ΑΝΘΙΔΗΣ

Chardonnay έτσι κι αλλιώς

03 Απριλίου 2012

Έχω βαρεθεί να διαβάζω λίβελλους κατά του σαρντονέ από διάφορους όψιμους λάτρεις του κρασιού. Από τη μέρα που πήγε και έγραψε η καημένη η Τζάνσις Ρόμπινσον πως αγαπημένη της λευκή ποικιλία είναι το ρίσλινγκ έγιναν όλοι «ρισλινγκολάτρεις» κι ας είναι ένα σχετικά δύσκολο κρασί να βρεις και μάλιστα σε καλή εκδοχή. Για να δείξει λοιπόν κανείς πως είναι «υπεράνω», πρέπει απαραιτήτως να απαξιώσει το σαρντονέ (μια από τις πιο ευγενείς ποικιλίες!), επειδή δίνει κρασιά «εύκολα», διάβαζε «λούμπεν», για τους «άσχετους».

Δεν ξέρω κατά πόσο είναι «λούμπεν» τα δύο κρασιά που ακολουθούν, αλλά εάν σας αρέσουν οι δυνατές εμπειρίες τα συνιστώ και τα δύο, για διαφορετικούς λόγους το καθένα. Πρόκειται για δύο διαφορετικές εκφράσεις της ποικιλίας και οι δύο απόλυτα τυπικές.  H πρώτη είναι σε ένα ύφος πιο λεπτό, σχεδόν ανθώδες, η δεύτερη σε ένα στυλ εξαιρετικά άμεσο και ελκυστικό. Κρασιά επιτυχημένα και πολυβραβευμένα, μπορούν άνετα να σταθούν σε οποιαδήποτε τυφλή γευσιγνωσία οπουδήποτε στον κόσμο. Κυρίως, όμως, είναι κρασιά νόστιμα και καλοφτιαγμένα που αξίζει να δοκιμάσετε.

 

Μαρμαριάς, Κτήμα Τσέλεπου 2010

ΠΓΕ Αρκαδία, 100% σαρντονέ

Ο Μαρμαριάς είναι μια από τις μεγάλες επιτυχίες του οινοποιού Γιάννη Τσέλεπου: φουντούκια, βανίλια, γαρύφαλλο και φορτία ολόκληρα από πανέμορφα εξωτικά φρούτα μας εξασφαλίζουν έναν υπέροχο σύντροφο άμεσης ευχαρίστησης. Στη γεύση ο Μαρμαριάς (όνομα αμπελοτοπιού στην ορεινή Αρκαδία) έχει όγκο και ορυκτώδη οξύτητα, όλα αυτά σε έξοχη αρμονία και κομψότητα που θυμίζουν καλοφτιαγμένο Chablis. Πλούσιο και κρεμώδες, δίχως να γίνεται πλαδαρό ή μονότονο, το κρασί αυτό αναμφίβολα γοητεύει με τη λεπτότητά του. Πίνεται άνετα και σκέτο, αλλά το βλέπω να ταιριάζει πολύ όμορφα με αστακό στη σχάρα, με κοτόπουλο στο φούρνο, με φτερωτό κυνήγι (μπεκάτσα, αν έχετε τέτοια τύχη!), με αρνάκι λεμονάτο, αλλά και με διάφορα ζυμαρικά και ιταλικά ριζότο.

Συμπέρασμα: σαγηνευτικό και κομψό, άριστος εκπρόσωπος της ποικιλίας. Για γαστρονόμους και διανοούμενους.

Βαθμός: 8/10

 

ChardonnayΒαρέλι, Κτήμα Μίγα 2010

ΠΓΕ Τύρναβος, 100% σαρντονέ

Ο Δημήτρης Μίγας φτιάχνει νόστιμα κρασιά! Να κάτι που λίγοι από τους οινοποιούς που καταβάλλουν μεγάλες προσπάθειες να εντυπωσιάσουν μπορούν να ισχυριστούν. Ελάχιστα γνωστά πέρα από τα όρια της Θεσσαλίας, τα κρασιά του κ. Μίγα αξίζουν μεγαλύτερης φήμης και τα θεωρώ μάλιστα ιδανικά για το εστιατόριο. Προκαλώ οποιονδήποτε να ανοίξει αυτό εδώ το σαρντονέ και να μην τελειώσει τη φιάλη! Παχύ, ώριμο, πλούσιο και εκφραστικό, κερδίζει αμέσως τις εντυπώσεις. Καβουρδισμένα αμύγδαλα και ώριμα αχλάδια με σαφείς αιχμές ελαίων από εσπεριδοειδή στο στόμα, το πολυβραβευμένο αυτό κρασί είναι η Αντζελίνα Τζολί απέναντι στη Νικόλ Κίντμαν του Τσέλεπου. Διαλέγετε και παίρνετε... Πιείτε το με παχιά ψάρια με σως, με λιπαρά κρέατα (π.χ. μια πάπια στο φούρνο), με το αγαπημένο μου MacDo το «Big Tasty», αλλά και μπροστά στο τζάκι με τον έρωτά σας.

Συμπέρασμα: συμπυκνωμένος χυμός για δυνατούς ουρανίσκους. Οι έχοντες τάσεις λιποθυμίας καλύτερα να απέχουν.

Βαθμός 8/10

 


Η Κλίμακα της Βαθμολογίας
0 - 3
Κακό
3.5 - 4
Μέτριο
4.5
Αποδεκτό
5 - 5.5
Ικανοποιητικό
6 - 6.5
Καλό
7 - 8
Πολύ Καλό
8.5 - 9
Εξαιρετικό
9.5 - 10
Άριστο
Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση

Κάβα Ανθίδης