Έρχεται το τέλος των υβριδίων στα ελληνικά προϊόντα;

Αν και το θέμα των υβριδίων είναι πολύ σημαντικό και μεγάλο εδώ θα επιχειρήσω να θέσω απλώς μια μικρή του πτυχή, περισσότερο ως έναυσμα για κάποιον που θέλει να μάθει περισσότερα. Οι υβριδικοί σπόροι είναι η διασταύρωση ποικιλιών ενός είδους με στόχο την εκμετάλλευση των καλύτερων χαρακτηριστικών του κάθε είδους. Έτσι, μια ανθεκτική ποικιλία εάν συνδυαστεί με μια αποδοτική ποικιλία τότε το αποτέλεσμα θεωρητικά θα είναι ένα ανθεκτικό και αποδοτικό είδος.

Στο παράδειγμα της ντομάτας ας πούμε, ίσως κάποιοι μεγαλύτεροι σε ηλικία να θυμούνται τις ντομάτες που τρώγαμε τη δεκαετία του ‘70 σε σχέση με τις σημερινές. Οι σημερινές είναι άγευστες αλλά διατηρούνται στο ψυγείο για μεγαλύτερο διάστημα. Τα προϊόντα από υβριδικούς σπόρους μπορεί να χρησιμοποιήθηκαν αρχικά κυρίως για την μεγαλύτερη απόδοσή τους αλλά σταδιακά αποδείχθηκε πως κουβαλούν αρκετά μειονεκτήματα. Όσον αφορά τον παραγωγό, το κυριότερο μειονέκτημα είναι ότι δεν μπορεί να κρατήσει σπόρους για την επόμενη χρονιά καθώς οι απόγονοι των υβριδίων δεν παρουσιάζουν σταθερότητα με αποτέλεσμα να είναι αναγκασμένος να αγοράζει κάθε χρόνο σπόρους και μάλιστα εισαγόμενους. Από την πλευρά του καταναλωτή η διαφοροποίηση στην ποιότητα της γεύσης γίνεται ολοένα και μεγαλύτερη.

Τι διαφαίνεται λοιπόν; Καθώς η τάση για αναζήτηση ποιότητας και γεύσης από τους καταναλωτές είναι συνεχώς αυξανόμενη, όλο και περισσότεροι παραγωγοί στρέφονται προς την κατεύθυνση της αναβίωσης παραδοσιακών ή καλύτερα γηγενών ποικιλιών σπόρων, εξελίσσοντας τις μεθόδους καλλιέργειας έτσι ώστε πέρα από την γεύση να καταφέρουν να έχουν και απόδοση. Αυτό εκτός  από την γεωργική ανάπτυξη έχει ως αποτέλεσμα και τη διάσωση φυτικού πλούτου που τείνει να εξαφανισθεί.   

Τι θα μπορούσαμε να κάνουμε; Οι παραγωγοί οφείλουν να συνεργαστούν με επιστημονικά ιδρύματα και επαγγελματίες του αγροτικού τομέα ώστε να αξιοποιήσουν την ευκαιρία που δημιουργείται με σωστό τρόπο. Ως καταναλωτές οφείλουμε να ενδυναμώσουμε αυτήν την τάση αναζητώντας ποιότητα στην πρώτη ύλη που μακροπρόθεσμα σημαίνει καλύτερα ντόπια προϊόντα, καλύτερες τιμές λιανικής, οικονομική ανάπτυξη, αναβίωση παραδοσιακών ποικιλιών και διάσωση φυτικού πλούτου.

Χάρης Τζαννής, Fnl-guide.com