Ευάμπελος Γη, Merlot- Cabernet Franc 2019

Νομίζω ότι πρέπει να είναι κανείς ιδιαίτερα κακόπιστος για να βρει ψεγάδι στα λευκά κρασιά της Ευάμπελου Γης. Προσωπικά σίγουρα δεν ανήκω σε αυτούς, μιας και πάντα θεωρούσα ότι το οινοποιείο του Δομοκού παράγει κάποια από τα καλύτερα λευκά της ηπειρωτικής χώρας,  με την φοβερή δουλειά του να κορυφώνεται με το νέο εκπληκτικό Ασύρτικο Γερακλής Βορέας.

Όμως όλα αυτά τα χρόνια δεν  βρήκα ένα ερυθρό ικανό να με κερδίσει, αν και στο οινοποιείο έχω δοκιμάσει υπέροχες δεξαμενές με Cabernet Franc. Αυτός είναι και ο λόγος που επέλεξα το blend του με το Merlot για την νέα μου προσπάθεια, με τις δύο ποικιλίες να προέρχονται από τον ιδιόκτητο αμπελώνα των 220 στρεμμάτων στις  πλαγιές του  Γερακλίου.

Το σκούρο ρουμπινί χρώμα άφηνε πολλές υποσχέσεις με την πυκνότητά του, όμως η αρωματική έντασή του ήταν ιδιαίτερα χαμηλή απαιτώντας καρτερία στο ποτήρι. Ως υπομονετικός και όχι ιδιαίτερα φίλος των πολύ αρωματικών κρασιών τίποτα από τα παραπάνω δεν αποτέλεσε πρόβλημα, ιδιαίτερα μιας και η μύτη χάριζε ενδιαφέρουσες δόσεις βιολέτας, χόρτων και στάχτης.

Όμως παράλληλα βασάνιζε με διόλου ντροπαλές δόσεις ξύλου, με την κατάσταση να γίνεται χειρότερη στην πρώτη γουλιά. Θεωρητικά το ντελικάτο Cabernet Franc συμμετέχει κατά 60%, ωστόσο τα ποσοστά πάνε περίπατο μπροστά στην επέλαση των υπερβολικών εκχυλίσεων και του άφθονου βαρελιού. Το σώμα βέβαια ήταν μέτριο και το κρασί σωστό αλκοολικά (13,5%) ωστόσο η επιθετικότητα και η ξυλώδης αίσθηση διαλύουν τα πάντα, με την απουσία flavor και επίγευσης να επιδεινώνουν περαιτέρω την κατάσταση.

Κάτω από αυτές τις συνθήκες, οι υψηλές θερμοκρασίες των 17-19ºC και ένα μετρίου μεγέθους ποτήρι όπως το Stolzle Revolution Red αποτελούν μονόδρομο. Το ίδιο και το ταίριασμα, που περιορίζεται σε αρνιά άνω των 15 κιλών και βοδινά άνω των 900!

Δεν ξέρω τι θα γινότανε αν οι μακρές μεταζυμωτικές εκχυλίσεις που αναφέρει το fiche technique ήταν μικρές και οι 18 μήνες σε βαρέλι ήταν 18 ημέρες, όμως αυτό το Merlot –Cabernet Franc πραγματικά υποφέρει από ένα οινοποιητικό πουσάρισμα που αποκλείει περαιτέρω συζητήσεις περί της τιμής  των 17€.

Δυστυχώς μια ακόμα ερυθρή δοκιμή κρασιού της Ευάμπελου Γης με άφησε και πάλι να αναπολώ το Sauvignon Blanc, το Ασύρτικο και τα άλλα υπέροχα λευκά του κτήματος από το Δομοκό. Κρίμα, μιας και μόνο το θέαμα της υπέροχης πλαγιάς που βρίσκεται στα 400 μέτρα είναι μαγικό. Όμως το να αποκαταστήσω την σχέση μου με τον καρπό τον κόκκινων σταφυλιών από το Γερακλί φαντάζει ως ένας άθλος κατάλληλος μόνο για έναν Ηρακλή!

Βαθμολογία: 5/10.