Κτήμα Κατσαρού, Chardonnay 2016

12 Δεκεμβρίου 2017
Σίμος Γεωργόπουλος
Το σπουδαίο οινοποιείο της Κρανιάς κυκλοφόρησε την νέα εσοδεία του Chardonnay του και άλλο ένα λουλούδι είναι έτοιμο να ανθήσει! ΒΑΘΜΟΣ: 8,5 / 10.
  • ΚΤΗΜΑ ΚΑΤΣΑΡΟΥ, CHARDONNAY 2016 | Κριτικές Κρασιών

Η σπουδαία ποικιλία Chardonnay μετρά αμέτρητους εγχώριους εκπροσώπους, όταν όμως η λέξη “κορυφαία” μπαίνει μπροστά ως πρώτο συνθετικό το όνομα του Κτήματος Κατσαρού είναι ανάμεσα στα πρώτα που θα έρθει στα χείλη.

Για περισσότερα από 15 χρόνια η πρόταση του κτήματος της Κρανιάς θέτει εαυτόν στην αφρόκρεμα των Ελληνικών Chardonnay, αφού μπολιάζεται από την βουνίσια δροσιά του Ολύμπου και απολαμβάνει τις οινοποιητικές φροντίδες του Ευριπίδη Κατσαρού. Επιπρόσθετα αποτελεί και ένα φροντιστήριο βοτανολογίας, αφού την ετικέτα κάθε εσοδείας κοσμεί ένα λουλούδι από τον ανεξάντλητο πλούτο της χλωρίδας του μυθικού βουνού.

Το άγριο σκόρδο του ΄16 εντυπωσιάζει με την ολάνθιστη παρουσία του, όμως το περιεχόμενο του μπουκαλιού δεν έχει ακόμα ανθήσει! Αυτό φαίνεται  από τις έντονα πράσινες ανταύγειες και το εμφανές CO2 που “χρωματίζουν” τον κίτρινο καμβά, αλλά και από το κλειστότερο και από στρείδι άρωμα, το οποίο μετά βίας αποκαλύπτει αχλάδι, πράσινο μήλο, ορυκτά, χαμομήλι και ακακία.

Εξίσου αυστηρό και εσωστρεφές είναι και το στόμα, που μπορεί να είναι αρκετά γενναιόδωρο σε σώμα όμως είναι και αρκετα φειδωλό στην ένταση του flavor. Βέβαια τα αρώματα της μύτης όχι μόνο είναι και εδώ παρόντα - μαζί με λίγη κάπνα και μπισκότο από την 6μηνη παραμονή στο βαρέλι- αλλά επιπρόσθετα δίνονται και με αξιοσημείωτη διάρκεια. Από την άλλη μεριά, η γλύκα και η εξαιρετική οξύτητα ακολουθούν αυτή τη στιγμή διαφορετικούς δρόμους που πάντως σε κάποιες στιγμές διασταυρώνονται καθιστώντας το κρασί άκρως ενδιαφέρον ακόμα και σε αυτή τη φάση, ιδιαίτερα αν επιλεγεί ένα ποτήρι σαν το Stolzle Burgundy Revolution και μια θερμοκρασία της τάξης των 12° C.

Το Chardonnay του Κατσαρού έχει πολλάκις αποδείξει την ικανότητά του να εξελίσσεται για τουλάχιστον 8 χρόνια, με την εν λόγω εσοδεία να δίνει υποσχέσεις για μια κορύφωση στα 15! Μέχρι τότε πάντως ένα παχύ ψάρι όπως ο ροφός ή η στήρα, ένα λεμονάτο κοτόπουλο, ένα πληθωρικό ριζότο με κολοκυθάκι αλλά και ένα πλατό με Ελληνικά τυριά θα το απογειώσουν, προσφέροντας εξαιρετικά ταιριάσματα.

Όλα τα εξαιρετικά λευκά του κόσμου απαιτούν πολλά χρόνια στην φιάλη προκειμένου να αναδείξουν το μεγαλείο τους και το Chardonnay του Κτήματος Κατσαρού είναι μια τέτοια περίπτωση. Όμως το κλειστό αυτό λουλούδι με βεβαιότητα θα ανοίξει τα φύλλα του, χαρίζοντας στους υπομονετικούς όλη την ομορφιά με το οποίο το έχει μπολιάσει το μοναδικό terroir του Ολύμπου.

Βαθμολογία: 8,5/10.

Η Κλίμακα της Βαθμολογίας
0 - 4
Κακό
4.5 - 5
Μέτριο
5.5
Αποδεκτό
6 - 6.5
Καλό
7 - 7.5
Πολύ Καλό
8 - 8.5
Εξαιρετικό
9 - 10
Άριστο
*«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι.
Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση