Upupa Epops: Το φαινόμενο των Κάτω Πετραλώνων

12 Φεβρουαρίου 2020
Ο Βασίλης Δημαράς επιστρέφει στο πιο θεατρικό, ατμοσφαιρικό all day bar εκτός κέντρου, δοκιμάζει ένα γευστικό Bloody Mary κι ένα στιβαρό signature cocktail.
  • Upupa Epops: Το φαινόμενο των Κάτω Πετραλώνων | The Bars

Δεν νομίζω ότι χρειάζονται ιδιαίτερες συστάσεις για αυτό το all day bar των Κάτω Πετραλώνων. Μέσα στα τέσσερα χρόνια που λειτουργεί έχει γίνει ένα από τα πιο μαζικά μαγαζιά της πόλης δίνοντας χρώμα και ζωντάνια σε μια ήσυχη και ξεχασμένη γειτονιά της Αθήνας. Το Upupa Epos με την ατμοσφαιρική αυλή, το γεμάτο χρώμα εσωτερικό και τη χαρούμενη ατμόσφαιρά του είναι από τα μέρη που αγαπώ να πηγαίνω. Αν και οι επισκέψεις μου δεν είναι συχνές, ξέρω ότι κάθε φορά που θα φιλοξενηθώ στη μπάρα του θα περάσω ένα όμορφο απόγευμα-βράδυ.

Βρέθηκα εκεί λοιπόν πριν από λίγες μέρες, μια Κυριακή νωρίς το απόγευμα. Στην αυλή δεν έπεφτε καρφίτσα. Προσπέρασα και πήγα κατευθείαν προς τη μπάρα που ευτυχώς ήταν άδεια εκείνη την ώρα. Βολεύτηκα σ’ ένα από τα βαριά, αναπαυτικά σκαμπό και γύρισα την πλάτη μου στον ευχάριστο χαμό της αυλής. Ζήτησα ένα gin tonic γι’ αρχή, από εκείνα που σερβίρουν on tap. Από τα τρία που διαθέτουν επέλεξα το GG&T. Το gin, το μαγειρεύουν με πολλά μπαχαρικά (ξεχωρίζουν το γαρίφαλο και η κανέλα) κι έτσι αποκτά ένα σαγηνευτικό, αρωματικό προφίλ που θυμίζει χειμώνα. Δεν είναι αρκετά dry αλλά γλυκό, θα έλεγα, και καταναλώνεται ευχάριστα και γρήγορα. Το εν λόγω ποτό μου κράτησε συντροφιά όσο φυλλομετρούσα τον κατάλογο. Η βασική λίστα των κοκτέιλ είναι ίδια από την πρώτη μέρα. Αυτή άλλωστε είναι και η φιλοσοφία τους. Εμπλουτίζεται με «τα εποχιακά» όπως τα λένε, αλλά γίνονται και προσθαφαιρέσεις από την ομάδα της Μάρφη Μπαλή.

Πριν περάσω να δοκιμάσω κάτι από τα new comers κι επειδή είχα πάρει κάτι για να τσιμπήσω, ζήτησα ένα Bloody Mary. Ο ελαφρώς καπνιστός χαρακτήρας του, μαζί με το καυτερό του προφίλ έδεναν πολύ ωραία με το φαγητό μου. Οι πίκλες μπάμιες που το διακοσμούσαν ήταν πολύ νόστιμες και έδιναν στο κοκτέιλ την οξύτητα που χρειαζόταν.

Περνώντας στην κατηγορία «It’s Tequila o’ clock» επιλέγω να δοκιμάσω τη Μαύρη Μαργαρίτα (Hacienda Negra). Το επιβλητικό της μαύρο χρώμα με τρομάζει λίγο στην αρχή, όμως τα ωραία αρώματα που αναδύονται με ησυχάζουν. Η πρώτη γουλιά με παραξενεύει. Σαν Μαργαρίτα που είναι, το περίμενα λίγο πιο όξινο. Ισορροπεί στις οξύτητες του, στα όρια  του γλυκού. Δεν θα είχα ενστάσεις αν το ονόμαζαν κάπως αλλιώς γιατί κατά τ’ άλλα είναι ευχάριστο και λεπτεπίλεπτο ποτό. Από την ίδια κατηγορία ζητώ και το Highlands of Jalisco. Εδώ η τεκίλα χάνει λίγο τον πρωταγωνιστικό ρόλο όμως είναι ένα κοκτέιλ που μπορείτε να το πιείτε εύκολα και να ζητήσετε δεύτερο αλλά και τρίτο. Ο δροσερός του χαρακτήρας είναι αυτός που κερδίζει.

Τέλος από τα new comers πίνω το Antidote. Δυνατό, στιβαρό, με έντονο χαρακτήρα και ωραία bitter τελειώματα. Πολυεπίπεδο και «δύσκολο» αν θέλετε, που όμως με κατέκτησε. Βρήκα πολύ ενδιαφέρουσα την ιδέα να γίνει reduction το Campari και να το κάνουν σιρόπι μαζί με καραμέλα βουτύρου, γιατί εκτός από την ελαφριά γλύκα που έδινε, χάριζε επίσης και όλα αυτά τα όμορφα bitters του στο κοκτέιλ. Αυτό το ποτό θα μου άρεσε να κέρδιζε μια θέση στη λίστα της επόμενης σελίδας, μαζί μ’ εκείνα που χαρακτηρίζουν το μαγαζί.

Το Upupa Epos είναι ένα μπαρ που έχει βρει τον δρόμο του. Έχει χτίσει το κοινό του και διαρκώς κερδίζει κι άλλους οπαδούς-θαμώνες. Κάνει σταθερή δουλειά και πάντα έχει κάτι καινούργιο να προτείνει. Κι αυτό μου αρέσει. 

Info: Αλκμήνης 7 & Θεανούς, Κάτω Πετράλωνα, τηλ. 2121055214

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση

BACARDI SPONSOR