Αυτή την αμφισημία εκφράζει και αυτό το βαζάκι της γιαm, που συνδυάζει την γλυκιά γεύση ξερών σύκων, βρασμένων σε σιρόπι μαυροδάφνης και ζάχαρης, με την καυτερή σπιρτάδα των κόκκων του μαύρου πιπεριού. Ενώ η αρχική αίσθηση είναι αυτή που γεννάει ένα γλυκό του κουταλιού, ως μια ανάμνηση του καλοκαιριού, έρχεται το άρωμα της μαυροδάφνης και αυτός ο κόκκος πιπεριού, που σπάει στο δόντι, για να ιντριγκάρει ευχάριστα τις αισθήσεις. Απόλυτα φυσικό προϊόν, με προσεγμένες τοπικές πρώτες ύλες, χωρίς συντηρητικά και χημικά πρόσθετα, έτσι ακριβώς όπως μας έχει συνηθίσει η γιαm όλα αυτά τα χρόνια.
Συνοδεύει τα ώριμα κίτρινα, αλλά και τα φρέσκα λευκά τυριά. Είναι εξαιρετική η συμβολή του σε ένα σαγανάκι, σε μια φέτα ψητή σε φύλλο ή στις τάρτες τυριών. Συνδυάζεται αρμονικά με πράσινες σαλάτες, όπως λόγου χάρη σε μια σαλάτα πράσινων φύλλων με ροκφόρ και καρύδια. Ταιριάζει με μαγειρευτά κρέατα (πολύ καλό με κυνήγι, χοιρινό ή φουά γκρα). Προστίθεται σε βινεγκρέτ ή σε φρουτοσαλάτες με ωμά ή ψητά φρούτα και αγαπάει τα αλλαντικά ωρίμανσης ή τα καπνιστά. Αν σας περισσέψει σιρόπι στο βαζάκι μην το πετάξετε, απλά προσθέστε το σε ένα ραγού.
Πληροφορίες για σημεία πώλησης εδώ
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση