Υπάρχουν 4 βασικοί τύποι μπολ για καθημερινή χρήση στην κουζίνα μας κάθε ένας με τα δικά του χαρακτηριστικά, πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.
Ο πιο απλός τύπος είναι τα μπολ από πλαστικό που χρησιμοποιούνται συχνά λόγω της χαμηλής τους τιμής. Επίσης είναι ελαφριά και δεν σπάζουν εύκολα. Εκεί τελειώνουν και τα πλεονεκτήματα τους καθώς χαράζουν εύκολα και συγκρατούν οσμές. Αυτό σημαίνει πως είναι δύσκολα στη χρήση και το καθάρισμα σε σημείο που αγγίζει τα όρια του υγειονομικού. Επίσης δεν μπαίνουν στο φούρνο.
Τα γυάλινα μπολ από την άλλη πλένονται εύκολα, είναι καλαίσθητα, σε περίπτωση που είναι πυρίμαχα χρησιμοποιούνται τόσο στον φούρνο όσο και στην κατάψυξη ενώ μας εξασφαλίζουν άμεση οπτική επαφή με το περιεχόμενο τους. Δυστυχώς σπάνε εύκολα ενώ ένα χαρακτηριστικό που είναι τόσο υπέρ όσο και κατά είναι το βάρος τους που άλλους τους δυσκολεύει ενώ άλλους τους βοηθά στην σταθερότητα.
Επόμενη κατηγορία τα κεραμικά μπολ που είναι καλαίσθητα, τα περισσότερα χρησιμοποιούνται και στον φούρνο και στο ψυγείο ενώ έχουν τα ίδια χαρακτηριστικά με τα γυάλινα πλην της άμεσης οπτικής επαφής με το περιεχόμενο. Τα κεραμικά μπολ είναι τα πιο βαριά και χρειάζονται ειδική μεταχείριση μεταξύ ζεστού και κρύου, ενώ πολλά από αυτά δυσκολεύονται στο πλυντήριο πιάτων.
Τέλος, τα μπολ από inox είναι πολύ ελαφριά και σχεδόν άφθαρτα καθώς δεν σπάνε, δεν συγκρατούν οσμές, καθαρίζονται εύκολα και αντέχουν σε διαφορετικές θερμοκρασίες. Με την πολύ χρήση χαράζουν ίσως αλλά και αυτό δεν αποτελεί μεγάλο πρόβλημα και για το λόγο αυτό χρησιμοποιούνται κυρίως στις επαγγελματικές κουζίνες. Το γεγονός πως δεν μπαίνουν στο φούρνο μικροκυμάτων δεν φαντάζομαι να πτοεί κάποιον.
Extra tip: Εάν χρησιμοποιείται κάποιο μπολ για ανακάτεμα και δεν θέλετε να σας γλιστράει, τοποθετήστε μια βρεγμένη πετσέτα ή vetex από κάτω, όπως κάνουμε και με την επιφάνεια κοπής.
Χάρης Τζαννής, Fnl-guide.com
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση