Αμύντας Wines, Αμύνταιον Rose Demi Sec 2016

Φαντάζομαι ότι πολλοί είναι αυτοί που έχουν άλλη άποψη, όμως στο δικό μου μυαλό  όταν μιλάμε για Ελληνικά Αφρώδη δύο είναι οι παραγωγοί  βρίσκονται σε μια ξεχωριστή κατηγορία. Γιατί πολλοί μπορεί να κάνουν περιορισμένης έκτασης αξιόλογες προσπάθειες, όμως τα …μανιτάρια που έχουν πωματίσει τις φιάλες τους είναι λιγότερα και από άγριες τρούφες του Ψηλορείτη σε σύγκριση με τους “αγρούς”  της Cair και της ΕΑΣ Αμυνταίου!

Οι δύο αυτοί συνεταιρισμοί έχουν συνδέσει τα ονόματά τους  με την παραγωγή αφρωδών, με τoν δεύτερο μάλιστα να μονοπωλεί για δεκαετίες το αφρώδες ΠΟΠ status με τα ροζέ από Ξινόμαυρο που παράγονται με την μέθοδο της κλειστής δεξαμενής.

Το όνομα της ΕΑΣ Αμυνταίου μπορεί να έχει αλλάξει σε Αμύντας Wines όμως η κλασική ετικέτα παραμένει, ως …Παρθενώνας, για να θυμίζει ΄70’s καταστάσεις που αποθαρρύνουν πολλούς από το να φέρουν αυτό το εμβληματικό κρασί στα ποτήρια τους και να απολαύσουν την απόχρωση του σολομού και τον εντυπωσιακά λεπτό και διαρκή (για την συγκεκριμένη μέθοδο οινοποίησης) αφρισμό.

Με απούσα την επίδραση των ζυμών, το Αμύνταιον Ροζέ παραδίδει μαθήματα ποικιλιακής τυπικότητας, με μαρμελάδες φράουλας, γλυκό ντοματάκι αλλά και  αποξηραμένα cranberries. Και ενώ η γλύκα της μύτης και ο χαρακτηρισμός demi sec προδιαθέτουν για ένα βαρύ, κουρασμένο, πλαδαρό στόμα, το αφρώδες αυτό από το Αμύνταιο ξαφνιάζει ευχάριστα. Τουλάχιστον αυτούς που το δοκιμάζουν για πρώτη φορά, αφού οι fans του θα έχουν απολαύσει πολλές φορές αυτή την υπέροχη γλυκόξινη αίσθηση, την δροσιστική αίσθηση, την σχετικά πληθωρική ισορροπία και το ικανοποιητικό του flavor.

Αν κάποιος είναι διατεθειμένος να θυσιάσει το παιχνίδι των φυσαλίδων, το Stolzle Quatrophil White και οι 10 βαθμοί θα ανταποδώσουν με εξαιρετικό άρωμα και σκέρτσο, ενώ οι σαλάτες με ρόδι, τα παντζάρια, οι τηγανιτές γαρίδες με sweet sour σάλτσες  αλλά και τα maki rolls θα φτιάξουν αξέχαστες καταστάσεις στο τραπέζι.

Σε μια εποχή που περισσότεροι συζητούν για το κρασί και λιγότεροι το απολαμβάνουν, οι πιο “ψαγμένες” προτάσεις αφρωδών σίγουρα θα τραβήξουν πάνω τους τα φόρα της δημοσιότητας. Επίσης με την ίδια σιγουριά θα υποστηρίξω ότι σχεδόν όλες τους είναι ποιοτικά υποδεέστερες από το Αμύνταιον Ροζέ Demi Sec, παρόλο που η μέθοδος της κλειστής δεξαμενής καταδικάζει a priori το τελευταίο να είναι ένα απλό κρασί. Όμως είναι ένα εξαιρετικό, απλό κρασί που ως μόνα όπλα δεν έχει την γεύση και τα ΠΟΠ γαλόνια του αλλά και την φανταστική τιμή των 10€ που επιτρέπει να μετατραπεί σε γιορτή η κάθε στιγμή. Με δεδομένο βέβαια ότι κάποιος θα κλείσει τα μάτια…

Βαθμολογία: 7,5/10.