 4 | 4.5 - 5 | 5.5 | 6 - 6.5 | 7 - 7.5 | 8 - 8.5 | 9 - 10 |
Κακό | Μέτριο | Αποδεκτό | Καλό | Πολύ Καλό | Εξαιρετικό | Άριστο |
*«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι. |
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση