Anydrous, Icon 2020

13 Ιουνίου 2022
Σίμος Γεωργόπουλος
Η δεκαετής παρουσία της οικογένειας Μούντριχα στην Σαντορίνη έχει δώσει ως καρπό μια σειρά εξαιρετικών κρασιών. Είναι το Icon το πιο iconic από αυτά; ΒΑΘΜΟΣ: 8 / 10.
  • ANYDROUS, ICON 2020 | Κριτικές Κρασιών

Η παρουσία του Απόστολου Μούντριχα στη Σαντορίνη μόνο ευκαιριακή δεν έχει αποδειχθεί αφού το σήμερα τον βρίσκει με ένα δικό του οινοποιείο στον Βόθωνα και έναν οινοκεντρικό πολυχώρο στα Φηρά.

Επιπλέον, η δεκαετής δραστηριότητα του στο νησί σημαδεύτηκε από μια εξαιρετική συλλογή κρασιών, η ροζέ και η ερυθρή ετικέτα της οποίας αποδεικνύουν ότι στα κατάλληλα χέρια η παρεξηγημένη Μανδηλαριά είναι ικανή για μεγαλεία. Βέβαια στην αιχμή του δόρατος πάντα θα βρίσκεται το Ασύρτικο, με τα Δελφίνια και την Άφουρα να εκφράζουν υπέροχα την inox και την βαρελάτη πλευρά της Σαντορίνης αντιστοιχα.

Το Icon έρχεται να εκφράσει την πλέον μεγαλοπρεπή, με τα σταφύλια αυτής της premium cuvee να προέρχονται από 60χρονα κλίματα του Πύργου και την οινοποίηση να λαμβάνει χώρα σε τσιμεντένια αυγά τα οποία φροντίζουν και για μια φυσική ανάδευση των οινολασπών κατά την 9μήνη παραμονή του κρασιού σε αυτά.

Το γεγονός αυτό μαρτυρούν τόσο το έντονα χρυσαφί χρώμα όσο και το άρωμα των ζυμών που ντύνει κίτρινο φρούτο και γλυκό κουταλιού περγαμόντο, προσφέροντας ένα αρωματικά διακριτικό πλην ιδιαίτερα συμπυκνωμένο σύνολο.

Διαβάζοντας τα παραπάνω κάποιος θα περίμενε ένα μελένιο στόμα, όμως αντί αυτού το Icon σφυροκοπεί με αμείωτο (βασισμένο σε τρομακτική οξύτητα και τανίνες) νεύρο το οποίο σε πρώτη ανάγνωση προσφέρει μια ατελείωτη διάρκεια. Όμως αυτή δεν συνοδεύεται από ανάλογη ένταση αλλά και φρεσκάδα στο flavor, αφήνοντας το αλκοόλ λίγο ξεκρέμαστο. Έτσι η γεύση δεν αφήνει και πολλές ελπίδες για μακρόχρονη παλαίωση, παρόλο που τα υπόλοιπα στοιχεία της δημιουργούν προσδοκίες  ακόμα και για δυναμικό 15ετίας.

Προσωπικά πάντως θα σύστηνα κατανάλωση εντός των επομένων 2-3 ετών αλλά και σερβίρισμά στους 13-15ºC σε μια στενή τουλίπα όπως το Stolzle Exquisit White 42cl. Μάλιστα θα έστρεφα το βλέμμα μου περισσότερο σε ζωική πρωτεΐνη  παρά σε ψάρια, με ένα αρνάκι με σταμναγκάθι ή ένα πλατό κορυφαίων Γαλλικών τυριών να υπόσχονται το απόλυτο στο ταίριασμα.

Δεν θα κρίνω τα 50€ του Icon όπως δεν θα έκρινα την τιμή καμίας  άλλης premium Σαντορίνης, μιας και η ύπαρξη ακριβών κρασιών είναι απαραίτητη προκειμένου μια περιοχή να χτίσει ένα υψηλό προφίλ στην παγκόσμια αγορά. Γιατί αν η κάθε Αργεντινή τολμά να ζητά ανάλογα λεφτά για ένα κρασί της τότε η Σαντορίνη το δικαιούται! Όμως περιμένω από μια τέτοια ετικέτα να είναι τουλάχιστον το ίδιο καλή με τις υπόλοιπες της γκάμας· και αυτό το Icon δεν κατάφερε να σταθεί στο ύψος το οποίο μας έχει συνηθίσει ο icon δημιουργός του…

Βαθμολογία: 8/10

Το Anhydrous Icon είναι διαθέσιμο από το Houseof Wine

Η Κλίμακα της Βαθμολογίας
0 - 4
Κακό
4.5 - 5
Μέτριο
5.5
Αποδεκτό
6 - 6.5
Καλό
7 - 7.5
Πολύ Καλό
8 - 8.5
Εξαιρετικό
9 - 10
Άριστο
*«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι.
Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση