Όχι, όμως ένα καφέ που ήθελε να γίνει μπαρ, αλλά ένα ιταλικό μπαρ, όπου ο καφές σερβίρεται από barista (Αινείας Γολάντζης), όπου η λίστα φέρει τη δυνατή υπογραφή του Σπύρου Κερκύρα και όπου πίσω από την μπάρα εναλλάσσεται μια ομάδα bartenders που δεν είναι απλώς ικανοί, αλλά συμβαίνει να έχουν και ευχάριστη προσωπικότητα- βασική προϋπόθεση για το τόσο επικοινωνιακό τους επάγγελμα.
Την τελευταία φορά που κάθισα στο μπαρ, πίσω από μπάρα ήταν ο Τάσος Πλέσσας. Δοκίμασα αρκετά κοκτέιλ, από το Punch Aperitivo, μέχρι το Epresso Martini και το Cherry & Coffee Boulevardier, αλλά τελικώς κάποια στιγμή ένιωσα πως πέρα από το άψογο χέρι του μπαρτέντερ, το χαμόγελό του πρόσθετε ένα ανεπαίσθητο twist φιλοξενίας στη γεύση του Americano-Grapefruit (με δικό τους blend βερμούτ, Campari, Carpano Antica Formula και pink grapefruit soda) που μόλις είχε ετοιμάσει.
Το Pepe Apertivo, με το κλασικό ύφος της σάλας του, είναι ένας χώρος που σε πρώτη ανάγνωση μπορεί να σε κάνει να πιστέψεις πως βρισκόταν πάντα εκεί. Η ατμόσφαιρα είναι ζεστή και το ύφος παραπέμπει σε παλιό γαλλικό ή ιταλιάνικο καφέ. Μην περιοριστείτε στην πρώτη εντύπωση. Εδώ όλα αποδεικνύουν πως ψάχνουν αφορμή για να γιορτάσουν. Οι Δευτέρες είναι αφιερωμένες στις φυσαλίδες(Sparkling Mondays), τα βράδια της Τετάρτης μετά τις 21:00 και τα απογεύματα του Σαββάτου, μετά τις 18:00 στα decks βρίσκεται ο Dj Richard Horn. Είναι δυνατόν να έχει πάει κανείς το πρωί για να διαβάσει την εφημερίδα του με την ησυχία του ή να σταθεί, νωρίς το απόγευμα, μετά τα ψώνια ή το γραφείο, για ένα Prosecco ή ένα Hugo και ξαφνικά να αποφασίσει πως θέλει από δίπλα και μια bruschetta ή μια νόστιμη πίτσα ή ακόμα μια ταλιάτα και, χωρίς να το καλοσκεφθεί, να νιώσει πως άρχισε να λικνίζεται στο ρυθμό μιας μουσικής που τον παρέσυρε κι ας του ήταν ξένη. Αυτό για μένα σημαίνει το μπαρ για όλες τις ώρες: ένα μπαρ με σοβαρή δυναμική διασκέδασης.
Και για αυτό θα παραθέσω και πάλι τη φράση του Αλμπέρτο Σόρντι, που είχα τσιτάρει πριν από καιρό στον έναν από τους ιδιοκτήτες, τον κ. Γιώργο Μελισσάρη: «Quanno se scherza bisogna esse seri» (Όταν λες αστεία χρειάζεται να είσαι σοβαρός). Το αυτό ισχύει και για τα μπαρ. Μπορεί να είναι χώροι διασκέδασης, αλλά οι ιδιοκτήτες τους θα πρέπει να τα αντιμετωπίζουν σοβαρά για να μπορούμε και εμείς να περνάμε καλά.
Info: Τσακάλωφ 2, Κολωνάκι, τηλ. 210360 8591
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση