Blogger (bitterbooze), καθηγητής αλλά κυρίως bartender με άποψη και sui generis προσωπικότητα είναι ο σημερινός καλεσμένος μας Γιάννης Κοροβέσης, από το bistrot Osterman. H συνάντηση ήταν αναπάντεχα δημιουργική και νόστιμη. Το μαγαζί θύμιζε έντονα παριζιάνικο bistrot του 60` με την επιβλητική μπάρα, τα δερμάτινα καθίσματα και το γυάλινο διαχωριστικό από το καθιστικό, σε τόνους ξύλου καρυδιάς.
Ο Γιάννης Κοροβέσης μας υποδέχθηκε με απαράμιλλο στιλ και ευγένεια και μετά από μια ενδιαφέρουσα συζήτηση μας ετοίμασε μια δική του δημιουργία, το εξαιρετικό Pliny`s supper, ένας φόρος τιμής στον Ρωμαίο Πλίνιο, τον γνωστό φυσικό φιλόσοφο, που στο έργο του μελέτησε εντατικά τα φρούτα και τα βότανα και ειδικά τα δαμάσκηνα στα οποία ξεχώρισε 12 είδη. [The Natural History of Pliny, Τόμος 3, H. G. Bohn, 1855.
Το "Γεύμα του Πλινίου" ήταν μια εξαιρετική σύνθεση με βάση bourbon, cherry tomatoes, λικέρ δαμάσκηνο, πράσινο τσάι, bitters και ζάχαρη δια χειρός Γιάννη Κοροβέση.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση