Βιολογικό κατσικίσιο κεφίρ με υπέροχη βελούδινη γεύση

02 Ιουλίου 2019
Άρτεμις Χάλαρη
Ένα δροσιστικό και ωφέλιμο ρόφημα, για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού και όχι μόνο
  • ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΚΑΤΣΙΚΙΣΙΟ ΚΕΦΙΡ ΜΕ ΥΠΕΡΟΧΗ ΒΕΛΟΥΔΙΝΗ ΓΕΥΣΗ | Το προϊόν της ημέρας

Το κεφίρ αποτελεί ένα προϊόν «παλιάς» σοφίας με ιστορία αιώνων. Δεν ήρθε σήμερα, ακολουθώντας την σχεδόν φρενήρη τάση της υγιεινής διατροφής ή των υπερτροφών για να μας συστηθεί και να μας πει πόσο χρήσιμο είναι. Οι άνθρωποι το γνώριζαν εδώ και αιώνες, κυρίως στην ευρύτερη περιοχή του Καυκάσου,-από όπου και του αποδόθηκε ο τίτλος του ελιξίριου της μακροζωίας- Μάλλον από εκεί διαδόθηκε και σε άλλες περιοχές, όπως στην Μέση Ανατολή, στη Ρωσία, στα Βαλκάνια και στην Βόρεια Ελλάδα.

Τι είναι όμως το κεφίρ; Το ρόφημα κεφίρ οφείλει την ονομασία και την ύπαρξη του στους κόκκους κεφίρ -μια αποικία φιλικών προβιοτικών, που όταν προστεθούν στο γάλα πολλαπλασιάζονται και προκαλούν ζύμωση. Χάρη σ’ αυτή την ζύμωση οι ουσίες του γάλακτος μεταλλάσσονται και δημιουργείται ένα νέο προϊόν, εξαιρετικά πλούσιο σε βιταμίνες και προβιοτικά. Το βέβαιο είναι, ότι το ρόφημα που προκύπτει από αυτή τη ζύμωση είναι ένα πολύ ενισχυμένο διατροφικά προϊόν, με ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό, ειδικά σε ότι αφορά την καλή υγεία του πεπτικού, αλλά και για τα νεφρά, το συκώτι, το νευρικό και το ανοσοποιητικό σύστημα. Aν και βασίζεται στο γάλα, το κεφίρ είναι κατάλληλο για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη.

Το κεφίρ βελούδο, που παρασκευάζει η Βιοαγρός από βιολογικό κατσικίσιο γάλα, έχει επιπλέον τρία σοβαρά πλεονεκτήματα. Η υφή του είναι τόσο λεία που πραγματικά μπορεί να χαρακτηριστεί βελούδινη, είναι απόλυτα βιολογικό και τέλος είναι ευκολόπιωτο, καθώς η γεύση του είναι πολύ απαλή, χωρίς την σχετικά επιθετική οξύτητα, που συναντάμε σε παρόμοια προϊόντα. Ακόμη κι αν δεν το βάλουμε στη διατροφή μας σε καθημερινή βάση, μπορούμε να αναζητήσουμε τις ευεργετικές του ιδιότητες ειδικά το καλοκαίρι, όπου η κατανάλωση τηγανιτών τροφών αυξάνει κατακόρυφα, απολαμβάνοντας ταυτόχρονα τη δροσιά του.

Το βρίσκουμε εύκολα σε όλα τα καταστήματα βιολογικών προϊόντων.

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση