Μισό αιώνα ιστορίας μετρά η ενασχόληση της οικογένειας Χαραλαμπάκη με το αμπέλι, με την πορεία αυτή να έχει περάσει από διάφορες δυσκολίες και καμπές πριν το τέλος της προηγούμενης δεκαετίας την βρει με 200 στρέμματα ιδιόκτητων αμπελώνων, ένα μοντέρνο οινοποιείο και την πρώτη εμφιάλωση των δικών της κρασιών.
Το οινοποιείο του Αρκαλοχωρίου έχει φυτέψει όλες τις γνωστές κρητικές, ελληνικές και διεθνείς ποικιλίες που κανείς φαντάζεται, με την παρουσία του Βιδιανού να θεωρείται σχεδόν αυτονόητη. Μάλιστα το πολυσυζητημένο λευκό καμάρι της Κρήτης χρησιμοποιείται σε πολλές ετικέτες της γκάμας, με το Evnia να προέρχεται από ένα αμπελοτόπι 4 στρεμμάτων στην θέση Καλό Χωριό. Πρόκειται για μια μονοποικιλιακή cuvee και μάλιστα ημί-βαρελάτη, αφού μέρος του κρασιού ωριμάζει για 6 μήνες σε μικρά αμερικάνικα βαρέλια πρώτης και δεύτερης χρήσης.
Ακόμα και μια μερική διάπλαση σε βαρέλι συνήθως προσδίδει στο Βιδιανό ένα χρυσό χρώμα και το Evnia δεν αποτελεί εξαίρεση. Εκτός από την όψη όμως η δρυς έχει αφήσει το αποτύπωμά της και στην μύτη, με το αποτύπωμα αυτό μάλιστα να είναι ιδιαίτερα έντονο. Αυτό μεταξύ άλλων οφείλεται και στην φτώχεια του φρούτου, αφού τα τροπικά αρώματα είναι πολύ χαμηλά σε ένταση και συμπύκνωση, αφήνοντας το μπουκέτο στο έλεος της βανίλιας και του ξύλου.
Τα πράγματα δεν αλλάζουν και πολύ στο μέσου βάρους στόμα, το οποίο δεν δρέπει δάφνες flavor και μάκρους. Στα θετικά του βέβαια θα πρέπει να πιστωθούν η καλή ισορροπία και η γευστική φρεσκάδα, όμως αυτά τελειώνουν …γρήγορα αφήνοντας μια τανική αίσθηση στην επίγευση.
Το Riedel Performance Chardonnay καταφέρνει να καλύψει τις παραπάνω αδυναμίες με τον καλύτερο τρόπο, ενώ οι θερμοκρασίες πρέπει να κρατηθούν κάτω από τους 10οC προκειμένου να μην χαθεί η όποια συμπύκνωση. Ένα ριζότο μιλανέζε ή ένα κοτόπουλο με βουτυράτες σάλτσες θα αποτελέσουν κατάλληλους συντρόφους, όμως το Evnia δεν θα πει όχι και σε λευκά όσπρια όπως ρεβίθια και φασόλια.
Αν και το οινοποιείο Χαραλαμπάκη φαίνεται ότι δεν τα έχει πάει κακά στο κομμάτι της οινοποίησης, στην περίπτωση του βαρελάτου αυτού Βιδιανού φαίνεται ότι έχει προδοθεί από την ποιότητα της πρώτης ύλης. Ίσως εκεί θα πρέπει να εστιάσει την προσπάθειά του το οινοποιείο του Ηρακλείου, προκειμένου αυτό το υψηλών προσδοκιών Βιδιανό να καταστεί ανταγωνιστικό στην κατηγορία του στυλ αλλά και της τιμής του (16€). Τότε σίγουρα το Evnia θα απολαύσει και την δική μου εύνοια...
Βαθμολογία: 6/10.
- 0 - 4
- Κακό
- 4.5 - 5
- Μέτριο
- 5.5
- Αποδεκτό
- 6 - 6.5
- Καλό
- 7 - 7.5
- Πολύ Καλό
- 8 - 8.5
- Εξαιρετικό
- 9 - 10
- Άριστο
| 0 - 4 | 4.5 - 5 | 5.5 | 6 - 6.5 | 7 - 7.5 | 8 - 8.5 | 9 - 10 |
| Κακό | Μέτριο | Αποδεκτό | Καλό | Πολύ Καλό | Εξαιρετικό | Άριστο |
| *«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι. | ||||||
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση