Κτήμα Συμεωνίδη, Chardonnay 2019

15 Απριλίου 2021
Μια ποικιλία που στην περιοχή έχει αποδείξει ότι τα καταφέρνει εξαιρετικά και ένα οινοποιείο με ιστορία. Ποιο όμως είναι το αποτέλεσμα στο ποτήρι; ΒΑΘΜΟΣ: 5 / 10.
  • ΚΤΗΜΑ ΣΥΜΕΩΝΙΔΗ, CHARDONNAY 2019 | Κριτικές Κρασιών

Το Κτήμα Συμεωνιδη είναι ένας από τους παραγωγούς που έβαλαν την περιοχή του Παγγαίου στον οινικό χάρτη όντας από τα πρώτα –αν όχι το πρώτο- που μας προσέφερε εμφιαλωμένα κρασιά από την περιοχή της αρχαίας Οισύμης, τόπου ξακουστού από την αρχαιότητα για την αμπελοκαλλιέργεια.

Με 70 ιδιόκτητα στρέμματα και συνεργασίες με αγρότες της περιοχής, προσφέρει μια σειρά κρασιών από γηγενείς αλλά κυρίως διεθνείς ποικιλίες που εκμεταλλεύονται τον νότιο προσανατολισμό και την ευεργετική θαλάσσια επίδραση των απολήξεων του όρους Σύμβολο.

Φυσικά το Sauvignon Blanc πάντα κρατούσε τα ηνία της φήμης της περιοχής, όμως και το Chardonnay έχει αποδείξει ότι εδώ –όπως και στην γειτονική Δράμα- τα πάει εξίσου καλά.

Έτσι αποφάσισα να φέρω αυτό το τελευταίο στο ποτήρι μου και μάλιστα σε μια θεωρητικά δροσερή εκδοχή που υποθέτω ότι είναι οινοποιημένη σε ανοξείδωτη δεξαμενή. Απόφαση που με έφερε μπροστά σε ένα υποκίτρινο χρώμα με πράσινες ανταύγειες αλλά και σε ένα ιδιαίτερα άτονο άρωμα.

Έτσι και αλλιώς όχι μόνο δεν είμαι ένας άνθρωπος που εκτιμά ιδιαίτερα την υπερβολική ένταση αλλά πολλές φορές θεωρώ ότι αυτή “φθηναίνει” ένα κρασί. Όμως εδώ αυτή η διακριτικότητα συνοδεύτηκε με υδαρότητα αλλά και με μια  σχεδόν κουρασμένη αίσθηση. Ίσως λίγο αχλάδι, ακακία και κάποια ελάχιστα κίτρινα φρούτα τοποθετούνται στο βάθος, όμως η αίσθηση άχυρου και μπισκότου digestive -καμία τους με το θετικό πρόσημο που θα αναφέρονταν στην περίπτωση ενός καλού Σαββατιανού!- είναι αυτή που κυριαρχεί. Μια κυριαρχία μάλιστα που κρατά ελάχιστα λεπτά αφού κατόπιν το κρασί χάνεται στο ποτήρι.

Το στόμα έρχεται να προσυπογράψει τα παραπάνω, αν και διαθέτει μέσο βάρος και σχετική ισορροπία. Όμως η έλλειψη επαρκούς οξύτητας οδηγεί σε πλαδαρότητα, ενώ το “silver alert λόγω εξαφάνισης flavor” ενεργοποιείται ενώ το κρασί είναι ακόμα μέσα στο στόμα!

Το Riedel Vinum Chardonnay και οι 10-12ºC θα κάνουν ότι καλύτερο μπορούν στην αντιμετώπιση της πλαδαρότητας, όμως προσοχή χρειάζεται στο ταίριασμα μιας και το κρασί εύκολα μπορεί να σκεπαστεί. Ίσως μια απλή πατατοσαλάτα, μια ντελικάτη τάρτα, μια κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο ή ένα απλό ριζότο να επιτρέψουν αρμονίες βασισμένες σε ισότιμες χαμηλές εντάσεις.

Αν και η προ 3ετίας δοκιμή των κρασιών του κτήματος από το Ελαιοχώρι Καβάλας μου είχε αφήσει καλές εντυπώσεις, αυτό εδώ το Chardonnay δεν κατάφερε να αποδειχθεί πειστικό και άξιο της τιμής  των σχεδόν 11€. Εύχομαι ολόψυχα να ήταν απλώς μια κακή στιγμή, μιας και το συμπαθές οινοποιείο μας έχει προσφέρει στο παρελθόν άφθονη δροσιά και φρεσκάδα.

Βαθμολογία 5/10.

Το Κτήμα Συμεωνίδη Chardonnay 2019  είναι διαθέσιμο από το House of Wine:

https://www.houseofwine.gr/how/symeonidi-chardonnay.html

Η Κλίμακα της Βαθμολογίας
0 - 4
Κακό
4.5 - 5
Μέτριο
5.5
Αποδεκτό
6 - 6.5
Καλό
7 - 7.5
Πολύ Καλό
8 - 8.5
Εξαιρετικό
9 - 10
Άριστο
*«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι.
Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση