Bacardi Greece

White Monkey, Tiki, μπίρες και rock ‘n roll στο Χαλάνδρι

06 Απριλίου 2017
Η Θάλεια Τσιχλάκη προσπαθεί να καταλάβει τι σχέση μπορεί να έχουν τα κοκτέιλ tiki με τις Ghastly gals και τις μπίρες μικροζυθοποιίας.
  • White Monkey, Tiki, μπίρες και Rock ‘n Roll στο Χαλάνδρι | The Bars

Δεν μπορώ να προσδιορίσω με βεβαιότητα τι άλλαξε στο White Monkey από το Μάιο του 2014, που η Ελένη Νικολούλια περιέγραψε τη δική της εμπειρία. Πολλά έχουν αλλάξει και άλλα τόσα παραμένουν καθησυχαστικά ίδια. Πρώτον η τροπική ατμόσφαιρα που δηλώνει «κάπου στον Ειρηνικό της δεκαετίας του ’50», τότε που κουλτούρα των Τροπικών έπαιρνε διαστάσεις παγκόσμιας μόδας. Αυτό, λοιπόν, δεν άλλαξε! Η πολυνησιακή ατμόσφαιρα του μπαρ παραμένει τόσο έκδηλη ώστε, με το που ανέβηκα τα λιγοστά σκαλοπάτια της εισόδου, νόμισα πως έπαιζα σε χολιγουντιανή ταινία, γυρισμένη στη Χαβάη και, πριν καν καθίσω στο stool μου πλησίασα τον Άγγελο Τριανταφυλλόπουλο και -όχι, δεν τον έπιασα κι από το γιακά του χαβανέζικου πουκάμισου του-αλλά του ζήτησα να μου ετοιμάσει ένα Mai-Tai, όπερ και εγένετο.

Έτσι βρέθηκα να δοκιμάζω ένα κοκτέιλ που μου πήρε τα μυαλά με τη σουμάδα του-orgeat, επισήμως- και εξηγώντας στον φιλόξενο ιδιοκτήτη του μπαρ, τον Αλέξανδρο Κυριακόπουλο γιατί, για μένα, το orgeat συνδέεται, γευστικά, με τις γαλλικές αποικίες και πως το triple sec στο κοκτέιλ μου μαζί με τη γλυκόξινη παρουσία του λάιμ ελάφρυναν την αίσθηση των τριών ρούμι του blend κι ανέβασαν και τη γλυκιά αίσθηση του συνόλου. Μαθαίνω τι τους εμπνέει πως σκέφτηκαν να στήσουν τον κατάλογο, σαν είναι ένα κολλάζ από παλιά περιοδικά, comics του Μεσοπολέμου, αφίσες από καουμπόικες ταινίες με εικόνες που σημειολογικά παραπέμπουν κάπου μεταξύ Blue Hawaii και chicanos και συνειδητοποιώ γιατί όλα τα τίκι κοκτέιλ του Άσπρου Πιθήκου κινούνται στο ίδιο γλυκό μοτίβο. Διαλέγω ένα Clara Bow, μια παραλλαγή του Martini, με broker’s τζιν με ανανά, βερμούτ Lillet και αποξηραμένα σύκα, ενδιαφέρουσα ως άποψη, αλλά όχι και τόσο dry. Το Kahuna που ακολούθησε, αντίθετα, είναι το κοκτέιλ που θα σύστηνα, ανεπιφύλακτα, σε όσους φίλους φοβούνται τις εντάσεις του όξινου. Φτιαγμένο με άσπρο ρούμι και με τα φρούτα του πάθους και τη βανίλια του, τόσο σε πρώτο πλάνο, που το λάιμ με το τζίντζερ του μάταια προσπαθούν να δηλώσουν την παρουσία τους, θα τους ενθουσίαζε.

Το ευχάριστο στο στόμα, πληθωρικό και με άψογα δουλεμένες τις αλβουμίνες του, Aloha (άσπρο ρούμι, λάιμ, γκρέιπφρουτ και μπαχαρικά), με έπεισε περισσότερο και αιτιολόγησε γιατί συγκαταλέγεται, μαζί με το Kahuna και το Zombie, ανάμεσα στα τρία hits του  White Monkey.


Αυτό που θα μπορούσα να πω ότι άλλαξε κάπως στο White Monkey είναι η φιλοσοφία του. Πίσω από την μπάρα, σερβίροντας μου μια μπίρα, ο Άγγελος μου εξηγεί πως δε γίνεται να πίνουμε συνέχεια κοκτέιλ. Χρειάζεται να αλλάζουμε γεύση «καθαρίζοντας» τον ουρανίσκο μας με μια διαφορετική μπίρα στα ενδιάμεσα. Κάπως έτσι αποφάσισαν να το γυρίσουν σε Beers & Cocktails Bar, έβαλαν λίγες ετικέτες, για αρχή, κι αναμένονται ίσως κι άλλες. Από τις δυο που δοκίμασα λάτρεψα την Indian Ale-Ψακί  της Σόλο, που φτιάχνεται στο Αλάγνι, ένα χωριό κοντά στο Ηράκλειο της Κρήτης, από μια παρέα Κρητικών και τον καταξιωμένο νορβηγό ζυθοποιιό, Κjetil Jikiun. oogaloo και northern soul και jamaican

Σταθερή αξία στο White Monkey παραμένουν οι κάθε άλλο παρά mainstream μουσικές του. Εξακολουθούν να είναι ανεβαστικές και να παραπέμπουν στη Χαβάη των 50s, αλλά αλλάζουν συχνά μες τη βδομάδα ύφος. Μπορεί να κυμαίνονται ανάμεσα στο rock ‘n’ roll, το boogaloo και το swing ή και στο northern soul με jamaican εντάσεις, αλλά συχνά κινούνται και στο psychobilly που δε σχετίζεται εντελώς με τη… μαορί κουλτούρα. Κάποιες άλλες βραδιές όμως ενδέχεται να βρεθούμε στη μέση ενός πραγματικού πάρτι, όπου ρέει άφθονο το spiced carribean rum, Sailor Jerry, και πίσω από την κονσόλα τα pin up κορίτσια είναι αληθινές γυναίκες, σαν τις Ghastly gals, που τις Τετάρτες μετατρέπουν το moto του White Monkey Inu, Waiata, Ahureamete Kotiro (ποτά, μουσική, κουλτούρα και γυναίκες) σε μπιτάτη πραγματικότητα.

Info: Γρηγορίου Γυφτοπούλου 6, Χαλάνδρι, τηλ. 2114030070 & 6972446697

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση

BACARDI SPONSOR